Piatto di spinaci

Piatto di spinaci – Una ricetta sana e ricca di sapore

Tempo di preparazione: 15 minuti
Tempo di cottura: 20 minuti
Tempo totale: 35 minuti
Numero di porzioni: 4

Quando si tratta di ricette semplici e sane, i piatti di spinaci sono tra le preferenze di molti. Questa ricetta non è solo veloce, ma è anche ricca di nutrienti, rendendola un'ottima scelta per un contorno o anche un piatto principale vegetariano. Gli spinaci sono una verdura con una storia ricca, conosciuta per i suoi benefici nutrizionali, essendo un'ottima fonte di vitamine A, C e K, oltre a minerali come ferro e calcio. Quindi mettiamoci al lavoro e scopriamo come possiamo trasformare alcuni ingredienti semplici in una delizia!

Ingredienti:
- 3 kg di spinaci freschi (circa 2 grandi mazzi)
- 2 cipolle medie
- 1 piccola scatola di concentrato di pomodoro (circa 200 g)
- 2 mestoli di acqua (dall'acqua in cui sono stati sbollentati gli spinaci)
- 1 cucchiaio di farina (opzionale, per una consistenza più densa)
- Delikat (o un'altra spezia preferita, a piacere)
- Olio d'oliva (per soffriggere)

Preparazione passo dopo passo:

1. Pulizia e lavaggio degli spinaci: Inizia pulendo le foglie di spinaci, rimuovendo i gambi più duri e le foglie appassite. Lavali bene sotto acqua fredda, facendo attenzione a rimuovere tutta la sabbia. Si consiglia di lavarli foglia per foglia per assicurarsi che siano perfettamente puliti.

2. Sbollentare gli spinaci: Fai bollire l'acqua in una grande pentola. Una volta che l'acqua bolle, aggiungi gradualmente le foglie di spinaci. La sbollentatura deve essere fatta in porzioni, facendo attenzione a non sovraccaricare la pentola, per permettere agli spinaci di ammorbidirsi uniformemente. Lasciali in acqua per circa 3-4 minuti, poi rimuovili e lasciali scolare su un canovaccio o un colino.

3. Tritare gli spinaci: Dopo che gli spinaci si sono leggermente raffreddati, tritali finemente. Questo passaggio è importante poiché aiuterà a distribuire uniformemente il sapore quando verranno mescolati con le cipolle.

4. Preparazione delle cipolle: Pela e trita finemente le due cipolle. In una grande padella, aggiungi un po' di olio d'oliva e lascialo scaldare. Aggiungi le cipolle e soffriggile a fuoco medio, mescolando frequentemente, fino a quando diventano trasparenti e leggermente dorate. Questo passaggio aggiungerà profondità di sapore al tuo piatto.

5. Aggiunta degli spinaci: Una volta che le cipolle sono pronte, aggiungi gli spinaci tritati nella padella. Mescola bene per combinare tutti gli ingredienti. Aggiungi i due mestoli d'acqua in cui hai sbollentato gli spinaci, per fornire umidità e sapore extra. Condisci con Delikat o le tue spezie preferite. Lascia cuocere a fuoco lento per 20 minuti, mescolando di tanto in tanto.

6. Opzionale – addensare il piatto: Se preferisci un piatto di spinaci più denso, puoi sciogliere un cucchiaio di farina in un po' d'acqua e aggiungere il composto nella padella pochi minuti prima di spegnere il fuoco. Questo passaggio darà una consistenza più consistente, perfetta da servire come contorno.

7. Servizio: Il piatto di spinaci può essere servito caldo o freddo. È delizioso accompagnato da una fetta di pane fresco, ma si abbina bene anche a vari piatti di carne o pesce. Puoi aggiungere un tocco di freschezza spolverando del formaggio feta o parmigiano sopra prima di servire.

Consigli utili:
- Gli spinaci freschi possono essere sostituiti con spinaci surgelati, ma assicurati di scongelarli e scolarli bene prima dell'uso.
- Se non hai Delikat a disposizione, puoi usare un mix di sale, pepe e erbe aromatiche come basilico o origano.
- Questa ricetta è molto versatile e gli spinaci possono essere combinati con altre verdure, come piselli o carote, per aggiungere ancora più vitamine.

Benefici nutrizionali:
Il piatto di spinaci è un'ottima fonte di nutrienti, ricco di vitamine A, C, K e di ferro, calcio e antiossidanti. Consumare spinaci può contribuire a migliorare la salute degli occhi, ridurre l'infiammazione e sostenere la salute delle ossa.

Domande frequenti:
1. Posso usare spinaci surgelati? Sì, gli spinaci surgelati sono una buona alternativa. Assicurati di scolarli bene prima di aggiungerli alla ricetta.
2. Il piatto di spinaci può essere conservato? Sì, puoi conservare il piatto di spinaci in frigorifero, in un contenitore ermetico, per 3-4 giorni.
3. Quali altri ingredienti posso aggiungere? Puoi sperimentare con aglio, peperoni o anche pollo cotto per trasformare la ricetta in un piatto più complesso.

Spero che questa ricetta di piatto di spinaci ti ispiri a provarla! È una scelta meravigliosa per un pasto sano e delizioso, pieno di colori e sapori. Buon appetito!