Etli Cannelloni

Lezzetli Etli Cannelloni Tarifi

Hazırlama süresi: 20 dakika
Pişirme süresi: 40 dakika
Toplam süre: 1 saat
Porsiyon sayısı: 4

Lezzetli ve kolay bir tarif arıyorsanız, etli cannelloni mükemmel bir seçimdir. Bu yemek, etle doldurulmuş makarnanın ve domates sosunun lezzetli bir kombinasyonudur, üzeri gratine peynirle kaplanmış olup tüm ailenizi memnun edecektir. Bu klasik İtalyan yemeğini adım adım nasıl hazırlayacağımızı birlikte keşfedelim!

Cannelloni'nin kısa tarihi

Cannelloni'nin kökenleri, XVIII. yüzyıla kadar uzanan İtalyan mutfak geleneğinde derin köklere sahiptir. Bu doldurulmuş makarnalar, genellikle misafirperverliğin ve konforun sembolü olarak kabul edilir ve kutlama yemeklerinde ve aile toplantılarında servis edilir. Hoş bir dokuya ve yoğun bir tada sahip olan cannelloni, hızla dünya çapında bir favori haline gelmiştir.

Malzemeler

- 1 paket cannelloni (yaklaşık 250 g)
- 500 g kıyma (domuz ve sığır karışımı)
- 1 büyük soğan, ince doğranmış
- 400 ml domates sosu (veya tercihlere göre daha fazla)
- 100 ml beyaz veya kırmızı şarap (isteğe bağlı, ekstra tat için)
- 1 tatlı kaşığı kuru kekik
- 1 tatlı kaşığı kuru kekik
- 1 tatlı kaşığı tatlı biber
- Tuz ve karabiber, tadına göre
- 100 g rendelenmiş parmesan peyniri (veya tercihlere göre mozzarella peyniri)
- Kızartmak için zeytinyağı

Hazırlık

1. Cannelloni'yi haşlama: Büyük bir tencereyi suyla doldurup kaynatın. Makarna için tat vermek amacıyla bir tatlı kaşığı tuz ekleyin. Cannelloni kutusundaki talimatları izleyerek genellikle 8-10 dakika haşlayın. Çok fazla haşlamadığınızdan emin olun; fırında pişmeye devam edecekler. Haşladıktan sonra süzün ve pişirme sürecini durdurmak için soğuk su altında durulayın.

2. İç harcı hazırlama: Derin bir tavaya birkaç yemek kaşığı zeytinyağı ekleyin ve doğranmış soğanı orta ateşte şeffaflaşana kadar kavurun, yaklaşık 3-4 dakika. Kıymayı ekleyin ve iyice karıştırın, pembe rengini kaybedene kadar pişirin. Bu adım, lezzetli bir iç harç elde etmek için gereklidir.

3. Sosu ekleme: Et pişince, domates sosunu ve şarabı dökün, malzemeleri birleştirmek için iyice karıştırın. Kekik, kekik ve biber ekleyin, tuz ve karabiberle tatlandırın. Karışımın lezzetlerin gelişmesi için yaklaşık 20-25 dakika kısık ateşte kaynamasına izin verin. Yapışmayı önlemek için ara sıra karıştırın.

4. Cannelloni'yi doldurma: Her bir cannelloni tüpünü et karışımı ile doldurmak için bir kaşık veya büyük bir sıkma torbası kullanın. Yapışmayı önlemek için az miktarda zeytinyağı veya domates sosu ile yağlanmış bir fırın tepsisine dikkatlice yerleştirin. Bu adım biraz dağınık olabilir, ama eğlencenin bir parçasıdır!

5. Pişirme: Fırını 180°C'ye önceden ısıtın. Tüm cannellonileri doldurduktan sonra, üstüne kalan domates sosunu dökün, her tüpün iyi kaplandığından emin olun. Üzerine rendelenmiş parmesan serpin, altın rengi ve çıtır bir kabuk elde etmek için. Fırın tepsisini alüminyum folyo ile kaplayın (pişirmenin ilk kısmı için) ve 20 dakika pişirin. Sonra folyo çıkarın ve peynir eriyip hafifçe kızarana kadar 10-15 dakika daha pişirin.

6. Servis: Cannelloniler hazır olduğunda, dilimlemeden önce birkaç dakika soğumaya bırakın. Üzerine taze fesleğen veya maydanoz yaprakları serpebilirsiniz, böylece renk ve tat katarsınız. Bu yemek, taze yeşil salata veya çıtır ekmek ile mükemmel bir şekilde uyum sağlar.

Pratik ipuçları

- İç harç varyasyonları: Ispanak, kabak veya mantar gibi sebzeler ekleyerek farklı iç harçlarla deneme yapabilirsiniz veya daha kremalı bir versiyon için ricotta peyniri ekleyebilirsiniz.
- Alternatif soslar: Domates sosu yerine daha hafif bir doku için beşamel sosu veya aromatik bir dokunuş için pesto sosu deneyebilirsiniz.
- Baharatlar: Kendi favori baharatlarınızı eklemekten çekinmeyin, sarımsak veya acı biber gibi, tarifi damak tadınıza göre kişiselleştirmek için.

Besin faydaları

Bu yemek, etten protein, makarnadan karbonhidrat ve domates sosundan vitaminler içermekte olup, dengeli bir öğle veya akşam yemeği seçeneğidir. Ayrıca peynir, kemik sağlığı için gerekli kalsiyumu ekler. Seçilen malzemelere bağlı olarak, tarifi beslenme ihtiyaçlarınıza göre uyarlayabilirsiniz.

Sıkça Sorulan Sorular

1. Tam buğday makarnası kullanabilir miyim? Evet, daha sağlıklı bir versiyon için tam buğday cannelloni kullanabilirsiniz.
2. Tarifi daha kolay nasıl hazırlayabilirim? İç harcı önceden hazırlayıp buzdolabında saklayabilirsiniz. Sonra, cannellonileri pişirmeden önce doldurun.
3. Hangi içecek en iyi uyum sağlar? Hafif bir kırmızı şarap, Chianti gibi, tarifin tatlarını mükemmel bir şekilde tamamlar.

Sonuç

Etli cannelloni, aile yemeği veya özel günler için mükemmel bir konfor yemeğidir. Basit malzemeler ve kolay pişirme teknikleri ile bu lezzetli tarifle herkesi etkileyebilirsiniz. O halde önlüğünüzü giyin ve mutfakta keyif alın!