Tocana cu Pui, Hribi si Trambita Piticului

Pentru a pregăti un delicios preparat cu ciocănele de pui și ciuperci, începeți prin a aduce la fierbere cele 300 ml de supă de pui. Această etapă este esențială, deoarece va ajuta ciupercile să-și dezvăluie aromele în momentul în care le veți adăuga. Odată ce supa a început să fiarbă, turnați-o într-un bol peste ciupercile tăiate, lăsându-le să se înmoaie și să absoarbă din aromele supei. Lăsați-le deoparte pentru moment, acestea vor adăuga un gust profund preparatului vostru.

În continuare, asezonați carnea de pui cu sare și piper, apoi prăjiți ciocănelele într-o tigaie din fier sau inox, folosind ulei de măsline. Asigurați-vă că le prăjiți uniform pe toate laturile timp de câteva minute, până când devin aurii și crocante. După ce carnea este rumenită, scoateți-o pe o farfurie și lăsați-o să se odihnească.

În aceeași tigaie, adăugați untul și, la foc mic, căliți ceapa tocată fin timp de aproximativ 20-25 de minute. Această metodă va permite cepei să devină moale și dulce, aducând un plus de savoare. După ce ceapa s-a înmuiat, adăugați morcovii și țelina tăiate cubulețe, continuând să gătiți încă 5 minute. Transferați amestecul de legume într-o cratiță și reduceți flacăra la minim.

În cratiță, adăugați ciocănelele prăjite, usturoiul zdrobit și faina, amestecând bine pentru a combina ingredientele. Lăsați-le să se soteze împreună timp de 2 minute, astfel încât faina să absoarbă aromele. Apoi, turnați cei 400 ml de supă de pui. Ajustați cantitatea de supă în funcție de cât de mult sos doriți să obțineți. Strecurati ciupercile din supă, tăiați-le mărunt și adăugați-le și pe acestea în cratiță, împreună cu supa rămasă.

Acoperiți cratița și lăsați preparatul să fiarbă la foc mic timp de 20-25 de minute sau până când carnea devine fragedă și se desprinde ușor de pe os. În ultimele minute de gătire, adăugați pătrunjelul proaspăt tocat și smântâna, ajustând gustul cu sare și piper după preferințe.

Serviți acest preparat cu mămăligă caldă sau cu pâinea preferată, iar pentru cei care iubesc gustul bogat, adăugați o lingură de smântână deasupra. Acest fel de mâncare, cu o combinație perfectă de arome și texturi, va transforma orice masă într-o sărbătoare culinară. Dacă nu aveți trambita piticului, nu vă faceți griji, hribii sunt o alternativă excelentă, aducând totodată o savoare distinctă. Savurați fiecare îmbucătură!