Paste cu branza, verdeturi si crusta de smantana

Pentru a prepara această delicioasă rețetă de paste cu brânză și verdeață, începem prin a ne pregăti ingredientele și ustensilele necesare. În primul rând, alegem o oală încăpătoare pe care o umplem cu apă și adăugăm un praf de sare. Aducem apa la punctul de fierbere pe foc mediu, având grijă să nu ne îndepărtăm prea mult, deoarece ne dorim să adăugăm pastele atunci când apa clocotește bine.

După ce apa a început să fiarbă, adăugăm pastele și le lăsăm să fiarbă timp de 8-10 minute, conform instrucțiunilor de pe ambalaj, amestecând din când în când pentru a preveni lipirea. Când sunt al dente, le scurgem bine, dar păstrăm o cană din apa în care au fiert, pentru a o utiliza ulterior dacă este necesar.

Între timp, ne ocupăm de umplutura delicioasă. Într-un bol mare, combinăm brânza de vaci cu crema de brânză, adăugând treptat cele 3 ouă, amestecând constant pentru a obține o compoziție uniformă. La această bază, condimentăm cu sare și piper după gust. Apoi, ne îndreptăm atenția către verdeață. Spălăm ceapa verde sub jet de apă rece, o curățăm și o tăiem în rondele fine. Mararul, de asemenea, se spală, iar cozile se îndepărtează înainte de a fi tocat mărunt. Toată verdeața proaspătă este incorporată în amestecul de brânză, iar apoi adăugăm pastele fierte, amestecând cu grijă pentru a distribui uniform ingredientele.

Pregătim un vas de ceramică, pe care îl ungem cu puțin ulei pentru a preveni lipirea. Tapetăm fundul cu hârtie de copt, pentru a asigura o curățare ușoară după coacere. Turnăm amestecul de paste și brânză în vas, nivelându-l cu o spatulă pentru a obține o suprafață uniformă. Într-un alt bol, mixăm cele două ouă rămase cu un praf de sare, până devin spumoase și aerate, apoi adăugăm smântâna, continuând să amestecăm.

Acest amestec fin îl turnăm cu grijă deasupra pastei din vas, asigurându-ne că acoperim uniform toată suprafața. Preîncălzim cuptorul la o temperatură medie, apoi introducem vasul cu paste și brânză. Coacem până când obținem o crustă aurie și apetisantă, de aproximativ 30-40 de minute, având grijă să nu se ardă.

Când sunt gata, scoatem vasul din cuptor și lăsăm pastele să se răcorească puțin înainte de a le tăia și servi. Această rețetă este perfectă pentru o cină în familie sau pentru a impresiona oaspeții, iar combinația de brânză și verdeață va cuceri cu siguranță orice iubitor de mâncare. Poftă bună!