चिकन और मोज़ेरेला के साथ लिंग्विनी

चिकन और मोज़ेरेला के साथ लिंग्विन: एक स्वादिष्ट नुस्खा जो इंद्रियों को प्रसन्न करता है

तैयारी का समय: 15 मिनट
पकाने का समय: 30 मिनट
कुल समय: 45 मिनट
परोसने की संख्या: 4

स्वादों और रंगों की दुनिया में आपका स्वागत है! आज मैं आपको एक नुस्खा के बारे में बताने जा रहा हूँ जो आपको पहले कौर से ही मोहित कर देगा: चिकन और मोज़ेरेला के साथ लिंग्विन। यह नुस्खा पास्ता की नाजुक बनावट को चिकन की रसदारता और मोज़ेरेला की क्रीमीनेस के साथ पूरी तरह से मिलाता है, जिससे किसी भी भोजन में एक स्पर्श की भव्यता जुड़ जाती है। चाहे आप इसे एक रोमांटिक डिनर में परोसें या दोस्तों की मुलाकात में, हर परोसने का वादा एक स्वाद का विस्फोट है।

नुस्खा का संक्षिप्त इतिहास
पास्ता का एक समृद्ध इतिहास है, जो कई संस्कृतियों में एक मुख्य भोजन है, लेकिन चिकन और मोज़ेरेला के साथ इसका संयोजन पारंपरिक व्यंजनों के आधुनिक अनुकूलन के रूप में उभरा है। यह नुस्खा सरल सामग्री को मिलाकर एक परिष्कृत और स्वादिष्ट व्यंजन बनाने के लिए पाक कला की रचनात्मकता का प्रमाण है।

सामग्री
- 250 ग्राम लिंग्विन (लगभग 1/2 पैकेट Molisana)
- 250 ग्राम चिकन ब्रेस्ट (लगभग 1/2 चिकन ब्रेस्ट)
- 1 बड़ा चम्मच टमाटर का पेस्ट
- 2 पके टमाटर, क्यूब्स में कटे हुए
- 1 सफेद प्याज, बारीक कटा हुआ
- 1 गाजर, कद्दूकस किया हुआ या बारीक कटा हुआ
- 2 लौंग लहसुन, कुचले हुए
- 3-4 स्लाइस मोज़ेरेला, क्यूब्स में कटे हुए
- 50 ग्राम कद्दूकस किया हुआ परमेसन
- 1 कप शैम्पेन या सफेद वाइन
- जड़ी-बूटियाँ: थाइम, तुलसी, मिर्च के पत्ते
- स्वादानुसार नमक और काली मिर्च
- 1-2 बड़े चम्मच जैतून का तेल
- सजावट के लिए सूखी अजमोद

आवश्यक उपकरण
- एक गहरी कढ़ाई
- पास्ता उबालने के लिए एक बर्तन
- एक फूड प्रोसेसर (वैकल्पिक)
- एक स्पैटुला
- एक चाकू और एक कटिंग बोर्ड

परफेक्ट परिणाम के लिए कदम
1. सामग्री की तैयारी
सबसे पहले सभी सामग्री तैयार करें। चिकन ब्रेस्ट को लगभग 2 सेमी के क्यूब्स में काटें। यदि आपके पास फूड प्रोसेसर है, तो आप प्याज, गाजर और टमाटर को बारीक काटने के लिए इसका उपयोग कर सकते हैं, जिससे समय की बचत होती है।

2. चिकन को भूनना
एक गहरी कढ़ाई में 1-2 बड़े चम्मच जैतून का तेल और 30 ग्राम मक्खन डालें। जब मक्खन पिघल जाए, तो चिकन के क्यूब्स डालें और मध्यम आंच पर लगभग 5-7 मिनट तक सुनहरा होने तक भूनें। स्वाद बढ़ाने के लिए कुचले हुए लहसुन डालें।

3. सब्जियाँ डालना
जब चिकन सुनहरा हो जाए, तो प्याज, गाजर और टमाटर को कढ़ाई में डालें। अच्छी तरह मिलाएँ और सब्जियों को नरम होने दें, लगभग 5-10 मिनट।

4. मसाले और उबालना
मसाले डालें: थाइम, तुलसी, नमक और काली मिर्च, फिर एक कप पानी डालें। कढ़ाई को ढक दें और धीमी आंच पर 15 मिनट तक पकने दें। समय-समय पर जांचें, यदि आवश्यक हो तो पानी भरें।

