Filete de salmón en verde

Receta de filetes de salmón en verde con brócoli

Tiempo de preparación: 10 minutos
Tiempo de cocción: 20 minutos
Tiempo total: 30 minutos
Número de porciones: 4

¡Bienvenidos a mi cocina, donde nos proponemos transformar ingredientes simples en comidas deliciosas y saludables! Hoy, prepararemos una receta de filetes de salmón en verde, acompañados de brócoli. Este plato no solo es sabroso, sino también rápido de realizar, siendo perfecto para una cena en familia o para un almuerzo saludable.

Un poco de historia
El salmón ha sido apreciado durante siglos en diversas culturas debido a su rico sabor y beneficios nutricionales. Este pescado es una excelente fuente de ácidos grasos omega-3, que contribuyen a la salud del corazón y del cerebro. El brócoli, por otro lado, es un superalimento lleno de vitaminas y minerales, considerado un aliado en la prevención de muchas enfermedades. Juntos, estos ingredientes ofrecen no solo un sabor delicioso, sino también una comida nutritiva.

Ingredientes
- 600 g de filetes de salmón congelado
- Especias para pescado (sal, pimienta, hierbas)
- 3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- 300 g de brócoli (congelado o fresco)
- 1 limón (para el jugo y la cáscara rallada)

Preparación

1. Descongelación del salmón
Si tiene filetes de salmón congelado, comience por descongelarlos. Coloque los filetes en una fuente para hornear. Sazone con especias para pescado, sal, pimienta y un chorrito de aceite de oliva virgen extra. Cubra la fuente con papel de aluminio. Si los filetes están congelados, use el microondas a potencia media (400 W) durante 30 minutos. Si ya están descongelados, reduzca el tiempo a 15 minutos.

2. Preparación del brócoli
Mientras se descongela el salmón, lleve a ebullición una olla pequeña con 1 litro de agua. Agregue el brócoli (si está congelado, no es necesario descongelarlo) y hierva durante 5-7 minutos, hasta que esté tierno pero aún crujiente. Luego, escurra el brócoli en un tazón y sazónelo con aceite de oliva, sal, pimienta y el jugo de un limón. Si lo desea, agregue también la cáscara rallada del limón para un toque extra de sabor.

3. Cocción del salmón
Una vez que el salmón se haya descongelado, cocínelo según las instrucciones del paquete o hasta que se vuelva opaco y se desmenuce fácilmente con un tenedor. El tiempo de cocción varía según el grosor de los filetes, pero en general, de 10 a 15 minutos es suficiente.

4. Presentación del plato
Una vez que el salmón esté listo, colóquelo en una fuente y rodee con el brócoli sazonado. Esta presentación no solo se ve espléndida, sino que también agrega un toque de frescura a su comida.

5. Servicio
Sirva el plato caliente, acompañado de rodajas de limón para un toque de acidez y frescura. Es un plato perfecto para acompañar con una copa de vino blanco seco o con limonada recién exprimida.

Variaciones y sugerencias
Si desea jugar con los ingredientes, tiene algunas opciones deliciosas:
- Puede convertir el brócoli en una crema suave, mezclándolo con un poco de aceite de oliva, sal y pimienta. Esto creará una textura aterciopelada, perfecta para untar sobre el salmón.
- Pruebe mezclar el brócoli con coliflor para una mezcla de verduras y un sabor más complejo.
- Agregue algunas almendras tostadas sobre el brócoli para un extra de textura y sabor.

Beneficios nutricionales
Esta receta es rica en proteínas de calidad, ácidos grasos omega-3 y fibra, gracias al salmón y al brócoli. Es una excelente elección para una comida saludable pero también deliciosa, con una ingesta calórica moderada. Una porción (aproximadamente 150 g de salmón con 75 g de brócoli) contiene alrededor de 350 calorías.

Preguntas frecuentes
- ¿Puedo usar salmón fresco en lugar de congelado?
Sí, el salmón fresco es excelente, pero asegúrese de cocinarlo durante 10 minutos, dependiendo del grosor.
- ¿Qué otras verduras puedo usar?
Puede reemplazar el brócoli con espárragos, calabacines o incluso espinacas.
- ¿Cómo puedo conservar las sobras?
Guarde las sobras en un recipiente hermético en el refrigerador, donde se mantendrán frescas durante 1-2 días.

Espero que disfrute de esta receta de filetes de salmón en verde con brócoli. ¡Es sencilla, rápida y llena de sabor! ¡Buen provecho!