Dorada cu salata verde

Dorada la cuptor cu salată verde – O rețetă delicioasă și sănătoasă

Dacă ești în căutarea unei rețete simple, dar pline de savoare, dorada la cuptor cu salată verde este alegerea perfectă. Acest preparat nu doar că oferă un gust deosebit, dar și o prezentare elegantă, fiind ideal atât pentru cinele în familie, cât și pentru ocazii speciale. În plus, dorada este un pește alb cu carne fragedă, care se gătește rapid și este plin de nutrienți, făcându-l o alegere excelentă pentru o dietă echilibrată.

Timp total de preparare: 50 minute
Timp de coacere: 40 minute
Număr de porții: 2

Ingredientele necesare:

- 1 dorada proaspătă (aproximativ 600-800 g)
- 2-3 crenguțe de rozmarin proaspăt
- 5-6 frunze de mentă proaspătă
- 1 cățel de usturoi
- Sare, după gust
- 2-3 linguri de ulei de măsline extravirgin
- 1 salată verde (poate fi romaine sau iceberg, în funcție de preferințe)
- Zeama de la 1 lămâie
- Felii de lămâie pentru servire

Prepararea doradei:

1. Pregătirea cuptorului: Preîncălzește cuptorul la 180 de grade Celsius. Acest pas este esențial pentru a asigura o gătire uniformă a peștelui.

2. Curățarea doradei: Spală bine dorada sub un jet de apă rece, asigurându-te că îndepărtezi toate impuritățile. Dacă nu ai cumpărat-o curățată, îndepărtează solzii și organele interne. Acest lucru va contribui la un gust mai curat și mai proaspăt.

3. Prepararea tavii: Ia o tavă de aluminiu și unge-o cu 2-3 linguri de ulei de măsline. Asta va împiedica peștele să se lipească și va ajuta la obținerea unei cruste delicioase.

4. Condimentarea peștelui: Așază dorada în tavă. Presară sare pe ambele părți ale peștelui și umple interiorul cu câteva frunze de mentă și crenguțe de rozmarin. Adaugă un cățel de usturoi, întreg sau tăiat în jumătate, pentru un plus de aromă. Aceste ierburi aromatice vor adăuga o notă proaspătă și parfumată pe parcursul coacerii.

5. Coacerea: Acoperă tava cu o folie de aluminiu și dă-o la cuptor. Lasă dorada să se coacă timp de aproximativ 30 de minute. După acest timp, îndepărtează folia și lasă peștele să se rumenească timp de 10 minute suplimentare. Aceasta va ajuta la formarea unei cruste ușor crocante.

Prepararea salatei verzi:

1. Spălarea și tăierea salatei: Între timp, spală bine salata verde sub apă rece, apoi las-o la scurs. Taie-o în bucăți mai mici, în funcție de preferințe. O salată bine tăiată va fi mai ușor de servit și de mâncat.

2. Condimentarea: Într-un bol, adaugă salata tăiată, sare, 2-3 linguri de ulei de măsline și zeama de la o lămâie. Amestecă bine, astfel încât toate ingredientele să fie uniform acoperite cu dressing. Gustul acrișor de lămâie va complementa perfect aroma peștelui.

Servirea:

1. Așezarea pe farfurie: Pe o farfurie plată, adaugă un pat de salată verde. Așază cu grijă dorada coaptă deasupra.

2. Finalizarea: Decorează farfuria cu felii de lămâie pentru un aspect plăcut și o notă de prospețime.

Sugestii și variații:

- Poți adăuga alte ierburi aromatice precum busuioc sau mărar, în funcție de preferințele tale. Fiecare variantă va oferi un gust diferit și interesant.
- Dacă îți place un gust mai intens, poți adăuga câteva felii de ardei iute în interiorul peștelui.
- Pentru o salată mai consistentă, poți adăuga roșii cherry tăiate în jumătăți sau castraveți feliați.

Beneficii nutriționale:

Dorada este o sursă excelentă de proteine, omega-3 și vitamine, care contribuie la sănătatea inimii și a creierului. În plus, salata verde este bogată în fibre, vitamine și minerale, având un conținut caloric redus, ceea ce o face perfectă pentru o dietă echilibrată.

Întrebări frecvente:

1. Pot folosi alt tip de pește?
Da, această rețetă poate fi adaptată folosind alte tipuri de pește alb, cum ar fi bibanul sau păstrăvul.

2. Cum pot ști dacă peștele este gătit?
Peștele este gatit atunci când carnea devine opacă și se desprinde ușor de pe os. Folosește o furculiță pentru a verifica textura.

3. Ce băuturi se potrivesc cu acest preparat?
Un vin alb sec sau o limonadă proaspătă sunt acompaniamente excelente pentru dorada la cuptor.

Sper că această rețetă de dorada cu salată verde îți va aduce bucurie și savoare în bucătărie! Este un preparat ușor de realizat, dar cu un impact profund asupra gustului și sănătății tale. Poftă bună!