Musaca de cartofi

Musaca de cartofi

Timp de preparare: 20 minute
Timp de gătire: 40 minute
Timp total: 1 oră
Porții: 4-6

Musaca de cartofi este un preparat tradițional savuros, ușor de realizat și perfect pentru o masă în familie sau cu prietenii. Această rețetă simplă te va răsfăța cu arome delicioase și texturi surprinzătoare. Iată cum poți să o prepari pas cu pas.

Ingrediente:
- 1 kg de cartofi
- 650 g carne tocată (de vită sau porc, în funcție de preferințe)
- 2 cepe mari
- 1 ardei gras
- 200 g de bulion (sau 2-3 roșii proaspete)
- 1 ou
- 1 linguriță de boia dulce
- Condimente pentru cartofi (sau mix de ierburi aromatice)
- Pătrunjel uscat
- Piper măcinat după gust
- Ulei pentru prăjit

Preparare:

1. Începe prin a curăța cartofii. Spală-i bine sub jet de apă rece, apoi taie-i în rondele subțiri, de aproximativ 5 mm. Acest lucru va ajuta la o coacere uniformă și rapidă.

2. Încălzește o tigaie adâncă la foc mediu și adaugă un strat generos de ulei. Odată ce uleiul este bine încins, adaugă rondelele de cartofi. Rumenește-le pe ambele părți timp de 5-7 minute, până devin aurii, apoi scoate-le pe un prosop de hârtie pentru a absorbi excesul de ulei.

3. Pe aceeași tigaie, adaugă ceapa tăiată mărunt și ardeiul tăiat cubulețe. Călește-le timp de 3-4 minute, până devin translucide și aromate. Acest pas va adăuga o aromă deosebită compoziției.

4. Adaugă carnea tocată în tigaie și gătește până se rumenește, amestecând frecvent pentru a desfășura carnea. Condimentează cu boia dulce, piper măcinat și puțin pătrunjel uscat pentru a intensifica aromele. Dacă folosești bulion, adaugă-l acum și lasă să fiarbă timp de 5 minute, amestecând din când în când.

5. Într-un bol separat, bate oul și adaugă-l în compoziția de carne. Acesta va ajuta la legarea ingredientelor și va adăuga o notă de bogăție.

6. Preîncălzește cuptorul la 180°C. Într-un vas de copt, așează un strat de cartofi, urmat de un strat de compoziție de carne. Continuă să alternezi straturile, terminând cu un strat de cartofi pe deasupra.

7. Dacă dorești un aspect mai apetisant, poți adăuga deasupra un strop de ulei sau o lingură de smântână.

8. Acoperă vasul cu folie de aluminiu și lasă-l la cuptor timp de 30 de minute. Apoi, îndepărtează folia și mai lasă la cuptor încă 10 minute pentru a obține o crustă aurie și crocantă.

9. Servește musaca de cartofi caldă, garnisită cu pătrunjel proaspăt tocat pentru o notă de prospețime.

Sugestii de servire: Această musaca este delicioasă alături de o salată verde crocantă sau, pentru un contrast de texturi, o porție de iaurt grecesc.

Variații posibile: Poți experimenta cu diverse legume adăugând dovlecei sau vinete între straturile de cartofi și carne. De asemenea, pentru o variantă vegetariană, substituie carnea cu linte fiartă sau ciuperci tocate.

Această rețetă de musaca de cartofi este o alegere perfectă pentru un prânz sau o cină rapidă, care va impresiona pe oricine. Savurează fiecare porție și bucură-te de aromele îmbietoare!