Cartofi Noi

Pentru a pregăti o delicioasă mâncare de cartofi cu ceapă și pătrunjel, vom începe prin a ne asigura că avem toate ingredientele necesare la îndemână. În primul rând, ne vor trebui cartofi proaspeți, pe care îi vom curăța cu grijă sub un jet de apă rece, asigurându-ne că îndepărtăm orice impuritate. După ce i-am curățat, îi vom tăia în patru, iar dacă avem cartofi mai mici, îi putem lăsa întregi, pentru a-i face mai atrăgători la servire.

Într-o tigaie mare, vom adăuga 100 ml de ulei și vom pune tigaia pe foc mediu. Odată ce uleiul s-a încins, vom adăuga ceapa tăiată mărunt. Aceasta va începe să își elibereze aroma, iar când devine ușor aurie, este momentul să adăugăm cartofii tăiați. Este important să amestecăm bine, astfel încât toți cartofii să se acopere cu uleiul aromatizat. Condimentăm cu sare și piper după gust, și, dacă dorim, putem adăuga și puțin delikat pentru un plus de savoare.

După aproximativ 5 minute de călire, când cartofii sunt ușor rumeniți, vom toca mărunt pătrunjelul verde proaspăt. Acesta va adăuga nu doar un gust deosebit, dar și o notă de prospețime preparatului nostru. Pătrunjelul tocat se va adăuga peste cartofi, iar apoi vom turna aproximativ 200 ml de apă în tigaie. Acoperim tigaia cu un capac, reducând focul la mic, și lăsăm să fiarbă lent. Este esențial să nu ridicăm capacul prea des, deoarece aburul ajută la gătirea uniformă a cartofilor și la păstrarea aromelor.

După ce apa scade și cartofii devin moi, preparatul nostru este gata. Acest fel de mâncare poate fi servit atât ca atare, ca un preparat vegetarian delicios, cât și ca garnitură alături de diverse fripturi sau tocănițe, aducând un contrast plăcut de texturi și arome. Aroma de ceapă caramelizată și pătrunjel proaspăt va umple întreaga încăpere, iar fiecare porție va fi un adevărat răsfăț pentru papilele gustative. Poftă bună la masa!