Linguini con pollo y mozzarella

Linguine con pollo y mozzarella: Una receta deliciosa que deleita los sentidos

Tiempo de preparación: 15 minutos
Tiempo de cocción: 30 minutos
Tiempo total: 45 minutos
Porciones: 4

¡Bienvenido al mundo de los sabores y colores! Hoy te hablaré de una receta que te cautivará desde el primer bocado: Linguine con pollo y mozzarella. Esta receta combina perfectamente la textura delicada de la pasta con la jugosidad del pollo y la cremosidad de la mozzarella, aportando un toque de elegancia a cualquier comida. Ya sea que la sirvas en una cena romántica o en una reunión con amigos, cada porción promete ser una explosión de sabores.

Una breve historia de la receta

La pasta tiene una rica historia, siendo un alimento básico en muchas culturas, pero la combinación con pollo y mozzarella surgió como una adaptación moderna de recetas tradicionales. Esta receta es una prueba de la creatividad culinaria, combinando ingredientes simples para crear un plato refinado y delicioso.

Ingredientes

- 250g de linguine (aproximadamente 1/2 bolsa de Molisana)
- 250g de pechuga de pollo (aproximadamente 1/2 pechuga de pollo)
- 1 cucharada de pasta de tomate
- 2 tomates maduros, cortados en cubos
- 1 cebolla blanca, finamente picada
- 1 zanahoria, rallada o picada finamente
- 2 dientes de ajo, triturados
- 3-4 rebanadas de mozzarella, cortadas en cubos
- 50g de parmesano rallado
- 1 taza de champán o vino blanco
- Hierbas: tomillo, albahaca, hojuelas de chile picante
- Sal y pimienta, al gusto
- 1-2 cucharadas de aceite de oliva
- Perejil seco, para decorar

Herramientas necesarias

- Una sartén profunda
- Una olla para hervir pasta
- Un procesador de alimentos (opcional)
- Una espátula
- Un cuchillo y una tabla de cortar

Paso a paso para lograr un resultado perfecto

1. Preparación de los ingredientes
Comienza preparando todos los ingredientes. Corta la pechuga de pollo en cubos de aproximadamente 2 cm. Si tienes un procesador de alimentos, puedes usarlo para picar finamente la cebolla, la zanahoria y los tomates, ahorrando tiempo.

2. Sofreír el pollo
En una sartén profunda, añade 1-2 cucharadas de aceite de oliva y 30g de mantequilla. Cuando la mantequilla se haya derretido, añade los cubos de pollo y sofríe a fuego medio hasta que estén dorados, aproximadamente 5-7 minutos. Agrega el ajo triturado para un sabor extra.

3. Agregar las verduras
Una vez que el pollo esté dorado, añade la cebolla, la zanahoria y los tomates a la sartén. Mezcla bien y deja que las verduras se ablanden, aproximadamente 5-10 minutos.

4. Sazonar y cocinar a fuego lento
Agrega las especias: tomillo, albahaca, sal y pimienta, luego vierte una taza de agua. Cubre la sartén y deja cocinar a fuego lento durante 15 minutos. Revisa de vez en cuando, añadiendo agua si es necesario.

5. Finalizar la salsa
Cuando el pollo esté casi cocido, añade la cucharada de pasta de tomate y el champán (o vino blanco) a la sartén. Esto le dará a la salsa una nota especial y un sabor sofisticado. Finalmente, añade los cubos de mozzarella y un poco de parmesano rallado, mezclando suavemente para incorporarlos.

6. Cocer la pasta
En otra olla, lleva agua a ebullición y añade sal. Cuando el agua esté hirviendo, añade el linguine y cocina según las instrucciones del paquete (generalmente 8-10 minutos para al dente). Cuando estén listos, escurre la pasta y enjuágala con agua tibia para evitar que se pegue.

7. Mezclar la pasta con la salsa
Agrega la pasta escurrida a la sartén, mezclando bien para cubrirla uniformemente con la deliciosa salsa. Déjala cocinar por unos minutos para que los sabores se integren.

8. Servir
Sirve la pasta caliente, espolvoreada con parmesano rallado y perejil seco. No olvides añadir una copa de champán al lado para una experiencia verdaderamente especial.

Consejos útiles

- Variaciones de ingredientes: Puedes añadir verduras como calabacín o pimientos para diversificar la receta. También puedes reemplazar la mozzarella con queso feta o ricotta para un sabor diferente.
- Pasta perfecta: Asegúrate de que el agua para la pasta esté hirviendo bien antes de añadir la sal. Esto ayuda a prevenir que la pasta se pegue.
- Para un toque picante: Si te gustan los platos picantes, añade algunas hojuelas de chile al salsa.

Información nutricional

Esta receta de Linguine con pollo y mozzarella ofrece una comida equilibrada, rica en proteínas gracias al pollo y al queso, mientras que la pasta proporciona los carbohidratos necesarios para energía. Los tomates y las verduras aportan un suministro importante de vitaminas y antioxidantes. Cada porción contiene aproximadamente 600 calorías, dependiendo de la cantidad de aceite y queso utilizado.

Preguntas frecuentes

1. ¿Puedo usar pasta integral?
¡Por supuesto! La pasta integral es una opción saludable, rica en fibra.

2. ¿Qué puedo usar en lugar de champán?
Un vino blanco seco es una excelente opción, pero también puedes usar agua o caldo de pollo para una versión sin alcohol.

3. ¿Cómo puedo almacenar las sobras?
Puedes almacenar las sobras en un recipiente hermético en el refrigerador durante 2-3 días. Recaléntalas en el microondas o en la estufa, añadiendo un chorrito de agua para rehidratarlas.

Ahora que tienes toda la información necesaria, ¡solo te queda ponerte a cocinar! Linguine con pollo y mozzarella es una receta sencilla y rápida que te hará sonreír y deleitará a tu familia y amigos. ¡Buen provecho!