फॉयल में मेक्सिकन सलाद और चावल के साथ कोड फ़िलेट

स्वादिष्ट नुस्खा: फॉयल में कोड की फिले, मेक्सिकन सलाद और चावल के साथ

यह सरल और स्वस्थ नुस्खा मछली के नाजुक स्वाद को मेक्सिकन सलाद की सब्जियों की कुरकुरी बनावट के साथ जोड़ता है, जिससे एक विशेष रूप से स्वादिष्ट और पौष्टिक व्यंजन बनता है। फॉयल में ग्रिल पर पकाए गए कोड की फिले अपनी रसदारता और सुगंध को बनाए रखते हैं, जबकि सलाद एक जीवंत स्पर्श प्रदान करता है, जो पाक अनुभव को पूरा करने के लिए एकदम सही है। यह हल्के डिनर या पारिवारिक लंच के लिए एक आदर्श व्यंजन है। आइए देखें कि आप इसे कैसे बना सकते हैं!

तैयारी का समय: 15 मिनट
पकाने का समय: 20 मिनट
कुल समय: 35 मिनट
सर्विंग्स की संख्या: 6

सामग्री:
- 6 कोड की फिले, पहले से पिघली हुई
- 1 टमाटर, क्यूब में काटा हुआ
- 1 नींबू, रस और गार्निश के लिए
- फॉयल को चिकनाई देने के लिए जैतून का तेल
- स्वादानुसार नमक
- स्वादानुसार काली मिर्च
- 1 पैकेट मेक्सिकन सलाद (जमे हुए सब्जियों का मिश्रण) और चावल
- 1 बड़ा चम्मच मक्खन
- सलाद पकाने के लिए पानी

तैयारी:

1. फॉयल की तैयारी:
6 टुकड़े एल्युमिनियम फॉयल के काटें जो प्रत्येक कोड की फिले को लपेटने के लिए पर्याप्त बड़े हों। प्रत्येक फॉयल के टुकड़े को थोड़ा जैतून का तेल लगाकर नम करें। यह न केवल मछली को चिपकने से रोकेगा, बल्कि एक स्वाद का टुकड़ा भी जोड़ेगा।

2. मछली का मसाला:
प्रत्येक फॉयल के टुकड़े पर एक कोड की फिले रखें। स्वाद के अनुसार नमक और काली मिर्च छिड़कें, ताकि मछली की प्राकृतिक सुगंध को जीवित किया जा सके। प्रत्येक फिले के ऊपर नींबू का रस निचोड़ें, जो एक ताज़ा स्वाद और सुखद अम्लता प्रदान करता है जो सुगंध को बढ़ाता है।

3. टमाटर जोड़ना:
टमाटर के क्यूब्स को फिले के बीच समान रूप से बाँट दें। टमाटर न केवल स्वादिष्टता प्रदान करते हैं, बल्कि मछली को समान रूप से पकाने में मदद करने के लिए नमी भी जोड़ते हैं।

4. फिले लपेटना:
फॉयल के किनारों को कसकर बंद करें, यह सुनिश्चित करते हुए कि फिले पूरी तरह से ढके हुए हैं। यह प्रक्रिया मछली को भाप में पकाने और धीरे-धीरे पकाने की अनुमति देगी, जिससे इसकी रसदारता बनी रहेगी।

5. मछली पकाना:
ग्रिल (या ग्रिल पैन) को मध्यम गर्मी पर गर्म करें। फॉयल पैकेट को ग्रिल पर रखें और प्रत्येक तरफ लगभग 10-12 मिनट तक पकाएं। आप एक साधारण दबाव से जांच सकते हैं कि मछली सही से पक गई है या नहीं। यदि फिले को कांटे से आसानी से तोड़ा जा सकता है, तो यह तैयार है!

6. मेक्सिकन सलाद बनाना:
जब मछली पक रही है, तो मेक्सिकन सलाद पर ध्यान दें। मध्यम गर्मी पर एक मध्यम सॉस पैन को गर्म करें और उसमें 1 बड़ा चम्मच मक्खन डालें। मक्खन को पिघलने दें, फिर मेक्सिकन सलाद का पैकेट डालें। एक कप पानी और एक चुटकी नमक डालें। मिश्रण को लगभग 5-7 मिनट तक उबालें, या जब तक सब्जियाँ पक न जाएं लेकिन फिर भी कुरकुरी रहें।

7. परोसना:
जब मछली तैयार हो जाए, तो फॉयल को सावधानी से खोलें (गर्म भाप से सावधान रहें)। प्रत्येक कोड की फिले को प्लेटों पर रखें, साथ में भरपूर मेक्सिकन सलाद। ताजगी के लिए थोड़ा नींबू का रस छिड़कें। यह नुस्खा गर्म या कमरे के तापमान पर परोसा जा सकता है, जो हल्के लंच या डिनर के लिए एकदम सही है।

व्यावहारिक सुझाव:
- आप मछली के स्वाद को व्यक्तिगत बनाने के लिए विभिन्न मसालों, जैसे कि पपरिका या जड़ी-बूटियों के साथ प्रयोग कर सकते हैं।
- यदि आपको थोड़ा मसालेदार खाना पसंद है, तो आप टमाटर के साथ चिली के स्लाइस जोड़ सकते हैं।
- सबसे अच्छे परिणाम के लिए सुनिश्चित करें कि आप ताजे या अच्छी तरह से जमी हुई कोड की फिले का उपयोग करें।

पोषण संबंधी लाभ:
कोड की फिले एक उत्कृष्ट कम वसा वाले प्रोटीन का स्रोत है, जो ओमेगा-3 फैटी एसिड में समृद्ध है, जो हृदय स्वास्थ्य के लिए आवश्यक हैं। मेक्सिकन सलाद महत्वपूर्ण विटामिन और खनिज प्रदान करता है, सब्जियों के मिश्रण को देखते हुए। यह नुस्खा कैलोरी में कम है, जो इसे संतुलित आहार के लिए आदर्श बनाता है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न:
1. क्या मैं अन्य प्रकार की मछली का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, आप नुस्खा को सफेद मछली, जैसे कि टिलापिया या ट्राउट का उपयोग करके अनुकूलित कर सकते हैं।

2. मैं बचे हुए भोजन को कैसे सुरक्षित रख सकता हूँ?
यदि आपके पास बचे हुए हैं, तो आप उन्हें एक सील करने योग्य कंटेनर में रेफ्रिजरेटर में 1-2 दिन के लिए रख सकते हैं। मछली को माइक्रोवेव या ग्रिल पर फिर से गर्म किया जा सकता है।

3. मैं और कौन से गार्निश जोड़ सकता हूँ?
मेक्सिकन सलाद के अलावा, आप इसे साधारण चावल, क्विनोआ या भुने हुए आलू के साथ परोस सकते हैं, ताकि यह और भी भरपूर भोजन बन सके।

पकाने का आनंद लें और अपने पसंदीदा सामग्रियों के साथ प्रयोग करना न भूलें! ब Bon appétit!