Fish Pie (placinta cu peste)

Rețetă de Placintă cu Pește - Fish Pie

Dacă ești în căutarea unei rețete de comfort food care să îți încânte papilele gustative și să îți umple casa cu arome delicioase, atunci această placintă cu pește este exact ce îți dorești! Este o rețetă simplă, ușor de preparat, care combină texturi cremoase cu un mix savuros de pește și legume.

Timp de preparare: 20 minute
Timp de coacere: 10 minute
Timp total: 30 minute
Număr de porții: 4

Ingrediente

Pentru piureul de cartofi:
- 5 cartofi medii
- 180 ml lapte (sau smântână dulce lichidă)
- 50 g unt
- Sare, după gust

Pentru umplutura de pește:
- 400 g mix de pește (somon, cod, eglefin, pește afumat)
- 1 buchețel de broccoli de mărime medie
- 250 ml smântână dulce lichidă
- 2 linguri ulei de măsline
- Sare și piper, după gust
- Busuioc uscat, după gust
- Mozzarella rasă, pentru topping

Un pic de istorie

Placinta cu pește este un preparat tradițional care a fost îndrăgit de generații, fiind considerat un adevărat simbol al bucatelor de comfort. Această rețetă a evoluat de-a lungul timpului, adaptându-se la ingredientele locale disponibile și la preferințele gastronomice ale fiecărei familii. Astăzi, este apreciată pentru versatilitatea sa, permițându-ți să folosești diverse tipuri de pește și fructe de mare.

Instrucțiuni pas cu pas

1. Pregătirea cartofilor: Începe prin a curăța cartofii și a-i tăia în cuburi de dimensiuni egale. Acest lucru va ajuta la gătirea uniformă a cartofilor. Pune-i într-o oală cu apă rece și puțină sare. Fierbe-i timp de 20 de minute sau până devin moi.

2. Gătirea peștelui: Într-o tigaie mare, adaugă cele 2 linguri de ulei de măsline și încălzește-l la foc mediu. Adaugă mixul de pește și presară sare și piper după gust. Gătește peștele timp de 10-12 minute, amestecând din când în când, până când este complet gătit.

3. Fierberea broccoli-ului: Într-un alt vas, fierbe broccoliul timp de 10 minute, până devine fraged, dar păstrează o textură ușor crocantă. După ce este gata, scurge-l și taie-l mărunt.

4. Prepararea piureului: Odată ce cartofii sunt fierți, scurge apa și adaugă laptele (sau smântâna) și untul. Folosește un mixer pentru a obține un piure pufoasă și fin. Poți ajusta consistența adăugând mai mult lapte, dacă este necesar. Adaugă sare după gust.

5. Finalizarea umpluturii: În tigaia cu pește, adaugă broccoliul tăiat mărunt, smântâna, busuiocul uscat, sare și piper. Amestecă bine și lasă pe foc maxim 5 minute, până când sosul devine cremos.

6. Asamblarea placintei: Preîncălzește cuptorul la 200°C. Unge un vas de copt cu puțin unt sau ulei de măsline. Toarnă amestecul de pește și broccoli în vas, apoi întinde piureul de cartofi deasupra, asigurându-te că acoperi complet umplutura. Presară mozzarella rasă deasupra.

7. Coacerea: Introdu vasul în cuptorul preîncălzit și coace timp de 10 minute sau până când mozzarella devine aurie și rumenită.

8. Servire: Scoate placinta din cuptor și lasă-o să se răcească câteva minute înainte de a o tăia. Servește-o caldă, alături de o salată verde proaspătă sau legume la abur pentru un contrast perfect.

Sfaturi practice

- Alegerea peștelui: Optează pentru pește proaspăt sau congelat, asigurându-te că nu conține oase. Poți experimenta cu diferite tipuri de pește, cum ar fi tonul sau merluciul, pentru a obține arome variate.
- Variații: Adaugă legume precum morcovi sau mazăre în umplutură pentru un plus de culoare și nutrienți. De asemenea, poți înlocui mozzarella cu cheddar sau brânză de capră pentru a schimba profilul de gust.
- Depozitare: Dacă ai rămas cu placintă, o poți păstra la frigider pentru 2-3 zile. Este la fel de delicioasă și reîncălzită!

Informații nutriționale

Această placintă cu pește este o sursă excelentă de proteine și acizi grași Omega-3, esențiali pentru sănătatea inimii. De asemenea, broccoliul adaugă vitamine și antioxidanți, contribuind la o dietă echilibrată. O porție conține aproximativ 450 de calorii, în funcție de ingredientele folosite, ceea ce o face o opțiune rezonabilă pentru o masă consistentă.

Întrebări frecvente

- Pot folosi pește congelat? Da, asigură-te că peștele este bine decongelat înainte de a-l găti.
- Este necesar să folosesc smântână? Poți omite smântâna pentru o variantă mai ușoară, folosind doar lapte în piure și în umplutură.
- Cu ce pot servi placinta? O salată verde proaspătă sau legume gătite la abur completează perfect acest preparat.

Încheiere

Această placintă cu pește nu doar că este ușor de preparat, dar este și un adevărat festin pentru simțuri. Odată ce vei încerca să o prepari, sunt sigur că va deveni un favorit în familia ta. Așa că pune-ți șorțul și haide să gătim împreună! Poftă bună!