5. सॉस को पूरा करना
जब चिकन लगभग पक जाए, तो कढ़ाई में टमाटर का पेस्ट और शैम्पेन (या सफेद वाइन) डालें। ये सॉस को एक विशेष स्वाद और परिष्कृत स्वाद देंगे। अंत में, मोज़ेरेला के क्यूब्स और कद्दूकस किया हुआ परमेसन डालें, धीरे से मिलाएँ ताकि वे एक साथ मिल जाएँ।

6. पास्ता उबालना
एक अन्य बर्तन में, पानी उबालें और उसमें नमक डालें। जब पानी उबलने लगे, तो लिंग्विन डालें और पैकेज के निर्देशों के अनुसार पकाएँ (आमतौर पर अल डेंटे के लिए 8-10 मिनट)। जब तैयार हो जाएँ, तो पास्ता को छान लें और चिपकने से रोकने के लिए गर्म पानी से धो लें।

7. पास्ता को सॉस के साथ मिलाना
छाने हुए पास्ता को कढ़ाई में डालें, अच्छी तरह मिलाएँ ताकि वे स्वादिष्ट सॉस से समान रूप से ढक जाएँ। स्वादों को मिलाने के लिए कुछ मिनटों के लिए आंच पर रखें।

8. परोसना
गर्म पास्ता को परोसें, कद्दूकस किया हुआ परमेसन और सूखे अजमोद के साथ छिड़का हुआ। वास्तव में विशेष अनुभव के लिए, एक गिलास शैम्पेन भी शामिल करना न भूलें।

उपयोगी सुझाव
- सामग्री में विविधता: आप नुस्खा को विविधता देने के लिए ज़ुकीनी या बेल मिर्च जैसी सब्जियाँ जोड़ सकते हैं। इसके अलावा, आप मोज़ेरेला को फेटा या रिकोटा चीज़ से बदल सकते हैं ताकि अलग स्वाद मिले।
- परफेक्ट पास्ता: सुनिश्चित करें कि पास्ता के लिए पानी उबल रहा है इससे पहले कि आप नमक डालें। यह पास्ता के चिपकने से रोकने में मदद करता है।
- तीखा स्वाद पाने के लिए: यदि आप मसालेदार व्यंजन पसंद करते हैं, तो सॉस में कुछ लाल मिर्च के गुच्छे डालें।

पोषण संबंधी जानकारी
यह चिकन और मोज़ेरेला के साथ लिंग्विन नुस्खा एक संतुलित भोजन प्रदान करता है, जो चिकन और पनीर के कारण प्रोटीन में समृद्ध है, जबकि पास्ता ऊर्जा के लिए आवश्यक कार्बोहाइड्रेट प्रदान करता है। टमाटर और सब्जियाँ महत्वपूर्ण विटामिन और एंटीऑक्सीडेंट प्रदान करती हैं। प्रत्येक सर्विंग में लगभग 600 कैलोरी होती है, जो उपयोग की गई तेल और पनीर की मात्रा पर निर्भर करती है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न
1. क्या मैं साबुत अनाज पास्ता का उपयोग कर सकता हूँ?
बिल्कुल! साबुत अनाज पास्ता एक स्वस्थ विकल्प है, जिसमें फाइबर की भरपूर मात्रा होती है।

2. मैं शैम्पेन के बजाय क्या उपयोग कर सकता हूँ?
एक सूखी सफेद शराब एक उत्कृष्ट विकल्प है, लेकिन आप पानी या चिकन स्टॉक का भी उपयोग कर सकते हैं, जो कि शराब से मुक्त विकल्प है।

3. मैं बचा हुआ खाना कैसे रख सकता हूँ?
आप बचे हुए खाने को एक एयरटाइट कंटेनर में फ्रिज में 2-3 दिन तक रख सकते हैं। उन्हें माइक्रोवेव या स्टोव पर फिर से गर्म करें, थोड़ी मात्रा में पानी डालकर उन्हें फिर से हाइड्रेट करें।

अब जब आपके पास सभी आवश्यक जानकारी है, तो आपको बस खाना बनाना शुरू करना है! चिकन और मोज़ेरेला के साथ लिंग्विन एक सरल और तेज़ नुस्खा है, जो आपके चेहरे पर मुस्कान लाएगा और आपके परिवार और दोस्तों को प्रसन्न करेगा। आपको शुभकामनाएँ!