Somon la cuptor cu cartofi

Somon La Cuptor cu Cartofi - O Rețetă Simplă și Delicioasă

Te invit să descoperi o rețetă care transformă somonul dintr-un pește considerat mai puțin atrăgător într-un preparat de excepție. Această rețetă de somon la cuptor cu cartofi este simplă, rapidă și plină de arome, fiind perfectă pentru o cină în familie sau o ocazie specială. De-a lungul timpului, somonul a fost apreciat pentru textura sa delicată și gustul bogat, dar adesea este asociat cu sosuri care îi ascund aromele naturale. Îți voi arăta cum să-l pregătești astfel încât să îl poți savura în toată splendoarea sa.

Timp de preparare: 10 minute
Timp de marinare: 60 de minute
Timp de coacere: 25 de minute
Total: 95 de minute
Număr de porții: 4

Ingrediente

- 4 inele mari de somon
- 1 creangă de rozmarin verde
- Câteva frunze de salvie (preferabil proaspete, dar poți folosi și salvie congelată)
- 50-100 ml de ulei (recomand 50 ml de ulei de măsline și 50 ml dintr-un amestec de uleiuri)
- Sare
- Piper
- 1 lingură suc de lămâie proaspăt stors
- Câțiva cartofi
- 1 lingură de unt

Sfaturi Practice

- Alegerea somonului: Atunci când alegi somonul, caută bucăți care au o culoare uniformă, strălucitoare și o textură fermă. Evită peștele cu un miros puternic, acesta poate fi un semn că nu este proaspăt.
- Marinarea: Marinarea somonului cu sare, piper și suc de lămâie nu doar că intensifică aromele, dar ajută și la îmbunătățirea texturii peștelui. Lămâia ajută la pătrunderea aromelor și la frăgezirea cărnii.
- Ierburi proaspete: Folosește ierburi proaspete pentru un gust mai vibrant. Rozmarinul și salvia se completează perfect, aducând un parfum deosebit preparatului.

Preparare Pas cu Pas

1. Marinarea Somonului: Începe prin a pregăti somonul. Spală bine inelele de somon și usucă-le cu un prosop de hârtie. Presară sare, piper și adaugă sucul de lămâie. Pune-le într-un bol și lasă-le la macerat în frigider timp de 1 oră. Acest pas este esențial pentru a asigura o aromă bogată.

2. Pregătirea Platoului: După ce somonul a stat la marinat, ia un platou care poate fi folosit la cuptor. Toarnă uleiul de măsline în platou, asigurându-te că acoperi bine fundul.

3. Așezarea Somonului: Așază cu grijă bucatile de somon în platou. Presară pe fiecare parte ace de rozmarin proaspăt și câteva frunze de salvie tăiate mărunt. Adaugă sare și piper pe ambele fațete ale somonului. Este important să te asiguri că fiecare bucată este bine condimentată.

4. Coacerea Somonului: Preîncălzește cuptorul la 220 de grade Celsius. Pune platoul cu somon în cuptor și lasă-l să se coacă timp de 25 de minute. Nu acoperi somonul, deoarece vrei să se rumenească frumos la suprafață. Este important să nu amesteci sau să adaugi ulei deasupra în timpul coacerii. Lasă cuptorul să își facă treaba.

5. Pregătirea Cartofilor: În timp ce somonul se coace, curăță câțiva cartofi și taie-i în rondele. Fierbe-i într-o oală cu apă sărată timp de 10 minute, apoi scurge-i. Așază-i într-un alt platou, adaugă sare, piper și o lingură de unt. Pune-i în cuptor pentru a se rumeni alături de somon pentru ultimele 10-15 minute de coacere.

6. Servirea: Când somonul și cartofii sunt gata, scoate-le din cuptor. Așază somonul și cartofii pe un platou mare. Îmi place să adaug un mic decor pentru a face preparatul mai atrăgător. Poți folosi rondele de castravete și ridichi pentru a crea un aspect festiv. Îmi place să fac un mic turn de salată de varză cu rondele de castravete și o floare de ridichie. Aceasta nu doar că face preparatul mai atractiv, dar adaugă și un gust fresh.

Variații

- Somon cu lămâie și hrean: Adaugă puțin hrean ras pe deasupra somonului înainte de a-l coace pentru un plus de aromă.
- Somon cu miere și muștar: Poți adăuga o marinadă simplă din miere și muștar pentru un gust dulce-acrișor.
- Garnituri: În loc de cartofi, poți servi somonul cu legume la grătar, cum ar fi sparanghel sau dovlecei, care se potrivesc perfect.

Combinații Sugestive

Acest preparat se potrivește excelent cu un pahar de vin alb, cum ar fi Sauvignon Blanc sau Chardonnay, care va completa aromele somonului și va adăuga un strop de eleganță mesei tale.

Informații Nutriționale

Somonul este o sursă excelentă de proteine de înaltă calitate, acizi grași omega-3, vitaminele B12 și D, și minerale precum seleniul. Este un aliment benefic pentru sănătatea inimii și a creierului. În funcție de porția de somon și de garnitură, o porție poate avea aproximativ 450-500 de calorii.

Întrebări Frecvente

1. Pot să folosesc somon congelat?
Da, somonul congelat este o opțiune excelentă. Asigură-te că îl dezgheață complet înainte de marinare.

2. Cum pot ști dacă somonul este gătit?
Somonul este gata când devine opac și se desface ușor cu o furculiță.

3. Ce altceva pot servi cu somonul?
Poți combina somonul cu o salată verde proaspătă sau cu o garnitură de quinoa pentru o masă sănătoasă și echilibrată.

Te încurajez să încerci această rețetă de somon la cuptor cu cartofi! Cu siguranță vei descoperi cât de versatil și delicios poate fi somonul pregătit simplu. Poate că, la fel ca și mine, îți va schimba părerea despre acest pește minunat. Bon appétit!