Cannelloni cu carne

Rețetă delicioasă de Cannelloni cu Carne

Timp de preparare: 20 minute
Timp de gătire: 40 minute
Timp total: 1 oră
Număr de porții: 4

Dacă ești în căutarea unei rețete savuroase și ușor de preparat, cannelloni cu carne este alegerea perfectă. Acest fel de mâncare este o combinație delicioasă de paste umplute cu carne și sos de roșii, acoperite cu brânză gratinată, care va încânta întreaga familie. Haide să explorăm împreună cum să preparăm acest preparat italian clasic, pas cu pas!

O scurtă istorie a Cannelloni

Originile cannelloni sunt adânc înrădăcinate în tradiția culinară italiană, având rădăcini care se întind în secolul al XVIII-lea. Aceste paste umplute sunt adesea considerate un simbol al ospitalității și al confortului, fiind servite la mese festive și reuniuni de familie. Cu o textură plăcută și un gust intens, cannelloni au devenit rapid un favorit în întreaga lume.

Ingrediente

- 1 cutie de cannelloni (aproximativ 250 g)
- 500 g carne tocată (mélange de porc și vită)
- 1 ceapă mare, tocată fin
- 400 ml sos de roșii (sau mai mult, după preferințe)
- 100 ml vin alb sau roșu (opțional, pentru un plus de aromă)
- 1 linguriță oregano uscat
- 1 linguriță cimbru uscat
- 1 linguriță boia de ardei dulce
- Sare și piper, după gust
- 100 g parmezan ras (sau brânză mozzarella, în funcție de preferințe)
- Ulei de măsline pentru călit

Preparare

1. Fierberea cannelloni-ului: Începe prin a pune o oală mare cu apă la fiert. Adaugă o linguriță de sare pentru a da gust pastelor. Urmează instrucțiunile de pe cutia cannelloni-ului pentru a le fierbe, de obicei, între 8 și 10 minute. Asigură-te că nu le fierbi prea mult; acestea se vor coace și în cuptor. După fierbere, scurge-le și clătește-le sub un jet de apă rece pentru a opri procesul de gătire.

2. Prepararea umpluturii: Într-o tigaie profundă, adaugă câteva linguri de ulei de măsline și călește ceapa tocată la foc mediu, până devine transparentă, aproximativ 3-4 minute. Adaugă carnea tocată și amestecă bine, gătind până când aceasta își pierde culoarea roz. Acest pas este esențial pentru a obține o umplutură gustoasă.

3. Adăugarea sosului: Odată ce carnea este gătită, toarnă sosul de roșii și vinul, amestecând bine pentru a combina ingredientele. Adaugă oregano, cimbru și boia de ardei, condimentând cu sare și piper după gust. Lasă amestecul să fiarbă la foc mic timp de aproximativ 20-25 de minute, pentru a permite aromelor să se dezvolte. Stir pe parcurs pentru a preveni lipirea.

4. Umplerea cannelloni-ului: Folosește o lingură sau un pos cu dui mare pentru a umple fiecare tub de cannelloni cu amestecul de carne. Așază-le cu grijă într-un vas de copt uns cu puțin ulei sau sos de roșii pentru a preveni lipirea. Acest pas poate fi puțin messy, dar este parte din distracție!

5. Coacerea: Preîncălzește cuptorul la 180°C. După ce ai umplut toate cannelloni-urile, toarnă restul de sos de roșii deasupra, asigurându-te că fiecare tubuleț este bine acoperit. Presară parmezanul ras deasupra pentru a obține o crustă aurie și crocantă. Acoperă vasul cu folie de aluminiu (pentru prima parte a coacerii) și coace timp de 20 de minute. Apoi, îndepărtează folia și mai coace timp de 10-15 minute, sau până când brânza este topită și ușor rumenită.

6. Servirea: Când cannelloni-urile sunt gata, lasă-le să se răcească timp de câteva minute înainte de a le porționa. Poți presăra câteva frunze proaspete de busuioc sau pătrunjel deasupra pentru un plus de culoare și aromă. Acest preparat se potrivește perfect cu o salată verde proaspătă sau cu o pâine crocantă, pentru a completa masa.

Sfaturi practice

- Variații de umplutură: Poți experimenta cu umpluturi diferite, adăugând legume precum spanac, dovlecei sau ciuperci, sau chiar brânză ricotta pentru o variantă mai cremoasă.
- Sosuri alternative: În loc de sos de roșii, poți încerca un sos bechamel pentru o textură mai delicată sau un sos pesto pentru o notă aromată.
- Condimente: Simte-te liber să adaugi condimentele tale preferate, precum usturoi sau ardei iute, pentru a personaliza rețeta după gustul tău.

Beneficii nutriționale

Acest preparat conține proteine din carne, carbohidrați din paste și vitamine din sosul de roșii, fiind o opțiune echilibrată pentru o masă de prânz sau cină. De asemenea, brânza adaugă calciu esențial pentru sănătatea oaselor. În funcție de ingredientele alese, poți adapta rețeta pentru a se potrivi nevoilor tale nutriționale.

Întrebări frecvente

1. Pot folosi paste integrale? Da, poți utiliza cannelloni din grâu integral pentru o variantă mai sănătoasă.
2. Cum pot face rețeta mai ușor de preparat? Poți pregăti umplutura din timp și o poți păstra la frigider. Apoi, umple cannelloni-urile înainte de a le coace.
3. Ce băutură se potrivește cel mai bine? Un vin roșu ușor, precum un Chianti, completează perfect aromele rețetei.

Concluzie

Cannelloni cu carne este un preparat confortabil, perfect pentru o cină în familie sau pentru ocazii speciale. Cu ingrediente simple și tehnici de gătit ușoare, poți impresiona pe oricine cu această rețetă delicioasă. Așadar, îmbracă-ți șorțul și bucură-te de gătit!