दोराडा हरी सलाद के साथ

ओवन में भुना हुआ ब्रीम मछली और हरी सलाद - एक स्वादिष्ट और स्वस्थ नुस्खा

यदि आप एक सरल लेकिन स्वाद से भरपूर नुस्खा की तलाश में हैं, तो ओवन में भुना हुआ ब्रीम मछली और हरी सलाद सही विकल्प है। यह व्यंजन न केवल अद्वितीय स्वाद प्रदान करता है, बल्कि इसकी प्रस्तुति भी बहुत सुंदर है, जो परिवार के डिनर और विशेष अवसरों के लिए आदर्श है। इसके अलावा, ब्रीम एक सफेद मछली है जिसकी मांस बहुत नर्म होती है, जो जल्दी पकती है और पोषक तत्वों से भरपूर होती है, जिससे यह संतुलित आहार के लिए उत्कृष्ट विकल्प बनती है।

कुल तैयारी समय: 50 मिनट
पकाने का समय: 40 मिनट
पोर्टियन की संख्या: 2

आवश्यक सामग्री:

- 1 ताजा ब्रीम मछली (लगभग 600-800 ग्राम)
- 2-3 टहनी ताजा रोज़मेरी
- 5-6 ताजा पुदीने की पत्तियाँ
- 1 लहसुन की कली
- स्वाद के अनुसार नमक
- 2-3 चम्मच एक्स्ट्रा वर्जिन जैतून का तेल
- 1 हरी सलाद (आपकी पसंद के अनुसार रोमेन या आइसबर्ग)
- 1 नींबू का रस
- परोसने के लिए नींबू के स्लाइस

ब्रीम मछली की तैयारी:

1. ओवन की तैयारी: ओवन को 180 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करें। यह कदम मछली के समान रूप से पकने के लिए आवश्यक है।

2. ब्रीम मछली की सफाई: ठंडे पानी के नीचे ब्रीम मछली को अच्छी तरह से धो लें, सुनिश्चित करें कि सभी अशुद्धियाँ हटा दी गई हैं। यदि आपने इसे साफ नहीं खरीदा है, तो स्केल और आंतें हटा दें। यह एक साफ और ताजा स्वाद में मदद करेगा।

3. बेकिंग ट्रे की तैयारी: एक एल्यूमिनियम ट्रे लें और उसमें 2-3 चम्मच जैतून का तेल लगाएं। इससे मछली चिपकेगी नहीं और एक स्वादिष्ट क्रस्ट प्राप्त करने में मदद मिलेगी।

4. मछली का मसाला: ब्रीम मछली को ट्रे में रखें। मछली के दोनों तरफ नमक छिड़कें और अंदर कुछ पुदीने की पत्तियाँ और रोज़मेरी की टहनी डालें। एक लहसुन की कली डालें, पूरी या आधी काटकर, स्वाद बढ़ाने के लिए। ये जड़ी-बूटियाँ पकाने के दौरान ताजगी और सुगंध जोड़ेंगी।

5. बेकिंग: ट्रे को एल्यूमिनियम फॉयल से ढकें और ओवन में डालें। ब्रीम मछली को लगभग 30 मिनट तक पकने दें। इसके बाद, फॉयल हटा दें और मछली को 10 मिनट और भूनने दें। इससे हल्की कुरकुरी परत बनेगी।

हरी सलाद की तैयारी:

1. सलाद की सफाई और काटना: इस बीच, ठंडे पानी के नीचे हरी सलाद को अच्छी तरह से धो लें, फिर उसे सूखने के लिए छोड़ दें। अपनी पसंद के अनुसार छोटे टुकड़ों में काटें। अच्छी तरह से कटी हुई सलाद परोसने और खाने में आसान होगी।

2. मसाला: एक बाउल में कटी हुई सलाद, नमक, 2-3 चम्मच जैतून का तेल और एक नींबू का रस डालें। अच्छे से मिलाएँ ताकि सभी सामग्री ड्रेसिंग से समान रूप से ढक जाएं। नींबू का खट्टा स्वाद मछली के स्वाद को सही ढंग से संतुलित करेगा।

परोसना:

1. प्लेट पर सेट करना: एक सपाट प्लेट पर हरी सलाद की एक परत डालें। ध्यान से भुनी हुई ब्रीम मछली को इसके ऊपर रखें।

2. समाप्त करना: प्लेट को नींबू के स्लाइस से सजाएँ ताकि यह देखने में सुंदर लगे और ताजगी का संकेत मिले।

सुझाव और विविधताएँ:

- आप अपनी पसंद के अनुसार तुलसी या डिल जैसी अन्य जड़ी-बूटियाँ जोड़ सकते हैं। प्रत्येक विविधता एक अलग और दिलचस्प स्वाद देगी।
- यदि आप अधिक तीव्र स्वाद पसंद करते हैं, तो आप मछली के अंदर कुछ हरी मिर्च के स्लाइस जोड़ सकते हैं।
- एक अधिक भरी हुई सलाद के लिए, आप आधे कटे हुए चेरी टमाटर या कटी हुई खीरे जोड़ सकते हैं।

पोषण संबंधी लाभ:

ब्रीम मछली प्रोटीन, ओमेगा-3 और विटामिन का एक उत्कृष्ट स्रोत है, जो हृदय और मस्तिष्क के स्वास्थ्य में योगदान करता है। इसके अलावा, हरी सलाद फाइबर, विटामिन और खनिजों से भरपूर होती है, जिसमें कैलोरी की मात्रा कम होती है, जो इसे संतुलित आहार के लिए आदर्श बनाती है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न:

1. क्या मैं अन्य प्रकार की मछली का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, इस नुस्खे को अन्य सफेद मछलियों जैसे बास या ट्राउट का उपयोग करके अनुकूलित किया जा सकता है।

2. मैं कैसे जानूँ कि मछली पक गई है?
मछली तब पक गई होती है जब मांस अपारदर्शी हो जाता है और हड्डी से आसानी से अलग हो जाता है। बनावट की जांच के लिए एक कांटा का उपयोग करें।

3. इस व्यंजन के साथ कौन से पेय अच्छे हैं?
एक सूखी सफेद शराब या ताजा नींबू पानी ओवन में भुनी हुई ब्रीम मछली के लिए उत्कृष्ट संगत हैं।

आशा है कि यह ब्रीम मछली और हरी सलाद का नुस्खा आपके रसोई में खुशी और स्वाद लाएगा! यह एक आसान बनाने वाली डिश है, लेकिन आपके स्वाद और स्वास्थ्य पर गहरा प्रभाव डालती है। शुभ भोजन!