Caras la cuptor cu legume si vin

Caras la cuptor cu legume și vin - O rețetă savuroasă pentru o masă de neuitat

Dacă ești în căutarea unei rețete delicioase care să îmbine gustul fin al peștelui cu aromele legumelor proaspete și un strop de vin, te afli în locul potrivit! Carasul la cuptor cu legume este o opțiune perfectă pentru o cină în familie sau o ocazie specială. Această rețetă nu doar că este simplă, dar și sănătoasă, oferind o explozie de arome care vor încânta toți invitații. Hai să descoperim împreună cum să prepari acest fel de mâncare!

Timp de preparare: 20 minute
Timp de coacere: 40 minute
Timp total: 1 oră
Număr de porții: 4

Ingrediente

- 1 caras (aproximativ 1 kg)
- Pentru marinadă:
- 3 linguri ulei de măsline
- 2 linguri zeamă de lămâie
- 5 căței de usturoi, pisați
- 1 linguriță boia dulce
- 1 linguriță cimbru uscat
- Sare și piper după gust
- Pentru legume:
- 4 cartofi, curățați și tăiați felii
- 1 ceapă albă mare, tăiată julienne
- 7-8 ciuperci champignon, tăiate felii
- 6 căței de usturoi, pisați
- Cimbru proaspăt
- Rozmarin proaspăt
- 4 linguri ulei de măsline
- Sare și piper după gust
- 200 ml vin alb
- 1 căniță cu apă

Informații nutriționale

Carasul este o sursă excelentă de proteine, omega-3 și vitamine esențiale. Acesta contribuie la sănătatea inimii și a creierului, fiind o alegere sănătoasă pentru mesele de familie. Legumele adaugă fibre și nutrienți, transformând acest preparat într-o masă echilibrată și plină de vitamine.

Istoricul rețetei

Preparatul de pește la cuptor cu legume este un fel de mâncare tradițional, apreciat de-a lungul timpului pentru versatilitatea sa. Originile sale se regăsesc în bucătării de pe întreg globul, fiecare cultură având propria sa variantă. Astăzi, este considerat un simbol al meselor familiale, aducând împreună oameni și povești în jurul mesei.

Procedura pas cu pas

1. Pregătirea peștelui:
Începe prin a curăța carasul. Asigură-te că îndepărtezi toate viscerele și solzii. Clătește-l bine sub un jet de apă rece și usucă-l cu prosoape de hârtie. Acest pas este important pentru a evita excesul de umiditate, care poate afecta textura peștelui la gătit.

2. Marinarea:
Într-un castron, amestecă toate ingredientele pentru marinadă: ulei de măsline, zeamă de lămâie, usturoi pisat, boia, cimbru, sare și piper. Folosește un mixer de mână pentru a obține o marinadă omogenă. Unge peștele pe toate părțile cu marinada, asigurându-te că este bine acoperit. Toarnă restul de marinadă peste pește, acoperă-l cu folie de plastic și dă-l la frigider pentru o oră.

3. Pregătirea legumelor:
În timp ce peștele se marinează, curăță și pregătește legumele. Taie ceapa în fâșii subțiri (julienne), cartofii în felii groase și ciupercile în felii. Pune toate legumele într-un bol mare. Adaugă ulei de măsline, usturoi pisat, cimbru și rozmarin proaspăt. Condimentează cu sare și piper, apoi amestecă bine până când legumele sunt uniform acoperite cu ulei și condimente.

4. Asamblarea preparatului:
Încinge cuptorul la 180°C (foc potrivit). Ia o tavă de copt și unge-o cu puțin ulei de măsline. Scoate peștele din frigider și așază-l în tavă, scurgând marinada. Așază legumele în jurul peștelui, asigurându-te că sunt distribuite uniform. Adaugă vinul și apa în tavă, acoperind totul cu folie de aluminiu sau cu un capac.

5. Coacerea:
Introdu tava în cuptor și lasă preparatul la copt timp de aproximativ 30 de minute. După acest timp, îndepărtează folia de aluminiu pentru a permite peștelui să se rumenească. Continuă coacerea pentru încă 10 minute, până când peștele devine auriu și legumele sunt fragede.

6. Servirea:
Scoate tava din cuptor și lasă preparatul să se odihnească timp de câteva minute. Servește carasul cald, alături de legumele din tavă, poate cu o felie de lămâie pentru un strop suplimentar de prospețime.

Sfaturi practice

- Alegerea peștelui: Alegerea unui caras proaspăt este esențială. Cumpără-l de la un furnizor de încredere și asigură-te că are un aspect strălucitor și un miros de mare proaspătă.
- Variații: Poți experimenta cu alte legume de sezon, cum ar fi morcovii, dovlecelul sau ardeiul gras. De asemenea, poți înlocui vinul alb cu un vin roșu, dar ai grijă la aromele pe care le va adăuga.
- Servire: Acest preparat se potrivește de minune cu un pahar de vin alb sec sau o limonadă rece. Poți adăuga și o salată verde proaspătă pentru un plus de crocant.

Întrebări frecvente

1. Pot folosi alt tip de pește?
Desigur! Această rețetă se poate adapta pentru alte tipuri de pește, precum dorada sau păstrăvul, care au o textură similară.

2. Cum pot face acest preparat mai picant?
Dacă îți place mâncarea picantă, adaugă puțină ardei iute pisat în marinadă sau presară fulgi de chili peste legume.

3. Ce alte garnituri pot servi?
Pe lângă legumele coapte, poți adăuga o porție de orez sau quinoa pentru un plus de substanță.

Acest caras la cuptor cu legume și vin este nu doar o rețetă simplă, ci și o modalitate excelentă de a aduce familia și prietenii împreună. Cu aromele sale îmbietoare și texturile variate, va deveni cu siguranță un favorit pe masa ta. Așadar, pregătește-te să impresionezi cu acest preparat delicios!