Cartofi la tava cu ciuperci

Cartofi la tavă cu ciuperci - o rețetă simplă și delicioasă

Într-o seară răcoroasă, nu există nimic mai reconfortant decât o tavă aburindă de cartofi la cuptor, îmbogățiți cu ciuperci aromate și usturoi. Această rețetă de cartofi la tavă cu ciuperci nu este doar ușor de preparat, ci și plină de arome și beneficii nutriționale, fiind perfectă pentru o cină în familie sau o masă festivă. Haideți să ne aventurăm împreună în această călătorie culinară!

Timp total: 1 oră
Timp de preparare: 15 minute
Timp de coacere: 40-50 minute
Numărul de porții: 4

Ingrediente:
- 1 kg cartofi roz
- 500 g ciuperci (de preferat champignon sau pleurotus)
- 1 căpățână usturoi
- 1 cană suc de roșii
- 1 linguriță boia de ardei dulce
- Sare și piper, după gust
- 2-3 linguri ulei de măsline sau de floarea-soarelui

Un pic de istorie:
Rețeta de cartofi la tavă cu ciuperci are rădăcini adânci în tradiția culinară, fiind o mâncare care combină ingrediente simple pentru a crea o masă delicioasă și sățioasă. Cartofii, odată considerați „hrană de bază”, sunt folosiți în nenumărate preparate, iar ciupercile adaugă un gust umami, intensificând aroma finală a dish-ului. Această rețetă este ideală nu doar din punct de vedere al gustului, ci și al texturii, oferind un contrast plăcut între cartofii cremoși și ciupercile suculente.

Prepararea cartofilor la tavă cu ciuperci:

Pasul 1: Pregătirea ingredientelor
Începe prin a spăla bine cartofii sub un jet de apă rece, asigurându-te că îndepărtezi orice impuritate. Este esențial să păstrezi coaja, deoarece aceasta adaugă fibre și nutrienți. Apoi, pune cartofii într-o oală cu apă rece și adaugă o linguriță de sare. Fierbe-i timp de aproximativ 15 minute, doar până când încep să devină ușor moi, dar nu complet fierți. Acest pas va ajuta la reducerea timpului de coacere în cuptor.

Pasul 2: Pregătirea ciupercilor și usturoiului
Între timp, curăță ciupercile cu un prosop umed pentru a îndepărta murdăria. Taie-le în jumătăți sau felii, în funcție de preferințe. Usturoiul, cu aroma sa inconfundabilă, este ingredientul care va oferi preparatului o notă de intensitate. Curăță căpățâna de usturoi și taie-o în 2-3 felii.

Pasul 3: Asamblarea preparatului
După ce cartofii au fiert, scurge-i și lasă-i să se răcească puțin. Curăță-i de coajă și taie-i în bucăți mai mari, în funcție de mărimea lor. Într-o tavă mare, unge fundul cu ulei și aranjează uniform cartofii, ciupercile și feliile de usturoi.

Pasul 4: Condimentarea
Presară sare, piper și boia de ardei dulce peste legume, amestecând ușor pentru a te asigura că toate ingredientele sunt bine acoperite de condimente. Apoi, toarnă sucul de roșii peste cartofi, asigurându-te că fiecare bucată este stropită cu aroma delicioasă a roșiilor coapte. Stropește totul cu un strop de ulei de măsline, pentru a intensifica gustul.

Pasul 5: Coacerea
Preîncălzește cuptorul la 180 de grade Celsius, apoi introduce tava cu cartofi și ciuperci. Lasă la cuptor timp de 40-50 de minute, sau până când cartofii devin aurii și crocanți. Este recomandat să amesteci din când în când pentru a te asigura că se coc uniform.

Servire:
După ce cartofii sunt gata, scoate tava din cuptor și las-o să se răcească puțin. Servește-i calzi, alături de o salată verde proaspătă pentru un contrast crocant. Poți adăuga și un dressing de iaurt cu mărar, care va complementa perfect aromele din tavă.

Sfaturi practice:
- Dacă dorești să adaugi o notă de savoare suplimentară, poți include și câteva ierburi aromatice, precum rozmarin sau cimbru, fie proaspete, fie uscate.
- Înlocuiește ciupercile cu zucchini sau vinete pentru o variantă vegetariană.
- Dacă preferi o versiune mai picantă, adaugă puțin ardei iute tocat sau fulgi de ardei iute.

Întrebări frecvente:
1. Pot folosi cartofi dulci în loc de cartofi obișnuiți?
Da, cartofii dulci sunt o alternativă delicioasă și adaugă o aromă unică dish-ului.

2. Cum pot păstra resturile?
Păstrează resturile într-un recipient etanș la frigider timp de 2-3 zile. Reîncălzește în cuptor pentru a le readuce la textura crocantă.

Nutriție:
Acest preparat este bogat în carbohidrați complecși din cartofi, care oferă energie de lungă durată. Ciupercile adaugă proteine vegetale, vitamine B și antioxidanți, iar usturoiul este cunoscut pentru beneficiile sale asupra sistemului imunitar. O porție de cartofi la tavă cu ciuperci conține aproximativ 300 de calorii, în funcție de cantitatea de ulei folosit.

Această rețetă de cartofi la tavă cu ciuperci este nu doar ușor de preparat, ci și plină de arome, fiind perfectă pentru orice ocazie. Așadar, îmbracă-ți șorțul, adună ingredientele și hai să ne bucurăm împreună de o masă delicioasă! Poftă bună!