File de cod in folie cu salata mexicana si orez

Rețetă delicioasă: File de cod în folie cu salată mexicană și orez

Această rețetă simplă și sănătoasă îmbină savoarea delicată a peștelui cu textura crocantă a legumelor din salata mexicană, având ca rezultat un preparat deosebit de gustos și hrănitor. Filele de cod, gătite la grill în folie, păstrează suculența și aroma, iar salata oferă o notă vibrantă, perfectă pentru a completa experiența culinară. Este un preparat ideal pentru o cină ușoară sau pentru un prânz în familie. Iată cum poți să-l prepari!

Timp de preparare: 15 minute
Timp de gătire: 20 minute
Timp total: 35 minute
Număr de porții: 6

Ingrediente:
- 6 fileuri de cod, gata dezghețate
- 1 roșie, tăiată în cuburi
- 1 lămâie, pentru suc și garnitură
- Ulei de măsline, pentru uns folia
- Sare, după gust
- Piper, după gust
- 1 pungă de salată mexicană (amestec de legume congelate) cu orez
- 1 lingură de unt
- Apă, pentru gătit salata

Preparare:

1. Pregătirea foilor de folie:
Începe prin a tăia 6 bucăți de folie de aluminiu de dimensiuni suficiente pentru a înveli fiecare file de cod. Umezește fiecare bucată de folie cu puțin ulei de măsline. Aceasta nu doar că va împiedica lipirea peștelui, dar va adăuga și un strop de aromă.

2. Condimentarea peștelui:
Așază câte un file de cod pe fiecare bucată de folie. Presară sare și piper, după gust, pentru a aduce la viață aromele naturale ale peștelui. Stoarce sucul de lămâie deasupra fiecărui file, oferind un gust fresh și o aciditate plăcută care va intensifica aroma.

3. Adăugarea roșiei:
Împarte cuburile de roșii uniform între file. Roșiile nu doar că conferă un gust delicios, dar și umiditate, ajutând la gătirea uniformă a peștelui.

4. Înfășurarea fileurilor:
Strânge marginile foliei, asigurându-te că fileurile sunt complet acoperite. Acest proces va permite peștelui să se înabuse și să se gătească lent, păstrându-și suculența.

5. Gătirea peștelui:
Încălzește grillul (sau tigaia grill) la o temperatură medie. Așază pachețelele de folie pe grill și gătește-le timp de aproximativ 10-12 minute pe fiecare parte. Poți verifica dacă peștele este gătit corect printr-o simplă apăsare. Dacă fileul se desface ușor cu o furculiță, acesta este gata!

6. Prepararea salatei mexicane:
În timp ce peștele se gătește, ocupă-te de salata mexicană. Încălzește o oală medie pe foc mediu și adaugă o lingură de unt. Permite untului să se topească, apoi adaugă punga de salată mexicană. Adaugă o cană de apă și un praf de sare. Fierbe amestecul timp de aproximativ 5-7 minute, sau până când legumele sunt gătite, dar încă crocante.

7. Servirea:
După ce peștele este gata, deschide cu grijă folia (ai grijă de aburul fierbinte). Așază fiecare file de cod pe farfurii, alături de porții generoase de salată mexicană. Stropește cu puțin suc de lămâie pentru un plus de prospețime. Această rețetă poate fi servită atât caldă, cât și la temperatura camerei, fiind perfectă pentru un prânz sau o cină ușoară.

Sfaturi practice:
- Poți experimenta cu diverse condimente, cum ar fi paprika sau ierburi aromate, pentru a personaliza gustul peștelui.
- Dacă îți place să adaugi un strop de picant, poți adăuga felii de ardei iute pe lângă roșii.
- Asigură-te că folosești fileuri de cod proaspete sau bine congelate, pentru a obține cel mai bun rezultat.

Beneficii nutriționale:
Fileul de cod este o sursă excelentă de proteine slabe, fiind bogat în acizi grași omega-3, care sunt esențiali pentru sănătatea inimii. Salata mexicană aduce un aport important de vitamine și minerale, având în vedere mixul de legume. Această rețetă este sărăcă în calorii, ceea ce o face ideală pentru o dietă echilibrată.

Întrebări frecvente:
1. Pot folosi alte tipuri de pește?
Da, poți adapta rețeta folosind pește alb, cum ar fi tilapia sau păstrăvul.

2. Cum pot păstra resturile?
Dacă ai rămas cu resturi, le poți păstra într-un recipient etanș la frigider pentru 1-2 zile. Peștele se poate reîncălzi la microunde sau la grill.

3. Ce alte garnituri pot adăuga?
Pe lângă salata mexicană, poți să servești preparatul cu orez simplu, quinoa sau cartofi la cuptor pentru o masă și mai consistentă.

Nu uita să te bucuri de gătit și să experimentezi cu ingredientele tale preferate! Pofta bună!