新しいジャガイモ
美味しい玉ねぎとパセリのポテト料理を作るために、まず必要なすべての材料が手元にあることを確認します。まず、新鮮なジャガイモが必要です。冷たい水の流れの下で注意深く皮をむき、汚れを取り除くことを確認します。皮をむいた後、四等分に切り、もし小さなジャガイモがあれば、全体を残しておくことで、盛り付けの際により魅力的に見せることができます。
大きなフライパンに100mlの油を加え、中火にかけます。油が温まったら、細かく刻んだ玉ねぎを加えます。玉ねぎは香りを放ち始め、薄い金色になると、切ったジャガイモを加えるタイミングです。すべてのジャガイモが香り付けされた油でコーティングされるようによく混ぜることが重要です。味に合わせて塩と胡椒で調味し、必要に応じて追加の風味を加えるために少し調味料を加えることもできます。
約5分間炒めた後、ジャガイモが軽く焼き色を付けたら、新鮮な緑のパセリを細かく刻みます。これにより、特別な風味が加わるだけでなく、料理に新鮮さも加わります。刻んだパセリをジャガイモの上に加え、次に約200mlの水をフライパンに注ぎます。フライパンに蓋をし、火を弱めてゆっくりと煮ます。蓋をあまり頻繁に開けないことが重要です。蒸気がジャガイモを均等に調理し、風味を保持するのに役立ちます。
水が減り、ジャガイモが柔らかくなったら、料理の準備が整います。この料理は、単独で美味しいベジタリアン料理としても、さまざまな肉料理やシチューの付け合わせとしても提供できます。食感と風味の心地よいコントラストをもたらします。キャラメル状の玉ねぎと新鮮なパセリの香りが部屋中に広がり、各ポーションは味覚の真の喜びとなるでしょう。いただきます！
材料: 新じゃがいも1kg、玉ねぎ2個、フレッシュパセリ1束、塩、胡椒、調味料、油100ml、水200ml（必要に応じて、じゃがいもが十分な水を放出しない場合）
