File de somon in verde

Rețetă de fileuri de somon în verde cu broccoli

Timp de preparare: 10 minute
Timp de gătire: 20 minute
Timp total: 30 minute
Număr de porții: 4

Bine ați venit în bucătăria mea, unde ne propunem să transformăm ingrediente simple în mese delicioase și sănătoase! Astăzi, vom prepara o rețetă de fileuri de somon în verde, acompaniate de broccoli. Acest preparat nu este doar gustos, dar și rapid de realizat, fiind perfect pentru o cină în familie sau pentru un prânz sănătos.

Un pic de istorie
Somonul este apreciat de secole în diverse culturi datorită gustului său bogat și a beneficiilor nutriționale. Acest pește este o sursă excelentă de acizi grași omega-3, care contribuie la sănătatea inimii și a creierului. Broccoli, pe de altă parte, este un superaliment plin de vitamine și minerale, fiind considerat un aliat în prevenirea multor boli. Împreună, aceste ingrediente oferă nu doar un gust delicios, ci și o masă nutritivă.

Ingrediente
- 600 g fileuri de somon congelat
- Condimente pentru pește (sare, piper, ierburi aromatice)
- 3 linguri ulei de măsline extra virgin
- 300 g broccoli (congelat sau proaspăt)
- 1 lămâie (pentru sucul și coaja razuită)

Preparare

1. Decongelarea somonului
Dacă aveți fileuri de somon congelat, începeți prin a le decongela. Așezați fileurile într-o tavă de iena. Condimentați-le cu arome pentru pește, sare, piper și un strop de ulei de măsline extra virgin. Acoperiți tava cu folie de aluminiu. Dacă fileurile sunt congelate, folosiți cuptorul cu microunde la putere medie (400 W) timp de 30 de minute. Dacă sunt deja decongelate, reduceți timpul la 15 minute.

2. Prepararea broccoli-ului
În timp ce somonul se decongelează, aduceți o oală mică cu 1 litru de apă la punctul de fierbere. Adăugați broccoli-ul (dacă este congelat, nu este nevoie să-l dezghețați) și fierbeți timp de 5-7 minute, până devine fraged, dar încă crocant. Apoi, strecurați broccoli-ul într-un castron și condimentați-l cu ulei de măsline, sare, piper și sucul de la o lămâie. Dacă doriți, adăugați și coaja razuită a lămâii pentru un plus de aromă.

3. Gătirea somonului
După ce somonul s-a decongelat, gătiți-l conform instrucțiunilor de pe ambalaj sau până când devine opac și se desface ușor cu o furculiță. Timpul de gătire variază în funcție de grosimea fileurilor, dar, în general, 10-15 minute sunt suficiente.

4. Aranjarea preparatului
Odată ce somonul este gata, așezați-l pe un platou și înconjurați-l cu broccoli-ul condimentat. Această prezentare nu doar că arată splendid, dar adaugă și o notă de prospețime mesei voastre.

5. Servire
Serviți preparatul cald, alături de felii de lămâie pentru un plus de aciditate și prospețime. Este un preparat perfect pentru a fi însoțit de un pahar de vin alb sec sau de o limonadă proaspăt stoarsă.

Variații și sugestii
Dacă doriți să vă jucați cu ingredientele, aveți câteva opțiuni delicioase:
- Puteți transforma broccoli-ul într-o cremă fină, mixându-l cu puțin ulei de măsline, sare și piper. Aceasta va crea o textură catifelată, perfectă pentru a fi întinsă pe somon.
- Încercați să amestecați broccoli cu conopidă pentru un mix de legume și o aromă mai complexă.
- Adăugați câteva migdale prăjite deasupra broccoli-ului pentru un plus de textură și gust.

Beneficii nutriționale
Această rețetă este bogată în proteine de calitate, acizi grași omega-3 și fibre, datorită somonului și broccoli-ului. Este o alegere excelentă pentru o masă sănătoasă, dar și delicioasă, având un aport caloric moderat. O porție (aproximativ 150 g de somon cu 75 g de broccoli) conține în jur de 350 de calorii.

Întrebări frecvente
- Pot folosi somon proaspăt în loc de congelat?
Da, somonul proaspăt este excelent, dar asigurați-vă că îl gătiți timp de 10 minute, în funcție de grosime.
- Ce alte legume pot folosi?
Puteți înlocui broccoli-ul cu sparanghel, dovlecei sau chiar spanac.
- Cum pot păstra resturile?
Păstrați resturile într-un recipient etanș la frigider, unde se vor menține proaspete pentru 1-2 zile.

Sper să vă bucurați de această rețetă de fileuri de somon în verde cu broccoli. Este simplă, rapidă și plină de aromă! Poftă bună!