Linguine con pollo e mozzarella

Linguine con pollo e mozzarella: O rețetă delicioasă care încântă simțurile

Timp de preparare: 15 minute
Timp de gătire: 30 minute
Timp total: 45 minute
Număr de porții: 4

Bine ai venit în lumea aromelor și a culorilor! Astăzi îți voi răspune despre o rețetă care te va cuceri de la prima înghițitură: Linguine con pollo e mozzarella. Această rețetă îmbină perfect textura delicată a pastelor cu suculența puiului și cremozitatea mozzarella, aducând un strop de eleganță în orice masă. Fie că o servești la o cină romantică sau într-o întâlnire cu prietenii, fiecare porție promite să fie o explozie de arome.

O scurtă istorie a rețetei

Pastele au o istorie bogată, fiind un aliment de bază în multe culturi, dar combinația cu pui și mozzarella a apărut ca o adaptare modernă a rețetelor tradiționale. Această rețetă este o dovadă a creativității culinare, combinând ingrediente simple pentru a crea un preparat rafinat și delicios.

Ingrediente

- 250g linguine (aproximativ 1/2 punga de la Molisana)
- 250g piept de pui (aproximativ 1/2 piept de pui)
- 1 lingură bulion de roșii
- 2 roșii coapte, tăiate cubulețe
- 1 ceapă albă, tocată mărunt
- 1 morcov, ras sau tăiat mărunt
- 2 căței de usturoi, zdrobiți
- 3-4 felii de mozzarella, tăiate cuburi
- 50g parmezan ras
- 1 ceașcă de șampanie sau vin alb
- Ierburi aromatice: cimbru, busuioc, frunze de ardei picant
- Sare și piper, după gust
- 1-2 linguri de ulei de măsline
- Pătrunjel mărunțit uscat, pentru decor

Instrumente necesare

- O tigaie adâncă
- Un vas pentru fiert paste
- Un robot de bucătărie (opțional)
- O spatulă
- Un cuțit și o cutting board

Pas cu pas pentru a obține un rezultat perfect

1. Pregătirea ingredientelor
Începe prin a pregăti toate ingredientele. Taie pieptul de pui în cubulețe de aproximativ 2 cm. Dacă ai la dispoziție un robot de bucătărie, poți folosi acest aparat pentru a toca mărunt ceapa, morcovul și roșiile, economisind timp.

2. Călirea puiului
Într-o tigaie adâncă, adaugă 1-2 linguri de ulei de măsline și 30g de unt. Când untul s-a topit, adaugă cuburile de pui și călește-le la foc mediu până devin aurii, aproximativ 5-7 minute. Adaugă usturoiul zdrobit pentru un plus de aromă.

3. Adăugarea legumelor
Odată ce puiul s-a rumenit, adaugă ceapa, morcovul și roșiile în tigaie. Amestecă bine și lasă legumele să se înmoaie, aproximativ 5-10 minute.

4. Condimentarea și fiertul
Adaugă condimentele: cimbru, busuioc, sare și piper, apoi toarnă o ceașcă de apă. Acoperă tigaia și lasă să fiarbă la foc mic timp de 15 minute. Verifică din când în când, completând cu apă dacă este nevoie.

5. Finalizarea sosului
Când puiul este aproape gătit, adaugă lingura de bulion de roșii și șampania (sau vinul alb) în tigaie. Acestea vor da sosului o notă specială și un gust sofisticat. În final, adaugă cuburile de mozzarella și un strop de parmezan ras, amestecând ușor pentru a le încorpora.

6. Fierberea pastelor
Într-un alt vas, adu apă la fierbere și adaugă sare. Când apa clocotește, adaugă linguinele și gătește conform instrucțiunilor de pe ambalaj (de obicei 8-10 minute pentru al dente). Când sunt gata, scurge pastele și clătește-le cu apă caldă pentru a preveni lipirea.

7. Amestecarea pastelor cu sosul
Adaugă pastele scurse în tigaie, amestecând bine pentru a le acoperi uniform cu sosul delicios. Lasă-le pe foc câteva minute pentru a se îmbina aromele.

8. Servirea
Servește pasta caldă, presărată cu parmezan ras și pătrunjel uscat. Nu uita să adaugi un pahar de șampanie alături, pentru o experiență cu adevărat deosebită.

Sfaturi utile

- Variații ale ingredientelor: Poți adăuga legume precum dovlecel sau ardei gras pentru a diversifica rețeta. De asemenea, poți înlocui mozzarella cu brânză feta sau ricotta pentru o aromă diferită.
- Pasta perfectă: Asigură-te că apa pentru paste fierbe bine înainte de a adăuga saramura. Acest lucru ajută la prevenirea lipirii pastelor.
- Pentru o notă picantă: Dacă îți plac preparatele picante, adaugă câteva fulgi de ardei iute în sos.

Informații nutriționale

Această rețetă de Linguine con pollo e mozzarella oferă o masă echilibrată, bogată în proteine datorită puiului și a brânzei, în timp ce pastele furnizează carbohidrați necesari pentru energie. Roșiile și legumele aduc un aport important de vitamine și antioxidanți. Fiecare porție conține aproximativ 600 de calorii, în funcție de cantitatea de ulei și brânză folosită.

Întrebări frecvente

1. Pot folosi paste integrale?
Desigur! Pastele integrale sunt o opțiune sănătoasă, bogată în fibre.

2. Ce pot folosi în loc de șampanie?
Un vin alb sec este o alegere excelentă, dar poți folosi și apă sau bulion de pui pentru o variantă non-alcoolică.

3. Cum pot păstra resturile?
Poți păstra resturile într-un recipient hermetic la frigider timp de 2-3 zile. Reîncălzește-le la microunde sau pe aragaz, adăugând un strop de apă pentru a le rehidrata.

Acum că ai toate informațiile necesare, nu îți rămâne decât să te apuci de gătit! Linguine con pollo e mozzarella este o rețetă simplă și rapidă, care îți va aduce zâmbetul pe buze și îți va încânta familia și prietenii. Poftă bună!