Spaghetele reprezintă un preparat versatil, perfect pentru orice ocazie. Începe prin a pune apa la fiert într-o oală mare, adăugând un praf de sare. Când apa atinge punctul de fierbere, adaugă spaghetele și gătește-le conform instrucțiunilor de pe ambalaj, de obicei între 8 și 10 minute, până devin al dente. Între timp, ocupă-te de dovlecel. Îl cureți de coajă cu un peeler sau un cuțit ascuțit, apoi îl tai în rondele subțiri. Presară pe ele un pic de sare și lasă-le să stea câteva minute pentru a-și elibera sucul, ceea ce va ajuta la obținerea unei texturi crocante după prăjire.
Pregătește un bol cu făină și un altul cu ouă bătute, condimentate cu un vârf de sare. Ia fiecare rondel de dovlecel, trece-l prin făină, scuturând excesul, apoi înmoaie-l în oul bătut. Încinge ulei într-o tigaie adâncă la foc mediu și prăjește rondelele de dovlecel până devin aurii și crocante, aproximativ 3-4 minute pe fiecare parte. După ce sunt gata, scoate-le pe un prosop de hârtie pentru a absorbi uleiul exces.
Pentru sos, începe prin a căli o ceapă mică tocată fin și câteva căței de usturoi zdrobiți într-o tigaie cu un strop de ulei. Când ceapa devine translucidă, adaugă pastrama tăiată cubulețe și las-o să se rumenească puțin, eliberându-și aromele. Apoi, adaugă roșiile curățate de coajă și tăiate cubulețe. Amestecă bine ingredientele și lasă sosul să fiarbă la foc mic timp de 5-7 minute, până când roșiile se descompun și se formează un sos consistent. Condimentează cu sare și piper după gust, pentru a intensifica aromele.
Pentru asamblare, ia o farfurie adâncă și așază două rondele de dovlecel ca bază. Folosind două scobitori, învârte spaghetele fierte și scurse, apoi pune-le deasupra rondelelor de dovlecel, lăsându-le să creeze un mic turn. Continuă cu încă două rondele de dovlecel pentru a forma un fel de "fundal" pentru spaghete. Pe marginea farfuriei, toarnă generos sosul de pastrama și roșii, oferind astfel un contrast de culori și arome. Servește imediat, pentru a te bucura de textura crocantă a dovlecelului și de gustul savuros al sosului. Această rețetă nu doar că va încânta papilele gustative, dar va aduce și un strop de culoare în farfurie!
Pregătește un bol cu făină și un altul cu ouă bătute, condimentate cu un vârf de sare. Ia fiecare rondel de dovlecel, trece-l prin făină, scuturând excesul, apoi înmoaie-l în oul bătut. Încinge ulei într-o tigaie adâncă la foc mediu și prăjește rondelele de dovlecel până devin aurii și crocante, aproximativ 3-4 minute pe fiecare parte. După ce sunt gata, scoate-le pe un prosop de hârtie pentru a absorbi uleiul exces.
Pentru sos, începe prin a căli o ceapă mică tocată fin și câteva căței de usturoi zdrobiți într-o tigaie cu un strop de ulei. Când ceapa devine translucidă, adaugă pastrama tăiată cubulețe și las-o să se rumenească puțin, eliberându-și aromele. Apoi, adaugă roșiile curățate de coajă și tăiate cubulețe. Amestecă bine ingredientele și lasă sosul să fiarbă la foc mic timp de 5-7 minute, până când roșiile se descompun și se formează un sos consistent. Condimentează cu sare și piper după gust, pentru a intensifica aromele.
Pentru asamblare, ia o farfurie adâncă și așază două rondele de dovlecel ca bază. Folosind două scobitori, învârte spaghetele fierte și scurse, apoi pune-le deasupra rondelelor de dovlecel, lăsându-le să creeze un mic turn. Continuă cu încă două rondele de dovlecel pentru a forma un fel de "fundal" pentru spaghete. Pe marginea farfuriei, toarnă generos sosul de pastrama și roșii, oferind astfel un contrast de culori și arome. Servește imediat, pentru a te bucura de textura crocantă a dovlecelului și de gustul savuros al sosului. Această rețetă nu doar că va încânta papilele gustative, dar va aduce și un strop de culoare în farfurie!
Ingrediente
Ingrediente: - 1 pachet spaghete, -2 rosii, -3 fire ceapa verde, -usturoi, -150 gr pastrama de porc, -100 gr faina, -3 oua, -1 dovlecel, -100 ml ulei, -sare, -piper, -scobitori.