Paste cu sos de conopida

Conopida este o legumă versatilă și plină de nutrienți, care poate fi preparată în numeroase moduri delicioase. Începem prin a curăța conopida, rupând-o în buchețele mici, care se vor găti uniform. O spălăm bine sub un jet de apă rece pentru a îndepărta impuritățile și apoi o lăsăm la uscat pe un prosop de bucătărie. După ce conopida este pregătită, având în vedere preferințele tale, poți alege metoda de gătire dorită:

Pentru a o coace, așează buchețelele de conopidă într-o tavă de cuptor, presară puțină sare și ulei de măsline, amestecând ușor pentru a le acoperi uniform. Pune tava în cuptorul preîncălzit la 200 de grade Celsius și las-o să se coacă timp de aproximativ 20 de minute sau până devin ușor aurii, amestecând din când în când pentru a te asigura că se rumenesc uniform.

Dacă preferi o metodă mai sănătoasă, poți opta pentru fiertul la aburi. Aceasta păstrează nutrienții și aroma conopidei. Așază buchețelele într-un recipient special pentru aburire și gătește-le până devin fragede, dar încă crocante.

O altă variantă este fierberea în apă. În acest caz, asigură-te că scurgi bine conopida la final, pentru a evita excesul de apă. Dacă ești în criză de timp, coacerea la microunde poate fi soluția ideală; pur și simplu așază buchețelele într-un recipient pentru microunde, acoperă-le cu un capac și gătește-le câteva minute, amestecând la jumătatea timpului.

În timp ce conopida se gătește, pregătim un sos aromat de lapte. Pune într-o oală la foc mic laptele, adăugând câteva cuișoare, usturoi zdrobit, boabe de ienupăr și frunze de dafin. Este esențial să menții focul mic pentru a preveni spill-over-ul laptelui. După câteva minute, când aromele s-au infuzat, îndepărtează condimentele și adaugă brânza rasă sau tăiată cubulețe, asigurându-te că este o brânză care se topește ușor, cum ar fi mozzarella sau cheddar.

Rezervă câteva buchețele de conopidă pentru a le folosi ca decor peste paste. Acestea vor adăuga nu doar un aspect plăcut, ci și un indiciu clar despre ingredientele folosite. Restul conopidei se va combina cu sosul de lapte, iar cu ajutorul unui blender sau al unui robot de bucătărie, transformă amestecul într-o pastă fină și cremoasă.

Fierbe pastele în apă cu sare, apoi scurge-le, fără a le clăti, pentru a păstra amidonul care ajută la legarea sosului. Așază pastele în farfurii adânci, toarnă sosul de conopidă deasupra și decorează cu buchețelele rezervate. Poți să servești preparatul cald, bucurându-te de o masă delicioasă, nutritivă și plină de aromă, perfectă pentru orice ocazie.