Linguine com frango e mozzarella

Linguine com frango e mozzarella: Uma receita deliciosa que encanta os sentidos

Tempo de preparação: 15 minutos
Tempo de cozimento: 30 minutos
Tempo total: 45 minutos
Número de porções: 4

Bem-vindo ao mundo dos aromas e cores! Hoje vou te contar sobre uma receita que vai te conquistar na primeira garfada: Linguine com frango e mozzarella. Esta receita combina perfeitamente a textura delicada da massa com a suculência do frango e a cremosidade da mozzarella, trazendo um toque de elegância a qualquer refeição. Seja servindo em um jantar romântico ou em um encontro com amigos, cada porção promete ser uma explosão de sabores.

Uma breve história da receita
A massa tem uma história rica, sendo um alimento básico em muitas culturas, mas a combinação com frango e mozzarella surgiu como uma adaptação moderna das receitas tradicionais. Esta receita é uma prova da criatividade culinária, combinando ingredientes simples para criar um prato refinado e delicioso.

Ingredientes

- 250g de linguine (aproximadamente 1/2 pacote da Molisana)
- 250g de peito de frango (aproximadamente 1/2 peito de frango)
- 1 colher de sopa de extrato de tomate
- 2 tomates maduros, cortados em cubos
- 1 cebola branca, picada finamente
- 1 cenoura, ralada ou picada finamente
- 2 dentes de alho, amassados
- 3-4 fatias de mozzarella, cortadas em cubos
- 50g de parmesão ralado
- 1 xícara de champanhe ou vinho branco
- Ervas aromáticas: tomilho, manjericão, folhas de pimenta
- Sal e pimenta a gosto
- 1-2 colheres de sopa de azeite de oliva
- Salsa seca, para decorar

Utensílios necessários

- Uma frigideira funda
- Uma panela para cozinhar a massa
- Um processador de alimentos (opcional)
- Uma espátula
- Uma faca e uma tábua de corte

Passo a passo para obter um resultado perfeito

1. Preparação dos ingredientes
Comece preparando todos os ingredientes. Corte o peito de frango em cubos de aproximadamente 2 cm. Se você tiver um processador de alimentos, pode usá-lo para picar finamente a cebola, a cenoura e os tomates, economizando tempo.

2. Refogando o frango
Em uma frigideira funda, adicione 1-2 colheres de sopa de azeite de oliva e 30g de manteiga. Quando a manteiga derreter, adicione os cubos de frango e refogue em fogo médio até que fiquem dourados, cerca de 5-7 minutos. Adicione o alho amassado para um toque extra de sabor.

3. Adicionando os legumes
Assim que o frango estiver dourado, adicione a cebola, a cenoura e os tomates à frigideira. Misture bem e deixe os legumes murcharem, cerca de 5-10 minutos.

4. Temperando e cozinhando
Adicione os temperos: tomilho, manjericão, sal e pimenta, e em seguida, despeje uma xícara de água. Tampe a frigideira e deixe cozinhar em fogo baixo por 15 minutos. Verifique de vez em quando, completando com água, se necessário.

5. Finalizando o molho
Quando o frango estiver quase cozido, adicione a colher de extrato de tomate e o champanhe (ou vinho branco) na frigideira. Isso dará ao molho um toque especial e um sabor sofisticado. Por fim, adicione os cubos de mozzarella e um toque de parmesão ralado, mexendo delicadamente para incorporá-los.

6. Cozinhando a massa
Em outra panela, leve água para ferver e adicione sal. Quando a água estiver fervendo, adicione o linguine e cozinhe de acordo com as instruções da embalagem (geralmente 8-10 minutos para al dente). Quando estiverem prontos, escorra a massa e enxágue com água quente para evitar que grudem.

7. Misturando a massa com o molho
Adicione a massa escorrida à frigideira, mexendo bem para cobri-la uniformemente com o molho delicioso. Deixe cozinhar por alguns minutos para que os sabores se misturem.

8. Servindo
Sirva a massa quente, polvilhada com parmesão ralado e salsa seca. Não se esqueça de adicionar um copo de champanhe ao lado, para uma experiência verdadeiramente especial.

Dicas úteis

- Variações de ingredientes: Você pode adicionar legumes como abobrinha ou pimentão para diversificar a receita. Além disso, pode substituir a mozzarella por queijo feta ou ricota para um sabor diferente.
- Massa perfeita: Certifique-se de que a água para a massa esteja fervendo bem antes de adicionar o sal. Isso ajuda a evitar que a massa grude.
- Para um toque picante: Se você gosta de pratos picantes, adicione algumas flocos de pimenta ao molho.

Informações nutricionais
Esta receita de Linguine com frango e mozzarella oferece uma refeição equilibrada, rica em proteínas devido ao frango e ao queijo, enquanto a massa fornece os carboidratos necessários para energia. Os tomates e os legumes trazem uma importante quantidade de vitaminas e antioxidantes. Cada porção contém aproximadamente 600 calorias, dependendo da quantidade de óleo e queijo utilizado.

Perguntas frequentes

1. Posso usar massa integral?
Claro! A massa integral é uma opção saudável, rica em fibras.

2. O que posso usar no lugar do champanhe?
Um vinho branco seco é uma excelente escolha, mas você também pode usar água ou caldo de galinha para uma versão não alcoólica.

3. Como posso armazenar as sobras?
Você pode armazenar as sobras em um recipiente hermético na geladeira por 2-3 dias. Reaqueça no micro-ondas ou no fogão, adicionando um pouco de água para reidratar.

Agora que você tem todas as informações necessárias, não resta nada a fazer a não ser começar a cozinhar! Linguine com frango e mozzarella é uma receita simples e rápida, que trará um sorriso ao seu rosto e encantará sua família e amigos. Bom apetite!