Filete de bacalhau em papel alumínio com salada mexicana e arroz

Receita deliciosa: Filé de bacalhau em papel alumínio com salada mexicana e arroz

Esta receita simples e saudável combina o sabor delicado do peixe com a textura crocante dos legumes da salada mexicana, resultando em um prato extremamente saboroso e nutritivo. Os filés de bacalhau, cozidos na grelha em papel alumínio, mantêm a suculência e o aroma, enquanto a salada oferece um toque vibrante, perfeito para complementar a experiência culinária. É um prato ideal para um jantar leve ou um almoço em família. Veja como prepará-lo!

Tempo de preparo: 15 minutos
Tempo de cozimento: 20 minutos
Tempo total: 35 minutos
Número de porções: 6

Ingredientes:
- 6 filés de bacalhau, descongelados
- 1 tomate, cortado em cubos
- 1 limão, para suco e guarnição
- Azeite de oliva, para untar o papel
- Sal, a gosto
- Pimenta, a gosto
- 1 pacote de salada mexicana (mistura de legumes congelados) com arroz
- 1 colher de sopa de manteiga
- Água, para cozinhar a salada

Preparo:

1. Preparação do papel:
Comece cortando 6 pedaços de papel alumínio em tamanhos adequados para embrulhar cada filé de bacalhau. Umedeça cada pedaço de papel com um pouco de azeite de oliva. Isso não apenas evitará que o peixe grude, mas também adicionará um toque de sabor.

2. Temperando o peixe:
Coloque um filé de bacalhau em cada pedaço de papel. Polvilhe sal e pimenta, a gosto, para realçar os sabores naturais do peixe. Esprema o suco de limão sobre cada filé, proporcionando um gosto fresco e uma acidez agradável que intensificará o aroma.

3. Adicionando o tomate:
Divida os cubos de tomate uniformemente entre os filés. Os tomates não apenas conferem um sabor delicioso, mas também umidade, ajudando a cozinhar o peixe de maneira uniforme.

4. Enrolando os filés:
Dobre as bordas do papel, certificando-se de que os filés estejam completamente cobertos. Esse processo permitirá que o peixe cozinhe lentamente, mantendo sua suculência.

5. Cozinhando o peixe:
Aqueça a grelha (ou a frigideira grelhada) em temperatura média. Coloque os pacotes de papel na grelha e cozinhe por cerca de 10-12 minutos de cada lado. Você pode verificar se o peixe está cozido corretamente pressionando-o levemente. Se o filé se desmanchar facilmente com um garfo, está pronto!

6. Preparando a salada mexicana:
Enquanto o peixe cozinha, prepare a salada mexicana. Aqueça uma panela média em fogo médio e adicione uma colher de sopa de manteiga. Deixe a manteiga derreter e, em seguida, adicione o pacote de salada mexicana. Adicione uma xícara de água e uma pitada de sal. Cozinhe a mistura por cerca de 5-7 minutos, ou até que os legumes estejam cozidos, mas ainda crocantes.

7. Servindo:
Depois que o peixe estiver pronto, abra cuidadosamente o papel (cuidado com o vapor quente). Coloque cada filé de bacalhau nos pratos, ao lado de porções generosas de salada mexicana. Regue com um pouco de suco de limão para um toque extra de frescor. Esta receita pode ser servida quente ou em temperatura ambiente, sendo perfeita para um almoço ou jantar leve.

Dicas práticas:
- Você pode experimentar com diferentes temperos, como páprica ou ervas, para personalizar o sabor do peixe.
- Se você gosta de um toque picante, pode adicionar fatias de pimenta ao lado dos tomates.
- Certifique-se de usar filés de bacalhau frescos ou bem congelados para obter o melhor resultado.

Benefícios nutricionais:
O filé de bacalhau é uma excelente fonte de proteínas magras, sendo rico em ácidos graxos ômega-3, que são essenciais para a saúde do coração. A salada mexicana traz uma importante contribuição de vitaminas e minerais, considerando a mistura de legumes. Esta receita é baixa em calorias, tornando-a ideal para uma dieta equilibrada.

Perguntas frequentes:
1. Posso usar outros tipos de peixe?
Sim, você pode adaptar a receita usando peixe branco, como tilápia ou truta.

2. Como posso armazenar as sobras?
Se você sobrou, pode armazená-las em um recipiente hermético na geladeira por 1-2 dias. O peixe pode ser reaquecido no micro-ondas ou na grelha.

3. Que outros acompanhamentos posso adicionar?
Além da salada mexicana, você pode servir o prato com arroz simples, quinoa ou batatas assadas para uma refeição ainda mais substancial.

Não se esqueça de aproveitar o cozimento e experimentar com seus ingredientes favoritos! Bom apetite!