Torta de Peixe

Receita de Torta de Peixe - Fish Pie

Se você está procurando uma receita de comfort food que encante seu paladar e encha sua casa com aromas deliciosos, então esta torta de peixe é exatamente o que você deseja! É uma receita simples e fácil de preparar, que combina texturas cremosas com uma mistura saborosa de peixe e legumes.

Tempo de preparo: 20 minutos
Tempo de cozimento: 10 minutos
Tempo total: 30 minutos
Número de porções: 4

Ingredientes

Para o purê de batata:
- 5 batatas médias
- 180 ml de leite (ou creme de leite líquido)
- 50 g de manteiga
- Sal, a gosto

Para o recheio de peixe:
- 400 g de mistura de peixes (salmão, bacalhau, linguado, peixe defumado)
- 1 brócolis médio
- 250 ml de creme de leite líquido
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- Sal e pimenta, a gosto
- Manjericão seco, a gosto
- Queijo mozzarella ralado, para cobertura

Um pouco de história

A torta de peixe é um prato tradicional que foi amado por gerações, considerado um verdadeiro símbolo da comida de conforto. Esta receita evoluiu ao longo do tempo, adaptando-se aos ingredientes locais disponíveis e às preferências gastronômicas de cada família. Hoje, é apreciada por sua versatilidade, permitindo que você use diferentes tipos de peixes e frutos do mar.

Instruções passo a passo

1. Preparação das batatas: Comece descascando as batatas e cortando-as em cubos de tamanho uniforme. Isso ajudará a cozinhar as batatas de maneira uniforme. Coloque-as em uma panela com água fria e um pouco de sal. Cozinhe por 20 minutos ou até que fiquem macias.

2. Cozinhando o peixe: Em uma frigideira grande, adicione as 2 colheres de sopa de azeite de oliva e aqueça em fogo médio. Adicione a mistura de peixes e polvilhe com sal e pimenta a gosto. Cozinhe o peixe por 10-12 minutos, mexendo de vez em quando, até que esteja completamente cozido.

3. Cozinhando o brócolis: Em outra panela, cozinhe o brócolis por 10 minutos, até ficar macio, mas ainda com uma textura ligeiramente crocante. Após o cozimento, escorra e corte em pedaços pequenos.

4. Preparando o purê: Assim que as batatas estiverem cozidas, escorra a água e adicione o leite (ou creme) e a manteiga. Use um mixer para obter um purê leve e suave. Você pode ajustar a consistência adicionando mais leite, se necessário. Adicione sal a gosto.

5. Finalizando o recheio: Na frigideira com o peixe, adicione o brócolis picado, o creme, o manjericão seco, sal e pimenta. Misture bem e deixe cozinhar por mais 5 minutos, até que o molho fique cremoso.

6. Montando a torta: Pré-aqueça o forno a 200°C. Unte uma assadeira com um pouco de manteiga ou azeite de oliva. Despeje a mistura de peixe e brócolis na assadeira, em seguida, espalhe o purê de batata por cima, certificando-se de cobrir completamente o recheio. Polvilhe o queijo mozzarella ralado por cima.

7. Assando: Coloque a assadeira no forno pré-aquecido e asse por 10 minutos ou até que o queijo mozzarella fique dourado e gratinado.

8. Servindo: Retire a torta do forno e deixe esfriar por alguns minutos antes de cortar. Sirva quente, acompanhada de uma salada verde fresca ou legumes no vapor para um contraste perfeito.

Dicas práticas

- Escolha do peixe: Opte por peixe fresco ou congelado, garantindo que não contenha espinhas. Você pode experimentar diferentes tipos de peixe, como atum ou pescada, para obter sabores variados.
- Variações: Adicione legumes como cenouras ou ervilhas ao recheio para um toque extra de cor e nutrientes. Você também pode substituir a mozzarella por cheddar ou queijo de cabra para mudar o perfil de sabor.
- Armazenamento: Se sobrar torta, você pode guardá-la na geladeira por 2-3 dias. Ela é igualmente deliciosa quando reaquecer!

Informações nutricionais

Esta torta de peixe é uma excelente fonte de proteínas e ácidos graxos ômega-3, essenciais para a saúde do coração. O brócolis adiciona vitaminas e antioxidantes, contribuindo para uma dieta equilibrada. Uma porção contém aproximadamente 450 calorias, dependendo dos ingredientes utilizados, o que a torna uma opção razoável para uma refeição substancial.

Perguntas frequentes

- Posso usar peixe congelado? Sim, certifique-se de que o peixe esteja bem descongelado antes de cozinhar.
- É necessário usar creme? Você pode omitir o creme para uma versão mais leve, usando apenas leite no purê e no recheio.
- Com o que posso servir a torta? Uma salada verde fresca ou legumes cozidos no vapor complementam perfeitamente este prato.

Conclusão

Esta torta de peixe não apenas é fácil de preparar, mas também é um verdadeiro banquete para os sentidos. Assim que você tentar prepará-la, tenho certeza de que se tornará um favorito em sua família. Então, coloque seu avental e vamos cozinhar juntos! Bom apetite!