Mamaliga in Straturi cu Fasole si Ciuperci

Mămăliga este un preparat tradițional românesc, care poate fi savurat în nenumărate feluri. Astăzi, îți voi prezenta o rețetă de mămăligă cu ciuperci și fasole roșie, care îmbină texturi și arome într-un mod deosebit. Începem cu ingredientele necesare: pentru mămăligă vei avea nevoie de 3 căni de apă și 1 cană plină, cu vârf, de mălai. Asigură-te că mălaiul este de calitate, pentru a obține o mămăligă gustoasă. Vom folosi 2 pumni de ciuperci, preferabil ciuperci champignon sau pleurotus, dar poți experimenta cu alte tipuri, în funcție de preferințe.

Pentru a adăuga o notă de dulceață, râșnește un morcov mediu pe razătoarea mică și adaugă-l peste ciuperci, împreună cu un praf de sare, pentru a evidenția aroma acestora. Dacă nu ești fan al cepei sau usturoiului, morcovul este o alegere excelentă, dar dacă dorești, poți adăuga ceapa și usturoiul călite, pentru un gust mai complex.

Fasolea roșie este esențială în această rețetă. Folosește 1/2 de cutie, scursă de zeamă și clătită sub un jet de apă rece. Aceasta va adăuga proteină și o textură plăcută preparatului. Pentru un plus de savoare, vei avea nevoie de puțină margarină sau unt, alături de câteva linguri de pulpă de roșii, preferabil dintr-o sticlă de "pasta di pomodoro" groasă.

Începe prin a aseza un strat de mămăligă în vasul de Jena, urmat de un strat de fasole condimentată cu sare și piper, și acoperă totul cu sosul de roșii. Continuă cu un alt strat de mămăligă. O idee interesantă ar fi să răstorni mămăliga pe o foaie de copt și să o întinzi uniform, asemenea unei foi de lasagna mai groase; aceasta va îmbunătăți prezentarea finală.

După ce ai adăugat ultimul strat de mămăligă, presară bucățele de margarină sau unt pe deasupra și așază ciupercile, astfel încât să se rumenească frumos în cuptor. Pune preparatul în cuptorul preîncălzit la foc mediu pentru aproximativ 15 minute. Este important să lași mămăliga să se răcească timp de 10 minute înainte de a o servi, pentru a permite aromelor să se îmbine perfect. Această mămăligă cu ciuperci și fasole roșie va deveni cu siguranță un favorit la masa ta, oferind o combinație delicioasă de ingrediente simple și sănătoase. Poftă bună!