Linguine au poulet et mozzarella

Linguine au poulet et mozzarella : Une recette délicieuse qui ravit les sens

Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Temps total : 45 minutes
Portions : 4

Bienvenue dans le monde des saveurs et des couleurs ! Aujourd'hui, je vais vous parler d'une recette qui vous séduira dès la première bouchée : Linguine au poulet et mozzarella. Cette recette combine parfaitement la texture délicate des pâtes avec la jutosité du poulet et la crémeux de la mozzarella, apportant une touche d'élégance à n'importe quel repas. Que vous la serviez lors d'un dîner romantique ou d'une rencontre entre amis, chaque portion promet d'être une explosion de saveurs.

Une brève histoire de la recette

Les pâtes ont une riche histoire, étant un aliment de base dans de nombreuses cultures, mais la combinaison avec le poulet et la mozzarella est apparue comme une adaptation moderne des recettes traditionnelles. Cette recette est un témoignage de la créativité culinaire, combinant des ingrédients simples pour créer un plat raffiné et délicieux.

Ingrédients

- 250g de linguine (environ 1/2 sachet de Molisana)
- 250g de poitrine de poulet (environ 1/2 poitrine de poulet)
- 1 cuillère à soupe de concentré de tomate
- 2 tomates mûres, coupées en dés
- 1 oignon blanc, haché finement
- 1 carotte, râpée ou coupée finement
- 2 gousses d'ail, écrasées
- 3-4 tranches de mozzarella, coupées en dés
- 50g de parmesan râpé
- 1 tasse de champagne ou de vin blanc
- Herbes : thym, basilic, flocons de piment
- Sel et poivre, au goût
- 1-2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- Persil séché, pour la décoration

Outils nécessaires

- Une poêle profonde
- Une casserole pour cuire les pâtes
- Un robot culinaire (facultatif)
- Une spatule
- Un couteau et une planche à découper

Étape par étape pour obtenir un résultat parfait

1. Préparation des ingrédients
Commencez par préparer tous les ingrédients. Coupez la poitrine de poulet en cubes d'environ 2 cm. Si vous avez un robot culinaire, vous pouvez l'utiliser pour hacher finement l'oignon, la carotte et les tomates, ce qui vous fera gagner du temps.

2. Faire revenir le poulet
Dans une poêle profonde, ajoutez 1-2 cuillères à soupe d'huile d'olive et 30g de beurre. Lorsque le beurre a fondu, ajoutez les cubes de poulet et faites-les revenir à feu moyen jusqu'à ce qu'ils soient dorés, environ 5-7 minutes. Ajoutez l'ail écrasé pour plus de saveur.

3. Ajouter les légumes
Une fois le poulet doré, ajoutez l'oignon, la carotte et les tomates dans la poêle. Mélangez bien et laissez les légumes ramollir, environ 5-10 minutes.

4. Assaisonnement et mijotage
Ajoutez les assaisonnements : thym, basilic, sel et poivre, puis versez une tasse d'eau. Couvrez la poêle et laissez mijoter à feu doux pendant 15 minutes. Vérifiez de temps en temps, en ajoutant de l'eau si nécessaire.

5. Finaliser la sauce
Lorsque le poulet est presque cuit, ajoutez la cuillère de concentré de tomate et le champagne (ou le vin blanc) dans la poêle. Cela donnera à la sauce une note spéciale et un goût sophistiqué. Enfin, ajoutez les cubes de mozzarella et une pincée de parmesan râpé, en mélangeant doucement pour les incorporer.

6. Cuire les pâtes
Dans une autre casserole, portez de l'eau à ébullition et ajoutez du sel. Lorsque l'eau bout, ajoutez les linguine et faites cuire selon les instructions sur l'emballage (généralement 8-10 minutes pour al dente). Une fois prêtes, égouttez les pâtes et rincez-les à l'eau chaude pour éviter qu'elles ne collent.

7. Mélanger les pâtes avec la sauce
Ajoutez les pâtes égouttées dans la poêle, en mélangeant bien pour les enrober uniformément de la délicieuse sauce. Laissez cuire quelques minutes pour que les saveurs se mélangent.

8. Service
Servez les pâtes chaudes, saupoudrées de parmesan râpé et de persil séché. N'oubliez pas d'ajouter un verre de champagne à côté pour une expérience vraiment spéciale.

Conseils utiles

- Variations des ingrédients : Vous pouvez ajouter des légumes tels que des courgettes ou des poivrons pour diversifier la recette. Vous pouvez également remplacer la mozzarella par du feta ou de la ricotta pour une saveur différente.
- Pâtes parfaites : Assurez-vous que l'eau pour les pâtes bout bien avant d'ajouter le sel. Cela aide à éviter que les pâtes ne collent.
- Pour une note épicée : Si vous aimez les plats épicés, ajoutez quelques flocons de piment dans la sauce.

Informations nutritionnelles

Cette recette de Linguine au poulet et mozzarella offre un repas équilibré, riche en protéines grâce au poulet et au fromage, tandis que les pâtes fournissent les glucides nécessaires à l'énergie. Les tomates et les légumes apportent un apport important en vitamines et en antioxydants. Chaque portion contient environ 600 calories, selon la quantité d'huile et de fromage utilisée.

Questions fréquentes

1. Puis-je utiliser des pâtes complètes ?
Bien sûr ! Les pâtes complètes sont une option saine, riche en fibres.

2. Que puis-je utiliser à la place du champagne ?
Un vin blanc sec est un excellent choix, mais vous pouvez également utiliser de l'eau ou du bouillon de poulet pour une version sans alcool.

3. Comment puis-je conserver les restes ?
Vous pouvez conserver les restes dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant 2-3 jours. Réchauffez-les au micro-ondes ou sur la cuisinière, en ajoutant un peu d'eau pour les réhydrater.

Maintenant que vous avez toutes les informations nécessaires, il ne vous reste plus qu'à vous mettre à cuisiner ! Linguine au poulet et mozzarella est une recette simple et rapide qui vous fera sourire et ravira votre famille et vos amis. Bon appétit !