Spaghetti au basilic et sauce tomate

Recette de Spaghetti au Basilic et Sauce Tomate

Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 25 minutes
Temps total : 40 minutes
Nombre de portions : 4

Dans cette délicieuse recette de spaghetti au basilic et sauce tomate, vous découvrirez un plat savoureux, plein de saveurs fraîches, parfait pour un dîner rapide et sain. Que vous soyez débutant ou cuisinier expérimenté, ce plat vous ravira à coup sûr. Commençons !

Ingrédients :
- 200 g de spaghetti
- 1 poivron rouge
- 1 poivron vert
- 1 petite branche de céleri
- 2 courgettes moyennes
- Quelques oignons verts
- 1 oignon blanc
- 1 oignon rouge
- 1 carotte moyenne
- Quelques gousses d'ail
- Huile d'olive
- Jus de tomate (300-400 g) fait à partir de tomates fraîches
- Basilic frais
- Parmesan ou tout fromage que vous avez
- 1 bouquet de persil frais
- Sel et poivre au goût
- Épices optionnelles : curry, paprika, vegeta

Instructions :

1. Cuisson des spaghetti : Commencez par faire bouillir 2 litres d'eau dans une grande casserole. Ajoutez une cuillère à soupe de sel et un peu d'huile d'olive pour éviter que les pâtes ne collent. Une fois que l'eau bout, ajoutez les spaghetti et laissez mijoter à feu doux. Faites cuire jusqu'à ce qu'ils soient al dente, soit environ 8-10 minutes, selon les instructions sur l'emballage. Une fois cuits, égouttez-les et arrosez d'un peu d'huile d'olive. Pour arrêter la cuisson, rincez-les rapidement sous un jet d'eau froide.

2. Préparation des légumes : Pendant que les pâtes cuisent, préparez les légumes. Râpez les courgettes et le céleri sur une grande râpe ou coupez-les en petits dés. Râpez la carotte sur une petite râpe. Hachez finement l'oignon blanc, l'oignon rouge, le persil et quelques tiges de céleri. Coupez le poivron en fines lanières (julienne) et mixez les tomates pour obtenir une purée lisse.

3. Sauce tomate : Dans une grande poêle, chauffez 2-3 cuillères à soupe d'huile d'olive. Ajoutez l'oignon haché et faites-le revenir jusqu'à ce qu'il soit translucide. Ajoutez l'ail émincé et la carotte râpée, en continuant à faire revenir pendant 2-3 minutes. L'étape suivante consiste à ajouter le poivron et à laisser le tout revenir ensemble pendant quelques minutes.

4. Ajout des légumes : Maintenant, ajoutez le céleri, la courgette et vos épices préférées (curry, paprika, vegeta, sel et poivre). Faites cuire le mélange jusqu'à ce que les légumes soient tendres, mais pas complètement mous.

5. Finalisation de la sauce : Versez le jus de tomate dans la poêle et laissez mijoter à feu moyen, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que la sauce commence à épaissir (environ 10 minutes). Enfin, ajoutez les spaghetti cuits dans la sauce tomate et les légumes, en mélangeant doucement pour les enrober uniformément de sauce.

6. Service : Avant de servir, ajoutez le persil et le reste de basilic frais haché, en mélangeant doucement pour ne pas écraser les pâtes. Si vous souhaitez un goût plus intense, ajoutez du parmesan râpé sur le dessus.

Suggestion de service : Ces spaghetti au basilic et sauce tomate sont délicieux accompagnés d'une salade verte fraîche ou d'une tranche de pain croustillant. Vous pouvez également ajouter un filet d'huile d'olive extra vierge sur le dessus pour plus de saveur.

Variantes possibles : Vous pouvez remplacer la courgette par de l'aubergine ou ajouter des champignons pour une version plus riche. Si vous préférez une sauce plus épicée, ajoutez quelques flocons de piment. Cette recette de spaghetti est polyvalente et peut être adaptée à vos préférences.

Profitez de cette recette simple et rapide, parfaite pour toute occasion !