ポテトムサカ

ポテトムサカ

準備時間：20分
料理時間：40分
合計時間：1時間
サーブ数：4-6

ポテトムサカは、作りやすく、家族の食事や友人との集まりにぴったりの伝統的な美味しい料理です。このシンプルなレシピは、あなたを美味しい風味と驚くべき食感で楽しませてくれます。以下は、ステップバイステップでの準備方法です。

材料：
- 1kgのジャガイモ
- 650gの挽肉（牛肉または豚肉、好みに応じて）
- 大きな玉ねぎ2個
- ピーマン1個
- 200gのトマトペースト（または新鮮なトマト2-3個）
- 卵1個
- 小さじ1の甘いパプリカ
- ジャガイモ用のスパイス（またはハーブのミックス）
- 乾燥パセリ
- お好みで挽き黒胡椒
- 揚げ用の油

作り方：

1. まず、ジャガイモの皮をむきます。冷水でよく洗い、約5mmの薄い輪切りにします。これにより、均等に素早く焼き上がります。

2. 中火で深いフライパンを加熱し、たっぷりの油を加えます。油が熱くなったら、ジャガイモの輪切りを加えます。両面を5-7分間、金色になるまで焼き、余分な油を吸収するためにペーパータオルの上に取り出します。

3. 同じフライパンに、細かく刻んだ玉ねぎと角切りのピーマンを加えます。3-4分間、透明で香ばしくなるまで炒めます。このステップは、混合物に特別な風味を加えます。

4. フライパンに挽肉を加え、茶色になるまで調理し、頻繁にかき混ぜて肉をほぐします。甘いパプリカ、挽き黒胡椒、少しの乾燥パセリで味を調え、風味を引き立てます。トマトペーストを使用している場合は、今加え、時々かき混ぜながら5分間煮ます。

5. 別のボウルで卵を溶き、肉の混合物に加えます。これにより、材料が結びつき、豊かさが加わります。

6. オーブンを180°Cに予熱します。ベーキングディッシュに、ジャガイモの層を置き、その上に肉の混合物の層を置きます。層を交互に重ね続け、最後にジャガイモの層で終えます。

7. より食欲をそそる外観を望む場合は、上に少しの油やサワークリームを追加することができます。

8. アルミホイルで皿を覆い、30分間焼きます。その後、ホイルを外し、さらに10分焼いて金色でパリッとしたクラストを得ます。

9. ポテトムサカを温かくして提供し、新鮮な刻んだパセリを添えて新鮮さを加えます。

提供の提案：このムサカは、パリッとしたグリーンサラダや、食感のコントラストとしてギリシャヨーグルトの一皿と一緒に楽しむと美味しいです。

可能なバリエーション：ズッキーニやナスをジャガイモと肉の層の間に追加して、さまざまな野菜を試すことができます。また、ベジタリアンバージョンには、肉を茹でたレンズ豆や刻んだキノコに置き換えることができます。

このポテトムサカのレシピは、誰にでも印象を与える素早いランチやディナーに最適な選択です。一口一口を楽しみ、魅力的な風味を堪能してください！