Ziemniaki pieczone z grzybami

Ziemniaki zapiekane z grzybami - prosty i pyszny przepis

W chłodny wieczór nie ma nic bardziej pocieszającego niż gorąca blacha zapiekanych ziemniaków, wzbogaconych aromatycznymi grzybami i czosnkiem. Ten przepis na ziemniaki zapiekane z grzybami jest nie tylko łatwy do przygotowania, ale także pełen smaku i korzyści odżywczych, idealny na rodzinny obiad lub uroczystą kolację. Przeżyjmy razem tę kulinarną podróż!

Czas całkowity: 1 godzina
Czas przygotowania: 15 minut
Czas pieczenia: 40-50 minut
Liczba porcji: 4

Składniki:
- 1 kg ziemniaków różowych
- 500 g grzybów (najlepiej pieczarek lub boczniaków)
- 1 główka czosnku
- 1 szklanka soku pomidorowego
- 1 łyżeczka słodkiej papryki
- Sól i pieprz do smaku
- 2-3 łyżki oliwy z oliwek lub oleju słonecznikowego

Trochę historii:
Przepis na ziemniaki zapiekane z grzybami ma głębokie korzenie w tradycji kulinarnej, będąc daniem, które łączy proste składniki, aby stworzyć pyszny i sycący posiłek. Ziemniaki, niegdyś uważane za "żywność podstawową", są używane w niezliczonych potrawach, a grzyby dodają umami, wzmacniając końcowy aromat dania. Ten przepis jest idealny nie tylko pod względem smaku, ale także tekstury, oferując przyjemny kontrast między kremowymi ziemniakami a soczystymi grzybami.

Przygotowanie ziemniaków zapiekanych z grzybami:

Krok 1: Przygotowanie składników
Zacznij od dokładnego umycia ziemniaków pod zimną wodą, upewniając się, że usuniesz wszelkie zanieczyszczenia. Ważne jest, aby zachować skórkę, ponieważ dodaje błonnika i składników odżywczych. Następnie umieść ziemniaki w garnku z zimną wodą i dodaj łyżeczkę soli. Gotuj przez około 15 minut, aż zaczną być lekko miękkie, ale nie całkowicie ugotowane. Ten krok pomoże skrócić czas pieczenia w piekarniku.

Krok 2: Przygotowanie grzybów i czosnku
W międzyczasie oczyść grzyby wilgotną ściereczką, aby usunąć brud. Pokrój je na pół lub w plastry, w zależności od preferencji. Czosnek, ze swoim niepowtarzalnym aromatem, jest składnikiem, który nada daniu intensywności. Oczyść główkę czosnku i pokrój ją na 2-3 plastry.

Krok 3: Składanie dania
Po ugotowaniu ziemniaków, odcedź je i pozwól im lekko ostygnąć. Obierz je ze skórki i pokrój na większe kawałki, w zależności od ich wielkości. W dużej blaszce posmaruj dno oliwą i równomiernie ułóż ziemniaki, grzyby i plastry czosnku.

Krok 4: Przyprawianie
Posyp warzywa solą, pieprzem i słodką papryką, delikatnie mieszając, aby upewnić się, że wszystkie składniki są dobrze pokryte przyprawami. Następnie wlej sok pomidorowy na ziemniaki, upewniając się, że każdy kawałek jest skropiony pysznym aromatem pieczonych pomidorów. Skrop wszystko odrobiną oliwy z oliwek, aby wzmocnić smak.

Krok 5: Pieczenie
Podgrzej piekarnik do 180 stopni Celsjusza, a następnie wstaw blachę z ziemniakami i grzybami. Piecz przez 40-50 minut, aż ziemniaki staną się złote i chrupiące. Zaleca się mieszanie co jakiś czas, aby upewnić się, że pieką się równomiernie.

Serwowanie:
Po upieczeniu ziemniaków, wyjmij blachę z piekarnika i pozwól jej lekko ostygnąć. Podawaj na ciepło, z dodatkiem świeżej sałatki, aby uzyskać chrupiący kontrast. Możesz dodać również sos jogurtowy z koperkiem, który doskonale uzupełni smaki z blachy.

Praktyczne wskazówki:
- Jeśli chcesz dodać dodatkową nutę smaku, możesz dodać kilka ziół, takich jak rozmaryn lub tymianek, świeżych lub suszonych.
- Zastąp grzyby cukinią lub bakłażanem dla wegetariańskiej wersji.
- Jeśli preferujesz pikantniejszą wersję, dodaj odrobinę posiekanej papryczki chili lub płatków chili.

Często zadawane pytania:
1. Czy mogę użyć słodkich ziemniaków zamiast zwykłych?
Tak, słodkie ziemniaki są pyszną alternatywą i dodają daniu unikalnego smaku.

2. Jak mogę przechować resztki?
Przechowuj resztki w szczelnym pojemniku w lodówce przez 2-3 dni. Podgrzej w piekarniku, aby przywrócić chrupiącą teksturę.

Odżywianie:
To danie jest bogate w złożone węglowodany z ziemniaków, które zapewniają długotrwałą energię. Grzyby dodają białka roślinnego, witaminy z grupy B i przeciwutleniaczy, a czosnek jest znany ze swoich korzyści dla układu odpornościowego. Porcja ziemniaków zapiekanych z grzybami zawiera około 300 kalorii, w zależności od ilości użytego oleju.

Ten przepis na ziemniaki zapiekane z grzybami jest nie tylko łatwy do przygotowania, ale także pełen smaku, idealny na każdą okazję. Więc załóż fartuch, zbierz składniki i cieszmy się razem pysznym posiłkiem! Smacznego!