Paste cu broccoli a la Horia Virlan

Paste cu broccoli a la Horia Virlan

Dacă ești în căutarea unei rețete rapide, delicioase și sănătoase, ai ajuns la locul potrivit! Această rețetă de paste cu broccoli, inspirată de Horia Virlan, este perfectă atât pentru cei mici, cât și pentru adulți. Este o alegere excelentă pentru prânzuri în familie, dar și pentru cine ușoare, având în vedere că se prepară rapid și cu ingrediente accesibile. Să ne avântăm în această aventură culinară!

Timp de preparare: 10 minute
Timp de gătire: 15 minute
Timp total: 25 minute
Număr de porții: 4

Ingrediente

- 250 g paste (preferabil penne sau fusilli)
- 2 bucăți de broccoli (aproximativ 300 g)
- 50 g unt
- 1 lingură de ulei de măsline
- 1/2 ceapă (sau câteva fire de ceapă verde)
- 250 ml supă de legume (poți folosi și apă, dar supa conferă un plus de aromă)
- 50 g brânză (brie sau brânză topită, după preferințe)
- 100-150 ml smântână lichidă
- Sare și piper, după gust
- Parmezan ras (sau cașcaval, pentru servire)

Preparare

1. Fierbe pastele: Într-o oală mare, adu apă la punctul de fierbere și adaugă sare (aproximativ o linguriță). Adaugă pastele și fierbe-le conform instrucțiunilor de pe ambalaj. După 7 minute de fierbere, adaugă buchetelele de broccoli în oală pentru a le opări. Acest truc nu doar că îmbunătățește textura, dar și culoarea farfuriei tale.

2. Pregătește sosul: Într-o tigaie mare, încălzește uleiul de măsline și untul la foc mediu. Adaugă ceapa tocată mărunt și sotează-le până devin translucide și ușor aurii. Aici, poți opta pentru ceapă verde, dacă preferi un gust mai delicat.

3. Adaugă supa: Stinge ceapa cu supa de legume și lasă să fiarbă. Așteaptă să ajungă la un clocot, apoi adaugă brânza tăiată cubulețe. Amestecă bine până când brânza se topește complet, iar sosul devine cremos.

4. Finalizarea sosului: În acest moment, adaugă smântâna lichidă și amestecă din nou. Lasă să fiarbă pentru încă 1-2 clocote, apoi adaugă buchetelele de broccoli fierte. Potrivește de sare și piper după gust.

5. Combinarea: Odată ce pastele sunt fierte și scurse, adaugă-le în tigaie peste sosul de broccoli. Amestecă bine pentru a te asigura că pastele sunt acoperite uniform cu sosul delicios.

6. Servire: Servește pastele calde, presărate cu parmezan ras sau cașcaval, în funcție de preferințele tale. Poți adăuga și câteva frunze de busuioc proaspăt pentru un plus de aromă!

Sfaturi utile

- Alegerea pastelor: Folosește paste integrale pentru o variantă mai sănătoasă. Acestea sunt mai bogate în fibre și te vor ajuta să te simți sătul mai mult timp.
- Broccoli: Alege broccoli proaspăt, cu flori verzi strălucitoare și tulpini ferme. Evită broccoliul cu flori galbene sau lăsate.
- Variații: Poți adăuga și alte legume, cum ar fi morcovi sau dovlecei, pentru a diversifica rețeta. De asemenea, poți înlocui brânza cu o variantă vegană dacă dorești.
- Potriviri de băuturi: Această rețetă se potrivește perfect cu un pahar de vin alb sec sau o limonadă proaspătă, de vară.

Beneficii nutriționale

Această rețetă nu oferă doar un gust minunat, ci și beneficii nutriționale. Broccoli este o sursă excelentă de vitamine C și K, fibre și antioxidanți. Paszele integrale contribuie la o digestie sănătoasă, iar brânza adaugă proteine necesare pentru o masă echilibrată.

Întrebări frecvente

1. Pot folosi paste fără gluten?
Da, poți folosi paste fără gluten pentru a face rețeta mai accesibilă celor care au intoleranță.

2. Pot pregăti rețeta din timp?
Da, poți prepara sosul cu o zi înainte și îl poți păstra la frigider. Când ești gata să servești, doar adaugă pastele fierte și încălzește totul.

3. Cum pot ajusta rețeta pentru a fi mai picantă?
Dacă îți plac preparatele picante, adaugă puțin ardei iute sau boia de ardei în sos, pentru un strop de căldură.

Nota personală

Această rețetă de paste cu broccoli a devenit rapid preferata familiei mele. Îmi amintesc de serile în care ne adunam cu toții în jurul mesei, iar copiii se întreceau în a mânca. Este o rețetă care nu doar hrănește, ci și aduce oamenii împreună, iar aroma sa îmbietoare transformă o masă obișnuită într-o experiență memorabilă. Sper să te bucuri de fiecare îmbucătură și să creezi amintiri frumoase alături de cei dragi!

Acum că ai toate informațiile necesare, nu mai rămâne decât să te apuci de gătit. Poftă bună!