Les spaghettis sont un plat polyvalent, parfait pour toute occasion. Commencez par faire bouillir de l'eau dans une grande casserole, en ajoutant une pincée de sel. Lorsque l'eau atteint le point d'ébullition, ajoutez les spaghettis et faites-les cuire selon les instructions sur l'emballage, généralement entre 8 et 10 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient al dente. Pendant ce temps, occupez-vous de la courgette. Épluchez-la avec un éplucheur ou un couteau bien aiguisé, puis coupez-la en fines rondelles. Saupoudrez-les d'un peu de sel et laissez-les reposer quelques minutes pour libérer leur jus, ce qui aidera à obtenir une texture croustillante après la friture.
Préparez un bol de farine et un autre d'œufs battus, assaisonnés d'une pincée de sel. Prenez chaque rondelle de courgette, passez-la dans la farine, en secouant l'excès, puis trempez-la dans l'œuf battu. Faites chauffer de l'huile dans une poêle profonde à feu moyen et faites frire les rondelles de courgette jusqu'à ce qu'elles soient dorées et croustillantes, environ 3-4 minutes de chaque côté. Une fois prêtes, placez-les sur un essuie-tout pour absorber l'excès d'huile.
Pour la sauce, commencez par faire revenir un petit oignon finement haché et quelques gousses d'ail écrasées dans une poêle avec un peu d'huile. Lorsque l'oignon devient translucide, ajoutez la pastrama coupée en dés et laissez-la dorer un peu, libérant ses arômes. Ensuite, ajoutez les tomates pelées et coupées en dés. Mélangez bien les ingrédients et laissez mijoter la sauce à feu doux pendant 5-7 minutes, jusqu'à ce que les tomates se décomposent et qu'une sauce épaisse se forme. Assaisonnez avec du sel et du poivre au goût, pour intensifier les saveurs.
Pour le montage, prenez une assiette creuse et disposez deux rondelles de courgette comme base. En utilisant deux cure-dents, enroulez les spaghettis cuits et égouttés, puis placez-les sur les rondelles de courgette, les laissant former une petite tour. Continuez avec deux autres rondelles de courgette pour former une sorte de 'fond' pour les spaghettis. Autour du bord de l'assiette, versez généreusement la sauce de pastrama et de tomates, offrant ainsi un contraste de couleurs et de saveurs. Servez immédiatement, pour profiter de la texture croustillante de la courgette et du goût savoureux de la sauce. Cette recette ravira non seulement les papilles, mais apportera également une touche de couleur à l'assiette!
Préparez un bol de farine et un autre d'œufs battus, assaisonnés d'une pincée de sel. Prenez chaque rondelle de courgette, passez-la dans la farine, en secouant l'excès, puis trempez-la dans l'œuf battu. Faites chauffer de l'huile dans une poêle profonde à feu moyen et faites frire les rondelles de courgette jusqu'à ce qu'elles soient dorées et croustillantes, environ 3-4 minutes de chaque côté. Une fois prêtes, placez-les sur un essuie-tout pour absorber l'excès d'huile.
Pour la sauce, commencez par faire revenir un petit oignon finement haché et quelques gousses d'ail écrasées dans une poêle avec un peu d'huile. Lorsque l'oignon devient translucide, ajoutez la pastrama coupée en dés et laissez-la dorer un peu, libérant ses arômes. Ensuite, ajoutez les tomates pelées et coupées en dés. Mélangez bien les ingrédients et laissez mijoter la sauce à feu doux pendant 5-7 minutes, jusqu'à ce que les tomates se décomposent et qu'une sauce épaisse se forme. Assaisonnez avec du sel et du poivre au goût, pour intensifier les saveurs.
Pour le montage, prenez une assiette creuse et disposez deux rondelles de courgette comme base. En utilisant deux cure-dents, enroulez les spaghettis cuits et égouttés, puis placez-les sur les rondelles de courgette, les laissant former une petite tour. Continuez avec deux autres rondelles de courgette pour former une sorte de 'fond' pour les spaghettis. Autour du bord de l'assiette, versez généreusement la sauce de pastrama et de tomates, offrant ainsi un contraste de couleurs et de saveurs. Servez immédiatement, pour profiter de la texture croustillante de la courgette et du goût savoureux de la sauce. Cette recette ravira non seulement les papilles, mais apportera également une touche de couleur à l'assiette!
Ingrédients
Ingrédients : - 1 paquet de spaghetti, - 2 tomates, - 3 oignons verts, - ail, - 150 g de pastrama de porc, - 100 g de farine, - 3 œufs, - 1 courgette, - 100 ml d'huile, - sel, - poivre, - cure-dents.