Filé de salmão em verde

Receita de filés de salmão em molho verde com brócolis

Tempo de preparo: 10 minutos
Tempo de cozimento: 20 minutos
Tempo total: 30 minutos
Número de porções: 4

Bem-vindo à minha cozinha, onde buscamos transformar ingredientes simples em refeições deliciosas e saudáveis! Hoje, vamos preparar uma receita de filés de salmão em molho verde, acompanhados de brócolis. Este prato não é apenas saboroso, mas também rápido de fazer, sendo perfeito para um jantar em família ou um almoço saudável.

Um pouco de história
O salmão é apreciado há séculos em diversas culturas devido ao seu sabor rico e benefícios nutricionais. Este peixe é uma excelente fonte de ácidos graxos ômega-3, que contribuem para a saúde do coração e do cérebro. O brócolis, por sua vez, é um superalimento repleto de vitaminas e minerais, sendo considerado um aliado na prevenção de muitas doenças. Juntos, esses ingredientes oferecem não apenas um sabor delicioso, mas também uma refeição nutritiva.

Ingredientes
- 600 g de filés de salmão congelados
- Temperos para peixe (sal, pimenta, ervas aromáticas)
- 3 colheres de sopa de azeite de oliva extra virgem
- 300 g de brócolis (congelados ou frescos)
- 1 limão (para suco e raspas)

Modo de preparo

1. Descongelando o salmão
Se você tiver filés de salmão congelados, comece descongelando-os. Coloque os filés em uma assadeira. Tempere-os com temperos para peixe, sal, pimenta e um fio de azeite de oliva extra virgem. Cubra a assadeira com papel alumínio. Se os filés estiverem congelados, use o micro-ondas na potência média (400 W) por 30 minutos. Se já estiverem descongelados, reduza o tempo para 15 minutos.

2. Preparando o brócolis
Enquanto o salmão descongela, leve uma panela pequena com 1 litro de água para ferver. Adicione o brócolis (se estiver congelado, não é necessário descongelar) e cozinhe por 5-7 minutos, até que fique macio, mas ainda crocante. Em seguida, escorra o brócolis em uma tigela e tempere com azeite de oliva, sal, pimenta e o suco de um limão. Se desejar, adicione também as raspas do limão para um sabor extra.

3. Cozinhando o salmão
Depois que o salmão estiver descongelado, cozinhe de acordo com as instruções da embalagem ou até que fique opaco e se desfaça facilmente com um garfo. O tempo de cozimento varia de acordo com a espessura dos filés, mas, em geral, 10-15 minutos são suficientes.

4. Montando o prato
Assim que o salmão estiver pronto, coloque-o em uma travessa e rodeie-o com o brócolis temperado. Esta apresentação não só fica linda, mas também adiciona um toque de frescor à sua refeição.

5. Servindo
Sirva o prato quente, acompanhado de fatias de limão para um toque de acidez e frescor. É um prato perfeito para ser acompanhado de um copo de vinho branco seco ou de uma limonada fresca.

Variações e sugestões
Se você quiser brincar com os ingredientes, tem algumas opções deliciosas:
- Você pode transformar o brócolis em um purê suave, batendo-o com um pouco de azeite de oliva, sal e pimenta. Isso criará uma textura aveludada, perfeita para espalhar sobre o salmão.
- Experimente misturar brócolis com couve-flor para uma mistura de vegetais e um sabor mais complexo.
- Adicione algumas amêndoas torradas por cima do brócolis para um toque extra de textura e sabor.

Benefícios nutricionais
Esta receita é rica em proteínas de qualidade, ácidos graxos ômega-3 e fibras, graças ao salmão e ao brócolis. É uma excelente escolha para uma refeição saudável, mas também deliciosa, com uma ingestão calórica moderada. Uma porção (cerca de 150 g de salmão com 75 g de brócolis) contém cerca de 350 calorias.

Perguntas frequentes
- Posso usar salmão fresco em vez de congelado?
Sim, o salmão fresco é excelente, mas certifique-se de cozinhá-lo por 10 minutos, dependendo da espessura.
- Que outros vegetais posso usar?
Você pode substituir o brócolis por aspargos, abobrinha ou até espinafre.
- Como posso armazenar as sobras?
Armazene as sobras em um recipiente hermético na geladeira, onde permanecerão frescas por 1-2 dias.

Espero que você aproveite esta receita de filés de salmão em molho verde com brócolis. É simples, rápida e cheia de sabor! Bom apetite!