Pachetele cu pui cu lamaie si cartofi noi cu patrunjel si unt

Pachetele delicioase cu pui, lămâie și cartofi noi cu pătrunjel și unt

Dacă ești în căutarea unei rețete simple, dar rafinate, care să aducă un strop de soare în farfuria ta, ai ajuns la locul potrivit! Pachetele cu pui cu lămâie și cartofi noi sunt nu doar gustoase, ci și foarte ușor de pregătit. Această tehnică de gătire în pachete este inspirată din tradiții culinare vechi, care pun accent pe aromele pure ale ingredientelor. Gustul intens al puiului, combinat cu prospețimea lămâii și savoarea cartofilor, va transforma o masă simplă într-o experiență culinară de neuitat.

Timp total de preparare: 1 oră și 20 de minute
Timp de preparare: 20 de minute
Timp de coacere: 40-60 de minute
Număr de porții: 4

Ingrediente:

Pentru pui:
- 600 g carne de pui, fără pieliță (sfilăț sau pulpe dezosate sunt opțiuni excelente)
- 4 lingurițe sare de mare cu ierburi aromate (poți folosi o combinație de rozmarin, cimbru și oregano)
- 1 lămâie (preferabil bio, pentru a utiliza coaja)

Pentru cartofi:
- 1 kg cartofi noi albi (alege cartofi de mărime medie pentru o gătire uniformă)
- O mână de pătrunjel proaspăt tocat
- Sare, după gust
- 100 g unt (de preferat, de bună calitate)
- 400 ml vin alb (un vin sec va adăuga o notă rafinată)
- 1 ou, bătut (pentru a sigila pachetele)

Pas cu pas:

1. Pregătirea cuptorului:
Începe prin a preîncălzi cuptorul la 200°C. Această temperatură va asigura o coacere uniformă și va ajuta la caramelizarea aromelor.

2. Fierberea cartofilor:
Pune cartofii noi în apă cu sare și lasă-i să fiarbă timp de aproximativ 20 de minute, până devin ușor fragili, dar nu complet fierți. Scorți-i din apă și lasă-i să se răcească puțin apoi decojește-i cu grijă. Acest pas asigură că fiecare mușcătură va fi plină de savoare.

3. Aromatizarea cartofilor:
După ce ai decojit cartofii, taie-i în jumătate sau sferturi, în funcție de dimensiune. Adaugă pătrunjelul proaspăt tocat și sare după gust, amestecând bine pentru a distribui aromele uniform.

4. Pregătirea puiului:
Freacă puiul cu sare de mare cu ierburi aromate, asigurându-te că fiecare bucată este bine acoperită. Aceasta va oferi o aromă profundă și un gust savuros.

5. Slicing lămâia:
Taie lămâia în felii subțiri. Acestea vor infuza puiul cu o aromă fresh și vor adăuga un pic de aciditate – un element esențial în echilibrarea gustului.

6. Asamblarea pachetelor:
Taie 4 bucăți mari de folie de aluminiu. Unge marginile fiecărei folii cu ou bătut, pentru a le sigila mai bine. Împarte cartofii în mod egal în fiecare pachet.

7. Adăugarea untului și a puiului:
Împarte untul în 4 porții egale, fiecare având câte 25 g. Taie fiecare bucată de unt în cubulețe mici și presară cea mai mare parte dintre acestea peste cartofi. Așază deasupra puiul, apoi pune feliile de lămâie și presară restul de unt.

8. Adăugarea vinului:
Sigilează pachetele în 3 părți, dar lasă o parte deschisă, asemănătoare unei guri. În gura fiecărui pachet, toarnă câte 100 ml de vin alb. Acesta va adăuga umiditate și aromă, ajutând la gătirea puiului în mod uniform. Sigilează bine pachetul.

9. Coacerea:
Pune pachetele în cuptorul preîncălzit timp de 40-60 de minute. Gătește până când carnea este fragedă și suculentă, iar aroma se răspândește în întreaga bucătărie.

10. Servirea:
Odată ce pachetele sunt gata, scoate-le cu grijă din cuptor (având grijă să nu te arzi cu aburii!) și deschide-le cu atenție. Servește-le calde, direct din folie, alături de o salată verde proaspătă sau legume la grătar pentru un prânz sau o cină de neuitat.

Sfaturi utile:
- Poți adăuga și alte legume, precum morcovi sau ceapă, pentru un plus de savoare și nutrienți.
- Dacă preferi un gust și mai intens, marinarea puiului în vin alb timp de câteva ore înainte de gătire poate aduce o notă suplimentară de complexitate.
- Această rețetă se potrivește perfect cu o sticlă rece de vin alb, care va completa perfect aromele preparatului.

Beneficii nutriționale:
Această rețetă este nu doar delicioasă, ci și sănătoasă. Puiul este o sursă excelentă de proteine, iar cartofii noi sunt bogați în fibre și vitamine. Pătrunjelul aduce un aport de antioxidanți și nutrienți esențiali. În total, o porție de pachete cu pui conține aproximativ 450 de calorii, oferind o masă nutritivă și satisfăcătoare.

Varianta personalizată:
Dacă vrei să aduci un strop de originalitate, poți înlocui lămâia cu portocală sau lime, oferind un alt profil de aromă. De asemenea, adăugarea câtorva măsline verzi sau capere în pachet poate adăuga un gust sărat și savuros.

Întrebări frecvente:
- Pot folosi pui cu piele?
Da, dar asigură-te că ajustezi timpul de gătire, deoarece pielea poate necesita mai mult timp pentru a deveni crocantă.
- Ce alte tipuri de vin pot folosi?
Orice vin alb sec este potrivit, dar poți experimenta și cu un vin rozé pentru o aromă mai fructată.
- Pot folosi folie de plastic în loc de folie de aluminiu?
Nu, este important să folosești folie de aluminiu pentru a rezista la căldură și a menține umiditatea.

Bucură-te de prepararea acestui pachet cu pui cu lămâie și cartofi noi – o rețetă simplă care transformă masa în momente speciale. Savurează fiecare mușcătură și împărtășește acest deliciu cu cei dragi!