Orez cu Ciuperci

Pentru a prepara o garnitură delicioasă de orez cu ciuperci și ceapă, vom începe prin a spăla orezul ales în mai multe ape, asigurându-ne astfel că îndepărtăm impuritățile și amidonul în exces. După ce l-am spălat, îl lăsăm să se scurgă bine, pentru a evita formarea unei paste lipicioase în timpul gătitului. În acest timp, ne ocupăm de legumele necesare: ceapa o tăiem mărunt, iar ciupercile le lăsăm la stors, pentru a ne asigura că nu conțin apă în exces.

Dacă avem patrunjel verde proaspăt, îl tocăm mărunt, dar dacă nu, putem folosi cu succes patrunjelul uscat, care va adăuga o aromă plăcută. Acum, ne îndreptăm atenția către tigaie: punem untul împreună cu puțin ulei la încins, pentru a preveni arderea untului. Odată ce untul s-a topit și a început să spumeze, adăugăm ceapa tăiată fin și o călim la foc mediu, până devine sticloasă și aromată. Este momentul să adăugăm ciupercile, care vor aduce o notă de umiditate și savoare.

După ce ciupercile și ceapa s-au călit, adăugăm orezul și amestecăm bine, pentru ca fiecare bob să se îmbrace în aromele legumelor. Condimentăm cu sare și piper alb, iar dacă dorim, putem adăuga și un praf de delikat, care va intensifica gustul preparatului. Stingem totul cu apă rece, având grijă ca apa să acopere amestecul cu circa un deget lățime. Acoperim cratița cu un capac și lăsăm să fiarbă la foc mic, amestecând din când în când pentru a preveni lipirea orezului de fundul cratiței.

Când orezul este fiert pe jumătate, presărăm deasupra patrunjelul tocat, aducând o notă de prospețime. Oprim focul și lăsăm cratița acoperită timp de cel puțin 15 minute înainte de a servi. În acest interval, orezul va continua să absoarbă lichidul și să se umfle, devenind pufos și aromat. Această garnitură este perfectă pentru a acompania fripturi suculente sau diverse tocănițe, aducând un contrast minunat de texturi și arome. Savurați acest preparat simplu și gustos, care va transforma orice masă într-o experiență culinară de neuitat!