Orzo au poulet et aux champignons au multicuiseur

Name: Orzo au poulet et aux champignons au multicuiseur
Ingredients: 1 cuillère à soupe d’huile d’olive; 1 oignon moyen (150 g); 2 gousses d’ail; 300 g de blanc de poulet; 300 g de champignons frais; 250 g de pâtes orzo; 600 ml de bouillon de poulet; 1 cuillère à café de sel; 1/2 cuillère à café de poivre moulu; 1 cuillère à café de basilic séché

Pâtes/Pizza - Orzo au poulet et aux champignons au multicuiseur par Carmen A. - Recettes Recipia

L’orzo au poulet et aux champignons au multicuiseur cuit d’abord en mode FRY, puis en mode STEW, dans du bouillon de poulet. Ces petites pâtes en forme de riz absorbent le liquide et s’attendrissent, avec les lamelles de poulet et les champignons; le basilic séché s’ajoute à mi-cuisson. J’aime le servir tout de suite, tant que le mélange bouge encore facilement dans la cuve. Préparation : 15 minutes. Cuisson : 35 minutes. Temps total : 50 minutes. Pour 3 personnes. Environ 500 kcal et 37 g de protéines par portion.

Ingrédients

1 cuillère à soupe d’huile d’olive
1 oignon moyen (150 g)
2 gousses d’ail
300 g de blanc de poulet
300 g de champignons frais
250 g de pâtes orzo
600 ml de bouillon de poulet
1 cuillère à café de sel
1/2 cuillère à café de poivre moulu
1 cuillère à café de basilic séché

Préparation

1. Hachez finement l’oignon et l’ail. Épongez le blanc de poulet avec du papier absorbant et coupez-le en fines lamelles. Rincez et égouttez les champignons, puis émincez-les finement. 2. Réglez le multicuiseur sur FRY pour 15 minutes. Ajoutez 1 cuillère à soupe d’huile d’olive et l’oignon; remuez de temps en temps jusqu’à ce qu’il ramollisse légèrement. 3. Ajoutez l’ail puis, quelques secondes plus tard, les lamelles de poulet. Remuez de temps en temps jusqu’à ce que le poulet blanchisse de tous les côtés. 4. Ajoutez les champignons et remuez jusqu’à ce qu’ils commencent à ramollir. 1 minute avant la fin du programme FRY, ajoutez l’orzo et mélangez délicatement. 5. Versez 400 ml de bouillon de poulet. Ajoutez 1 cuillère à café de sel et 1/2 cuillère à café de poivre, fermez l’appareil et lancez STEW pour 20 minutes. 6. Au bout de 10 minutes, soulevez le couvercle et ajoutez 200 ml de bouillon de poulet et 1 cuillère à café de basilic séché. Refermez l’appareil et laissez le programme se terminer. 7. Gardez le plat sur la fonction maintien au chaud jusqu’au moment de servir.

Remarques

Conservez le plat dans un récipient fermé au réfrigérateur jusqu’à 3 jours. Après les avoir rincés, épongez les champignons s’ils sont encore humides; l’eau sur les tranches peut rendre le mélange trop liquide. Des lamelles coupées à peu près à la même épaisseur cuisent plus uniformément que des morceaux d’épaisseurs différentes. L’orzo peut absorber du liquide pendant le maintien au chaud; dans ce cas, mélangez 1-2 cuillères à soupe de bouillon chaud. Lancez l’appareil environ 50 minutes avant le repas. Servez avec une simple salade verte. Pour une version sans viande, remplacez le poulet par 150 g de champignons supplémentaires et le bouillon de poulet par 600 ml de bouillon de légumes; l’orzo classique contient du gluten.