Cannelloni com carne

Receita deliciosa de Cannelloni com Carne

Tempo de preparo: 20 minutos
Tempo de cozimento: 40 minutos
Tempo total: 1 hora
Número de porções: 4

Se você está em busca de uma receita saborosa e fácil de preparar, cannelloni com carne é a escolha perfeita. Este prato é uma deliciosa combinação de massas recheadas com carne e molho de tomate, cobertas com queijo gratinado, que vai encantar toda a família. Vamos explorar juntos como preparar este prato clássico italiano, passo a passo!

Uma breve história do Cannelloni

As origens do cannelloni estão profundamente enraizadas na tradição culinária italiana, com raízes que remontam ao século XVIII. Essas massas recheadas são frequentemente consideradas um símbolo de hospitalidade e conforto, sendo servidas em refeições festivas e reuniões familiares. Com uma textura agradável e um sabor intenso, os cannelloni rapidamente se tornaram um favorito em todo o mundo.

Ingredientes

- 1 caixa de cannelloni (aproximadamente 250 g)
- 500 g de carne moída (mistura de porco e boi)
- 1 cebola grande, picada finamente
- 400 ml de molho de tomate (ou mais, conforme preferências)
- 100 ml de vinho branco ou tinto (opcional, para um toque extra de sabor)
- 1 colher de chá de orégano seco
- 1 colher de chá de tomilho seco
- 1 colher de chá de páprica doce
- Sal e pimenta a gosto
- 100 g de parmesão ralado (ou queijo mozzarella, dependendo das preferências)
- Azeite de oliva para refogar

Modo de preparo

1. Cozinhando o cannelloni: Comece colocando uma panela grande com água para ferver. Adicione uma colher de chá de sal para dar sabor à massa. Siga as instruções da caixa de cannelloni para cozinhá-los, geralmente entre 8 e 10 minutos. Certifique-se de não cozinhá-los demais; eles ainda vão assar no forno. Após o cozimento, escorra e enxágue em água fria para interromper o processo de cozimento.

2. Preparando o recheio: Em uma frigideira funda, adicione algumas colheres de azeite de oliva e refogue a cebola picada em fogo médio até ficar transparente, cerca de 3-4 minutos. Adicione a carne moída e misture bem, cozinhando até que ela perca a cor rosa. Este passo é essencial para obter um recheio saboroso.

3. Adicionando o molho: Uma vez que a carne esteja cozida, despeje o molho de tomate e o vinho, mexendo bem para combinar os ingredientes. Adicione o orégano, o tomilho e a páprica, temperando com sal e pimenta a gosto. Deixe a mistura ferver em fogo baixo por cerca de 20-25 minutos, para permitir que os sabores se desenvolvam. Mexa ocasionalmente para evitar que grude.

4. Recheando o cannelloni: Use uma colher ou um saco de confeitar com bico grande para rechear cada tubo de cannelloni com a mistura de carne. Coloque-os cuidadosamente em um refratário untado com um pouco de azeite ou molho de tomate para evitar que grudem. Este passo pode ser um pouco bagunçado, mas faz parte da diversão!

5. Assando: Preaqueça o forno a 180°C. Depois de rechear todos os cannellonis, despeje o restante do molho de tomate por cima, garantindo que cada tubo esteja bem coberto. Polvilhe o parmesão ralado por cima para obter uma crosta dourada e crocante. Cubra o refratário com papel alumínio (na primeira parte do cozimento) e asse por 20 minutos. Em seguida, retire o papel alumínio e asse por mais 10-15 minutos, ou até que o queijo esteja derretido e levemente dourado.

6. Servindo: Quando os cannellonis estiverem prontos, deixe esfriar por alguns minutos antes de cortar. Você pode polvilhar algumas folhas frescas de manjericão ou salsa por cima para um toque de cor e sabor. Este prato combina perfeitamente com uma salada verde fresca ou um pão crocante, para completar a refeição.

Dicas práticas

- Variações de recheio: Você pode experimentar recheios diferentes, adicionando legumes como espinafre, abobrinha ou cogumelos, ou até mesmo queijo ricota para uma versão mais cremosa.
- Molhos alternativos: Em vez de molho de tomate, você pode tentar um molho bechamel para uma textura mais delicada ou um molho pesto para um toque aromático.
- Temperos: Sinta-se à vontade para adicionar suas especiarias favoritas, como alho ou pimenta, para personalizar a receita ao seu gosto.

Benefícios nutricionais

Este prato contém proteínas da carne, carboidratos da massa e vitaminas do molho de tomate, sendo uma opção equilibrada para um almoço ou jantar. Além disso, o queijo adiciona cálcio essencial para a saúde óssea. Dependendo dos ingredientes escolhidos, você pode adaptar a receita para atender às suas necessidades nutricionais.

Perguntas frequentes

1. Posso usar massa integral? Sim, você pode usar cannelloni de trigo integral para uma versão mais saudável.
2. Como posso tornar a receita mais fácil de preparar? Você pode preparar o recheio com antecedência e armazená-lo na geladeira. Em seguida, recheie os cannellonis antes de assá-los.
3. Qual bebida combina melhor? Um vinho tinto leve, como um Chianti, complementa perfeitamente os sabores da receita.

Conclusão

Cannelloni com carne é um prato confortável, perfeito para um jantar em família ou para ocasiões especiais. Com ingredientes simples e técnicas de cozimento fáceis, você pode impressionar a todos com esta deliciosa receita. Então, coloque seu avental e aproveite a cozinha!