Dourada com salada verde

Dourada assada com salada verde – Uma receita deliciosa e saudável

Se você está em busca de uma receita simples, mas cheia de sabor, a dourada assada com salada verde é a escolha perfeita. Este prato não só oferece um gosto excepcional, mas também uma apresentação elegante, sendo ideal tanto para jantares em família quanto para ocasiões especiais. Além disso, a dourada é um peixe branco com carne macia, que cozinha rapidamente e é rico em nutrientes, tornando-se uma excelente escolha para uma dieta equilibrada.

Tempo total de preparo: 50 minutos
Tempo de cozimento: 40 minutos
Número de porções: 2

Ingredientes necessários:

- 1 dourada fresca (aproximadamente 600-800 g)
- 2-3 raminhos de alecrim fresco
- 5-6 folhas de hortelã fresca
- 1 dente de alho
- Sal, a gosto
- 2-3 colheres de sopa de azeite de oliva extra virgem
- 1 alface (pode ser romana ou iceberg, dependendo da preferência)
- Suco de 1 limão
- Fatias de limão para servir

Preparando a dourada:

1. Preparação do forno: Preaqueça o forno a 180 graus Celsius. Este passo é essencial para garantir um cozimento uniforme do peixe.

2. Limpando a dourada: Lave bem a dourada sob um jato de água fria, certificando-se de remover todas as impurezas. Se você não a comprou limpa, retire as escamas e as vísceras. Isso contribuirá para um sabor mais limpo e fresco.

3. Preparando a assadeira: Pegue uma assadeira de alumínio e unte com 2-3 colheres de sopa de azeite de oliva. Isso evitará que o peixe grude e ajudará a obter uma crosta deliciosa.

4. Temperando o peixe: Coloque a dourada na assadeira. Polvilhe sal em ambos os lados do peixe e preencha o interior com algumas folhas de hortelã e raminhos de alecrim. Adicione um dente de alho, inteiro ou cortado ao meio, para um toque extra de sabor. Essas ervas aromáticas adicionarão uma nota fresca e perfumada durante o cozimento.

5. Assando: Cubra a assadeira com papel alumínio e leve ao forno. Deixe a dourada assar por cerca de 30 minutos. Após esse tempo, retire o papel alumínio e deixe o peixe dourar por mais 10 minutos. Isso ajudará a formar uma crosta levemente crocante.

Preparando a salada verde:

1. Lavando e cortando a salada: Enquanto isso, lave bem a alface sob água fria, depois deixe escorrer. Corte-a em pedaços menores, dependendo da preferência. Uma salada bem cortada será mais fácil de servir e comer.

2. Temperando: Em uma tigela, adicione a alface cortada, sal, 2-3 colheres de sopa de azeite de oliva e o suco de um limão. Misture bem, para que todos os ingredientes fiquem uniformemente cobertos com o molho. O sabor azedinho do limão complementará perfeitamente o aroma do peixe.

Servindo:

1. Montando no prato: Em um prato raso, adicione uma camada de salada verde. Coloque cuidadosamente a dourada assada por cima.

2. Finalizando: Decore o prato com fatias de limão para um aspecto agradável e um toque de frescor.

Sugestões e variações:

- Você pode adicionar outras ervas aromáticas, como manjericão ou endro, dependendo das suas preferências. Cada variação oferecerá um sabor diferente e interessante.
- Se você gosta de um sabor mais intenso, pode adicionar algumas fatias de pimenta dentro do peixe.
- Para uma salada mais substancial, você pode adicionar tomates-cereja cortados ao meio ou pepinos fatiados.

Benefícios nutricionais:

A dourada é uma excelente fonte de proteínas, omega-3 e vitaminas, que contribuem para a saúde do coração e do cérebro. Além disso, a salada verde é rica em fibras, vitaminas e minerais, com baixo teor calórico, tornando-a perfeita para uma dieta equilibrada.

Perguntas frequentes:

1. Posso usar outro tipo de peixe?
Sim, esta receita pode ser adaptada usando outros tipos de peixe branco, como robalo ou truta.

2. Como posso saber se o peixe está cozido?
O peixe está cozido quando a carne fica opaca e se solta facilmente dos ossos. Use um garfo para verificar a textura.

3. Quais bebidas combinam com este prato?
Um vinho branco seco ou uma limonada fresca são acompanhamentos excelentes para a dourada assada.

Espero que esta receita de dourada com salada verde traga alegria e sabor à sua cozinha! É um prato fácil de fazer, mas com um impacto profundo no sabor e na sua saúde. Bom apetite!