Risoni cu piept de pui și ciuperci la multicooker

Risoni cu piept de pui și ciuperci se gătesc la multicooker, întâi pe FRY și apoi pe STEW, într-un vas cu supă de pui. Pastele mici, în formă de orez, absorb lichidul și se înmoaie, iar printre ele rămân fâșiile de pui și ciupercile; busuiocul uscat intră la jumătatea gătirii. Îmi place să le servesc imediat, cât amestecul încă se mișcă ușor în vas. Pregătire: 15 minute. Gătire: 35 de minute. Timp total: 50 de minute. Porții: 3. Aproximativ 500 kcal și 37 g proteine pe porție.

Ingrediente

1 lingură ulei de măsline
1 ceapă medie (150 g)
2 căței de usturoi
300 g piept de pui
300 g ciuperci proaspete
250 g paste risoni
600 ml supă de pui
1 linguriță sare
1/2 linguriță piper măcinat
1 linguriță busuioc uscat

Preparare

1. Toacă fin ceapa și usturoiul. Tamponează pieptul de pui cu prosoape de hârtie și taie-l în fâșii subțiri. Clătește ciupercile, scurge-le și feliază-le subțire. 2. Pornește multicookerul pe FRY pentru 15 minute. Pune 1 lingură de ulei de măsline și ceapa; amestecă din când în când, până se înmoaie ușor. 3. Adaugă usturoiul și, după câteva secunde, fâșiile de pui. Amestecă din când în când, până când puiul se albește pe toate părțile. 4. Pune ciupercile și amestecă până încep să se înmoaie. Cu 1 minut înainte de încheierea programului FRY, adaugă risoni și amestecă ușor. 5. Toarnă 400 ml supă de pui. Adaugă 1 linguriță de sare și 1/2 linguriță de piper, închide aparatul și pornește STEW pentru 20 de minute. 6. După 10 minute, ridică capacul și adaugă 200 ml supă de pui și 1 linguriță de busuioc uscat. Închide aparatul și lasă programul să se termine. 7. Păstrează preparatul pe funcția de menținere la cald până la servire.

Note

Păstrează preparatul într-un recipient închis, la frigider, până la 3 zile. După clătire, tamponează ciupercile dacă au rămas ude; apa de pe felii poate subția amestecul. Fâșiile tăiate cât mai egal se gătesc mai uniform decât cele de grosimi diferite. Se întâmplă ca risoni să absoarbă lichidul cât stau pe menținere la cald; amestecă atunci 1-2 linguri de supă fierbinte. Pornește aparatul cu aproximativ 50 de minute înainte de masă. Servește-le cu o salată verde simplă. Pentru o variantă fără carne, înlocuiește puiul cu 150 g de ciuperci în plus și supa de pui cu 600 ml de supă de legume; risoni obișnuiți conțin gluten.