Spaghete cu busuioc si sos de rosii

Rețetă de Spaghete cu Busuioc și Sos de Roșii

Timp de preparare: 15 minute
Timp de gătire: 25 minute
Timp total: 40 minute
Număr de porții: 4

În această rețetă delicioasă de spaghete cu busuioc și sos de roșii, veți descoperi un preparat savuros, plin de arome proaspete, perfect pentru o cină rapidă și sănătoasă. Fie că sunteți începător sau un bucătar experimentat, acest fel de mâncare vă va încânta cu siguranță. Să începem!

Ingrediente:
- 200 g spaghete
- 1 ardei capia roșu
- 1 ardei gras verde
- 1 țelină mică
- 2 dovlecei potriviți
- Câteva fire de ceapă verde
- 1 ceapă albă
- 1 ceapă roșie
- 1 morcov potrivit
- Câțiva căței de usturoi
- Ulei de măsline
- Suc de roșii (300-400 g) obținut din câteva roșii proaspete
- Busuioc proaspăt
- Parmezan sau orice telemea aveți
- 1 legătură de pătrunjel verde
- Sare și piper după gust
- Condimente opționale: curry, paprika, vegeta

Instrucțiuni:

1. Fierberea spaghetelor: Începeți prin a pune la fiert 2 litri de apă într-o oală mare. Adăugați o lingură de sare și puțin ulei de măsline pentru a preveni lipirea pastelor. Odată ce apa clocotește, adăugați spaghetele și lăsați-le să fiarbă pe foc mic. Gătiți-le până devin al dente, adică ușor ferme la mușcătură, aproximativ 8-10 minute, în funcție de instrucțiunile de pe ambalaj. După ce sunt gata, strecurați-le și stropiți-le cu puțin ulei de măsline. Pentru a opri gătirea, clătiți-le rapid sub un jet de apă rece.

2. Prepararea legumelor: În timp ce pastele fierb, pregătiți legumele. Răzuiți dovleceii și țelina pe răzătoarea mare sau tăiați-le în cubulețe mici. Răzuiți morcovul pe răzătoarea mică. Toacați fin ceapa albă, ceapa roșie, pătrunjelul și câteva fire de țelină. Tăiați ardeiul în fâșii subțiri (julienne) și mixați roșiile pentru a obține un piure fin.

3. Sosul de roșii: Într-o tigaie mare, încălziți 2-3 linguri de ulei de măsline. Adăugați ceapa tăiată și căliți-o până devine translucidă. Adăugați usturoiul pisat și morcovul răzuit, continuând să căliți 2-3 minute. Următorul pas este să adăugați ardeiul și să lăsați totul să se prăjească împreună timp de câteva minute.

4. Adăugarea legumelor: Acum, adăugați țelina, dovlecelul și condimentele preferate (curry, paprika, vegeta, sare și piper). Gătiți amestecul până când legumele devin fragede, dar nu complet moi.

5. Finalizarea sosului: Turnați sucul de roșii în tigaie și lăsați-l să fiarbă la foc mediu, amestecând ocazional, până când sosul începe să se îngroașe (aproximativ 10 minute). La final, adăugați spaghetele fierte în sosul de roșii și legume, amestecând ușor pentru a le acoperi uniform cu sos.

6. Servirea: Înainte de a servi, adăugați pătrunjelul și restul de busuioc proaspăt tăiat, amestecând ușor pentru a nu zdrobi pastele. Dacă doriți un gust mai intens, adăugați parmezan ras deasupra.

Sugestie de servire: Aceste spaghete cu busuioc și sos de roșii sunt delicioase alături de o salată verde proaspătă sau de o felie de pâine crocantă. De asemenea, puteți adăuga un strop de ulei de măsline extravirgin deasupra pentru un plus de aromă.

Variații posibile: Puteți înlocui dovlecelul cu vinete sau adăuga ciuperci pentru o variantă mai bogată. Dacă preferați un sos mai picant, adăugați câteva fulgi de ardei iute. Această rețetă de spaghete este versatilă și poate fi adaptată în funcție de preferințele dumneavoastră.

Bucurați-vă de această rețetă simplă și rapidă, perfectă pentru orice ocazie!