Pentru a prepara un fel de mâncare delicios, începe prin a pregăti roșiile. Opară-le în apă clocotită timp de câteva minute, astfel încât pielița să se desprindă ușor. După ce le-ai scos din apă, lasă-le să se răcească câteva momente și apoi îndepărtează pielița. Taie roșiile în bucăți mici, asigurându-te că îndepărtezi semințele, dacă dorești o textură mai fină.
Într-o tigaie mare, încinge o cantitate generoasă de ulei. Odată ce uleiul a ajuns la temperatura optimă, adaugă copanele de pui. Prăjește-le bine pe toate părțile, până când devin aurii și crocante. După ce ai obținut o crustă delicioasă, scoate copanele din tigaie și pune-le deoparte. În uleiul rămas, la foc mic, adaugă ceapa și usturoiul, ambele tocate mărunt. Gătește-le cu grijă, amestecând frecvent, până când ceapa devine translucidă și usturoiul emană un parfum îmbietor.
După ce ceapa și usturoiul sunt pregătite, adaugă înapoi copanelele de pui în tigaie. Pune roșiile tăiate, zahărul, foaia de dafin, cimbrul și un legătură de pătrunjel, astfel încât aromele să se infuzeze. Nu uita să condimentezi cu sare și piper după gust. Aceste ingrediente vor crea o bază bogată și aromată.
După ce ai amestecat totul bine, toarnă vinul în tigaie, lăsându-l să se evapore puțin. Adaugă apoi 50 ml de bulion de pui (sau legume, sau apă, în funcție de preferințele tale) pentru a obține o consistență mai bogată. Acoperă tigaia și lasă mâncarea să fiarbă la foc potrivit, amestecând din când în când, timp de aproximativ 30 de minute. Această perioadă va permite aromelor să se dezvolte și carnea să devină fragedă.
Cu 10 minute înainte de a termina gătirea, adaugă măslinele, care vor aduce o notă sărată și un contrast plăcut de texturi. În plus, adaugă untul pentru a oferi un gust bogat și fin. Înainte de a servi, nu uita să scoți legătura de pătrunjel; aceasta și-a îndeplinit rolul de a infuza preparatul cu arome proaspete.
Servește acest preparat alături de o garnitură de orez sau piure de cartofi, astfel încât să poți savura fiecare picătură din sosul delicios. Poftă bună!
Într-o tigaie mare, încinge o cantitate generoasă de ulei. Odată ce uleiul a ajuns la temperatura optimă, adaugă copanele de pui. Prăjește-le bine pe toate părțile, până când devin aurii și crocante. După ce ai obținut o crustă delicioasă, scoate copanele din tigaie și pune-le deoparte. În uleiul rămas, la foc mic, adaugă ceapa și usturoiul, ambele tocate mărunt. Gătește-le cu grijă, amestecând frecvent, până când ceapa devine translucidă și usturoiul emană un parfum îmbietor.
După ce ceapa și usturoiul sunt pregătite, adaugă înapoi copanelele de pui în tigaie. Pune roșiile tăiate, zahărul, foaia de dafin, cimbrul și un legătură de pătrunjel, astfel încât aromele să se infuzeze. Nu uita să condimentezi cu sare și piper după gust. Aceste ingrediente vor crea o bază bogată și aromată.
După ce ai amestecat totul bine, toarnă vinul în tigaie, lăsându-l să se evapore puțin. Adaugă apoi 50 ml de bulion de pui (sau legume, sau apă, în funcție de preferințele tale) pentru a obține o consistență mai bogată. Acoperă tigaia și lasă mâncarea să fiarbă la foc potrivit, amestecând din când în când, timp de aproximativ 30 de minute. Această perioadă va permite aromelor să se dezvolte și carnea să devină fragedă.
Cu 10 minute înainte de a termina gătirea, adaugă măslinele, care vor aduce o notă sărată și un contrast plăcut de texturi. În plus, adaugă untul pentru a oferi un gust bogat și fin. Înainte de a servi, nu uita să scoți legătura de pătrunjel; aceasta și-a îndeplinit rolul de a infuza preparatul cu arome proaspete.
Servește acest preparat alături de o garnitură de orez sau piure de cartofi, astfel încât să poți savura fiecare picătură din sosul delicios. Poftă bună!