Gem asortat din piersici, caise si nectarine

Gem asortat din piersici, caise și nectarine

Te-ai gândit vreodată cât de minunat poate fi să ai aromele verii în borcane? Gemul asortat din piersici, caise și nectarine nu doar că îți va aduce zâmbetul pe buze, dar va fi și o modalitate delicioasă de a conserva fructele preferate pentru zilele mai reci. Această rețetă simplă și rapidă îți va transforma bucătăria într-un colț de rai, plin de arome și culori.

Timp de preparare: 20 minute
Timp de gătire: aproximativ 30 minute
Total: 50 minute
Număr de porții: 2 borcane de 270 g

Ingrediente

- 7 piersici bine coapte
- 3 caise zemoase
- 3 nectarini
- 300 g zahăr

Prepararea gemului

1. Spălarea și pregătirea fructelor
Începe prin a spăla bine piersicile, caisele și nectarinele sub un jet de apă rece. Acest pas este esențial pentru a îndepărta impuritățile și eventualele pesticide. Dacă fructele sunt prea coapte și pielița s-a deshidratat, îți recomand să le decojești. Acest lucru va face gemul mai fin și mai plăcut la gust.

2. Deschiderea fructelor
După ce ai decojit fructele, îndepărtează sâmburii cu atenție. Taie fiecare fruct în cuburi mici, de aproximativ 1-2 cm. Aceste cuburi vor ajuta la o fierbere uniformă și vor elibera sucul mai repede.

3. Amestecul cu zahăr
Pune cuburile de fructe într-o cratiță mare și acoperă-le cu zahăr. Fiindcă piersicile, caisele și nectarines sunt destul de dulci, am ales să folosesc doar 300 g de zahăr. Lasă amestecul să stea timp de aproximativ două ore. Acest pas este esențial pentru a permite fructelor să-și elibereze sucul natural, care va deveni baza gemului tău.

4. Fierberea gemului
După ce fructele au stat la macerat, pune cratița pe foc mic. Amestecă din când în când și nu uita să culegi spuma formată la suprafață. Acesta este un pas important care te va ajuta să obții un gem cât mai limpede și gustos. Fierbe gemul până când începe să se lege. Poți verifica consistența gemului punând o picătură pe o farfurie rece; dacă se menține și nu curge, este gata.

5. Îmbutelierea gemului
Odată ce gemul este legat, ia-l de pe foc și lasă-l să se răcească puțin, timp de aproximativ 10 minute. Acum este momentul să-l torni fierbinte în borcanele sterilizate. Asigură-te că borcanele sunt curate și uscate pentru a preveni contaminarea. Pune capacele și întoarce borcanele cu capul în jos. Acoperă-le cu un prosop de bucătărie pentru a menține căldura și a ajuta la sigilarea gemului.

6. Depozitarea
După ce s-au răcit complet, depozitează borcanele într-un loc răcoros și întunecat. Gemul tău va fi bun de consumat după câteva săptămâni, dar va fi delicios și mai bun după câteva luni.

Sfaturi practice

- Alegerea fructelor: Asigură-te că alegi fructe coapte, dar nu prea moi. Calitatea fructelor influențează semnificativ gustul gemului.
- Zahărul: Dacă preferi un gem mai puțin dulce, poți reduce cantitatea de zahăr, dar reține că zahărul ajută la conservarea gemului.
- Varianta cu mirodenii: Pentru o notă unică, poți adăuga un strop de scorțișoară sau câteva boabe de cardamom în timpul fierberii.

Beneficii nutriționale

Piersicile, caisele și nectarines sunt bogate în vitaminele A și C, fibre și antioxidanți. Acest gem nu doar că va adăuga un gust delicios la micul tău dejun, dar va și contribui la aportul tău zilnic de nutrienți.

Întrebări frecvente

1. Pot folosi alte fructe pentru acest gem?
Da! Poți experimenta cu alte fructe de sezon, cum ar fi prune sau mere, pentru a obține un gust diferit.

2. Cum pot verifica dacă gemul este bine sigilat?
După ce borcanele s-au răcit, apasă pe capac. Dacă acesta nu se mișcă, gemul este bine sigilat.

3. Pot congela gemul?
Deși este recomandat să depozitezi gemul în borcane, poți congela o parte din el în recipiente etanșe, dar textura se poate schimba.

Servire și combinații

Acest gem asortat se potrivește perfect cu pâinea prăjită sau clătitele. Poți încerca să-l folosești ca umplutură pentru prăjituri sau chiar adăugat în iaurtul tău preferat pentru un mic dejun sănătos. De asemenea, este delicios alături de brânzeturi, oferindu-le o notă dulce și aromată.

Poftă bună! Sper că îți va plăcea această rețetă de gem asortat din piersici, caise și nectarines. Este o modalitate minunată de a aduce vara pe masa ta, indiferent de anotimp. Dacă ți-a plăcut, nu ezita să împărtășești rețeta cu prietenii și familia!