Dorada con ensalada verde

Dorada al horno con ensalada verde – Una receta deliciosa y saludable

Si estás buscando una receta simple pero llena de sabor, la dorada al horno con ensalada verde es la elección perfecta. Este plato no solo ofrece un sabor excepcional, sino también una presentación elegante, siendo ideal tanto para cenas familiares como para ocasiones especiales. Además, la dorada es un pescado blanco con carne tierna que se cocina rápidamente y está lleno de nutrientes, lo que la convierte en una excelente opción para una dieta equilibrada.

Tiempo total de preparación: 50 minutos
Tiempo de cocción: 40 minutos
Número de porciones: 2

Ingredientes necesarios:

- 1 dorada fresca (aproximadamente 600-800 g)
- 2-3 ramitas de romero fresco
- 5-6 hojas de menta fresca
- 1 diente de ajo
- Sal, al gusto
- 2-3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- 1 lechuga verde (puede ser romana o iceberg, según preferencias)
- Jugo de 1 limón
- Rodajas de limón para servir

Preparación de la dorada:

1. Precalentar el horno: Precalienta el horno a 180 grados Celsius. Este paso es esencial para asegurar una cocción uniforme del pescado.

2. Limpieza de la dorada: Lava bien la dorada bajo un chorro de agua fría, asegurándote de eliminar todas las impurezas. Si no la compraste limpia, quita las escamas y los órganos internos. Esto contribuirá a un sabor más limpio y fresco.

3. Preparación de la bandeja: Toma una bandeja de aluminio y úntala con 2-3 cucharadas de aceite de oliva. Esto evitará que el pescado se pegue y ayudará a conseguir una deliciosa costra.

4. Sazonar el pescado: Coloca la dorada en la bandeja. Espolvorea sal en ambos lados del pescado y llena el interior con algunas hojas de menta y ramitas de romero. Agrega un diente de ajo, entero o cortado por la mitad, para un toque extra de sabor. Estas hierbas aromáticas añadirán una nota fresca y fragante durante la cocción.

5. Cocción: Cubre la bandeja con papel aluminio y colócala en el horno. Deja que la dorada se cocine durante aproximadamente 30 minutos. Después de este tiempo, retira el papel y deja que el pescado se dore durante 10 minutos adicionales. Esto ayudará a formar una costra ligeramente crujiente.

Preparación de la ensalada verde:

1. Lavado y corte de la ensalada: Mientras tanto, lava bien la lechuga verde bajo agua fría, luego déjala escurrir. Córtala en trozos más pequeños, según preferencias. Una ensalada bien cortada será más fácil de servir y comer.

2. Sazonar: En un bol, añade la lechuga cortada, sal, 2-3 cucharadas de aceite de oliva y el jugo de un limón. Mezcla bien para que todos los ingredientes queden uniformemente cubiertos con el aderezo. El sabor ácido del limón complementará perfectamente el aroma del pescado.

Servicio:

1. Emplatado: En un plato llano, añade una cama de lechuga verde. Coloca con cuidado la dorada al horno encima.

2. Finalización: Decora el plato con rodajas de limón para un aspecto atractivo y un toque de frescura.

Sugerencias y variaciones:

- Puedes añadir otras hierbas como albahaca o eneldo, según tus preferencias. Cada variante ofrecerá un sabor diferente e interesante.
- Si te gusta un sabor más intenso, puedes añadir unas rodajas de chile dentro del pescado.
- Para una ensalada más contundente, puedes añadir tomates cherry cortados por la mitad o pepinos en rodajas.

Beneficios nutricionales:

La dorada es una excelente fuente de proteínas, omega-3 y vitaminas, que contribuyen a la salud del corazón y del cerebro. Además, la lechuga verde es rica en fibra, vitaminas y minerales, con un bajo contenido calórico, lo que la hace perfecta para una dieta equilibrada.

Preguntas frecuentes:

1. ¿Puedo usar otro tipo de pescado?
Sí, esta receta se puede adaptar utilizando otros tipos de pescado blanco, como perca o trucha.

2. ¿Cómo puedo saber si el pescado está cocido?
El pescado está cocido cuando la carne se vuelve opaca y se desmenuza fácilmente del hueso. Usa un tenedor para verificar la textura.

3. ¿Qué bebidas combinan bien con este plato?
Un vino blanco seco o una limonada fresca son excelentes acompañamientos para la dorada al horno.

¡Espero que esta receta de dorada con ensalada verde te traiga alegría y sabor en la cocina! Es un plato fácil de realizar, pero con un impacto profundo en tu gusto y salud. ¡Buen provecho!