चावल मशरूम के साथ

एक स्वादिष्ट मशरूम और प्याज चावल की साइड डिश तैयार करने के लिए, हम पहले चुने हुए चावल को कई बार धोकर शुरू करेंगे, यह सुनिश्चित करते हुए कि हम अशुद्धियों और अतिरिक्त स्टार्च को हटा दें। धोने के बाद, हम इसे अच्छी तरह से छानने देते हैं ताकि पकाने के दौरान चिपचिपा पेस्ट न बने। इस बीच, हम आवश्यक सब्जियों का ध्यान रखते हैं: हम प्याज को बारीक काटते हैं और मशरूम को सूखने के लिए छोड़ देते हैं, ताकि यह सुनिश्चित हो सके कि उनमें अतिरिक्त पानी न हो।

यदि हमारे पास ताजा अजमोद है, तो हम इसे बारीक काटते हैं, लेकिन यदि नहीं, तो हम सुखाए हुए अजमोद का सफलतापूर्वक उपयोग कर सकते हैं, जो एक सुखद स्वाद जोड़ेगा। अब, हम पैन पर ध्यान केंद्रित करते हैं: हम मक्खन को थोड़ा तेल के साथ गर्म करते हैं ताकि मक्खन जल न जाए। जब मक्खन पिघल जाता है और झाग बनने लगता है, तो हम बारीक कटे प्याज को डालते हैं और मध्यम आंच पर भूनते हैं, जब तक कि यह पारदर्शी और सुगंधित न हो जाए। मशरूम डालने का समय है, जो नमी और स्वाद लाएंगे।

जब मशरूम और प्याज भुन जाएं, तो हम चावल डालते हैं और अच्छी तरह मिलाते हैं ताकि प्रत्येक दाना सब्जियों के स्वाद में लिपटा हो। हम नमक और सफेद मिर्च के साथ सीजन करते हैं, और यदि हम चाहें, तो हम एक चुटकी मसाला भी डाल सकते हैं, जो पकवान के स्वाद को बढ़ाएगा। हम सब कुछ ठंडे पानी से बुझाते हैं, यह सुनिश्चित करते हुए कि पानी मिश्रण को लगभग एक अंगुली की चौड़ाई तक ढकता है। हम बर्तन को ढक्कन से ढक देते हैं और इसे धीमी आंच पर उबालने देते हैं, समय-समय पर हिलाते रहते हैं ताकि चावल बर्तन की तली में चिपक न जाए।

जब चावल आधा पक जाए, तो हम ऊपर से कटा हुआ अजमोद छिड़कते हैं, ताजगी लाते हैं। हम आंच बंद कर देते हैं और परोसने से पहले बर्तन को कम से कम 15 मिनट तक ढका रहने देते हैं। इस समय के दौरान, चावल तरल को अवशोषित करना और फूलना जारी रखेगा, जिससे यह फुला हुआ और सुगंधित हो जाएगा। यह साइड डिश रसदार स्टेक या विभिन्न स्ट्यू के साथ परोसने के लिए एकदम सही है, जो बनावट और स्वाद का एक अद्भुत विपरीत लाता है। इस सरल और स्वादिष्ट व्यंजन का आनंद लें, जो किसी भी भोजन को एक अविस्मरणीय पाक अनुभव में बदल देगा!