Gli spaghetti sono un piatto versatile, perfetto per ogni occasione. Inizia facendo bollire l'acqua in una grande pentola, aggiungendo un pizzico di sale. Quando l'acqua raggiunge il punto di ebollizione, aggiungi gli spaghetti e cuocili secondo le istruzioni sulla confezione, di solito tra 8 e 10 minuti, fino a quando non sono al dente. Nel frattempo, occupati della zucchina. Sbucciala con un pelapatate o un coltello affilato, poi tagliala a rondelle sottili. Cospargi un po' di sale su di esse e lasciale riposare per alcuni minuti per far uscire il loro succo, il che aiuterà a ottenere una consistenza croccante dopo la frittura.
Prepara una ciotola con farina e un'altra con uova sbattute, condite con un pizzico di sale. Prendi ogni rondella di zucchina, passala nella farina, scuotendo l'eccesso, poi immergila nell'uovo sbattuto. Riscalda l'olio in una padella profonda a fuoco medio e friggi le rondelle di zucchina fino a quando non diventano dorate e croccanti, circa 3-4 minuti per lato. Una volta pronte, mettile su un tovagliolo di carta per assorbire l'olio in eccesso.
Per la salsa, inizia soffriggendo una piccola cipolla tritata finemente e alcuni spicchi d'aglio schiacciati in una padella con un filo d'olio. Quando la cipolla diventa traslucida, aggiungi la pastrama tagliata a cubetti e lasciala dorare un po', liberando i suoi sapori. Poi, aggiungi i pomodori pelati e tagliati a cubetti. Mescola bene gli ingredienti e lascia sobbollire la salsa a fuoco basso per 5-7 minuti, fino a quando i pomodori si sfaldano e si forma una salsa densa. Condisci con sale e pepe a piacere, per intensificare i sapori.
Per l'assemblaggio, prendi un piatto profondo e posiziona due rondelle di zucchina come base. Usando due stuzzicadenti, arrotola gli spaghetti cotti e scolati, poi mettili sopra le rondelle di zucchina, lasciandoli formare una piccola torre. Continua con altre due rondelle di zucchina per formare una sorta di 'sfondo' per gli spaghetti. Attorno al bordo del piatto, versa generosamente la salsa di pastrama e pomodori, offrendo così un contrasto di colori e sapori. Servi immediatamente, per godere della croccantezza della zucchina e del sapore saporito della salsa. Questa ricetta non solo delizierà le papille gustative, ma aggiungerà anche un tocco di colore al piatto!
Prepara una ciotola con farina e un'altra con uova sbattute, condite con un pizzico di sale. Prendi ogni rondella di zucchina, passala nella farina, scuotendo l'eccesso, poi immergila nell'uovo sbattuto. Riscalda l'olio in una padella profonda a fuoco medio e friggi le rondelle di zucchina fino a quando non diventano dorate e croccanti, circa 3-4 minuti per lato. Una volta pronte, mettile su un tovagliolo di carta per assorbire l'olio in eccesso.
Per la salsa, inizia soffriggendo una piccola cipolla tritata finemente e alcuni spicchi d'aglio schiacciati in una padella con un filo d'olio. Quando la cipolla diventa traslucida, aggiungi la pastrama tagliata a cubetti e lasciala dorare un po', liberando i suoi sapori. Poi, aggiungi i pomodori pelati e tagliati a cubetti. Mescola bene gli ingredienti e lascia sobbollire la salsa a fuoco basso per 5-7 minuti, fino a quando i pomodori si sfaldano e si forma una salsa densa. Condisci con sale e pepe a piacere, per intensificare i sapori.
Per l'assemblaggio, prendi un piatto profondo e posiziona due rondelle di zucchina come base. Usando due stuzzicadenti, arrotola gli spaghetti cotti e scolati, poi mettili sopra le rondelle di zucchina, lasciandoli formare una piccola torre. Continua con altre due rondelle di zucchina per formare una sorta di 'sfondo' per gli spaghetti. Attorno al bordo del piatto, versa generosamente la salsa di pastrama e pomodori, offrendo così un contrasto di colori e sapori. Servi immediatamente, per godere della croccantezza della zucchina e del sapore saporito della salsa. Questa ricetta non solo delizierà le papille gustative, ma aggiungerà anche un tocco di colore al piatto!
Ingredienti
Ingredienti: - 1 pacco di spaghetti, - 2 pomodori, - 3 cipolle verdi, - aglio, - 150 g di pastrama di maiale, - 100 g di farina, - 3 uova, - 1 zucchina, - 100 ml di olio, - sale, - pepe, - stuzzicadenti.