Para preparar um prato delicioso, comece preparando os tomates. Escalde-os em água fervente por alguns minutos, para que a pele se solte facilmente. Depois de retirá-los da água, deixe-os esfriar por um momento e depois retire a pele. Corte os tomates em pedaços pequenos, certificando-se de remover as sementes se desejar uma textura mais fina.
Em uma frigideira grande, aqueça uma quantidade generosa de óleo. Assim que o óleo atingir a temperatura ideal, adicione os coxas de frango. Frite bem todos os lados até que fiquem dourados e crocantes. Depois de obter uma crosta deliciosa, retire as coxas da frigideira e reserve. No óleo restante, em fogo baixo, adicione a cebola e o alho, ambos picados finamente. Cozinhe com cuidado, mexendo frequentemente, até que a cebola fique translúcida e o alho libere um aroma tentador.
Depois que a cebola e o alho estiverem prontos, adicione as coxas de frango de volta à frigideira. Adicione os tomates picados, o açúcar, a folha de louro, o tomilho e um maço de salsa, para que os sabores possam se infundir. Não se esqueça de temperar com sal e pimenta a gosto. Esses ingredientes criarão uma base rica e saborosa.
Depois de misturar tudo bem, despeje o vinho na frigideira, permitindo que evapore um pouco. Em seguida, adicione 50 ml de caldo de galinha (ou de legumes, ou água, dependendo de suas preferências) para obter uma consistência mais rica. Cubra a frigideira e deixe o prato cozinhar em fogo médio, mexendo de vez em quando, por cerca de 30 minutos. Esse tempo permitirá que os sabores se desenvolvam e a carne fique macia.
10 minutos antes de terminar o cozimento, adicione azeitonas, que trarão um toque salgado e um contraste agradável de texturas. Além disso, adicione a manteiga para proporcionar um sabor rico e suave. Antes de servir, não se esqueça de remover o maço de salsa; ele cumpriu seu papel de infundir o prato com sabores frescos.
Sirva este prato acompanhado de um acompanhamento de arroz ou purê de batata, para que você possa saborear cada gota do delicioso molho. Bom apetite!
Em uma frigideira grande, aqueça uma quantidade generosa de óleo. Assim que o óleo atingir a temperatura ideal, adicione os coxas de frango. Frite bem todos os lados até que fiquem dourados e crocantes. Depois de obter uma crosta deliciosa, retire as coxas da frigideira e reserve. No óleo restante, em fogo baixo, adicione a cebola e o alho, ambos picados finamente. Cozinhe com cuidado, mexendo frequentemente, até que a cebola fique translúcida e o alho libere um aroma tentador.
Depois que a cebola e o alho estiverem prontos, adicione as coxas de frango de volta à frigideira. Adicione os tomates picados, o açúcar, a folha de louro, o tomilho e um maço de salsa, para que os sabores possam se infundir. Não se esqueça de temperar com sal e pimenta a gosto. Esses ingredientes criarão uma base rica e saborosa.
Depois de misturar tudo bem, despeje o vinho na frigideira, permitindo que evapore um pouco. Em seguida, adicione 50 ml de caldo de galinha (ou de legumes, ou água, dependendo de suas preferências) para obter uma consistência mais rica. Cubra a frigideira e deixe o prato cozinhar em fogo médio, mexendo de vez em quando, por cerca de 30 minutos. Esse tempo permitirá que os sabores se desenvolvam e a carne fique macia.
10 minutos antes de terminar o cozimento, adicione azeitonas, que trarão um toque salgado e um contraste agradável de texturas. Além disso, adicione a manteiga para proporcionar um sabor rico e suave. Antes de servir, não se esqueça de remover o maço de salsa; ele cumpriu seu papel de infundir o prato com sabores frescos.
Sirva este prato acompanhado de um acompanhamento de arroz ou purê de batata, para que você possa saborear cada gota do delicioso molho. Bom apetite!
Ingredientes
-12 coxas de frango -5 tomates -12-16 azeitonas pretos -2-4 dentes de alho -2 cebolas -1/2 maço de salsa -1 folha de louro -1 pitada de tomilho seco -200 ml de vinho branco seco -3 colheres de sopa de óleo -20 g de manteiga -1 pitada de açúcar -sal -pimenta, moída na hora