Mancarica de vara cu copanele

Mâncărică de vară cu copănele de pui

Îți propun să descoperim împreună o rețetă delicioasă și plină de culoare, perfectă pentru sezonul cald: mâncărică de vară cu copănele de pui. Acest fel de mâncare este nu doar o explozie de arome, ci și o modalitate minunată de a valorifica legumele proaspete de sezon. Fie că o servești la o masă cu familia sau cu prietenii, această rețetă va aduce cu siguranță un zâmbet pe fețele celor dragi.

Timp de preparare: 15 minute
Timp de gătire: 30 minute
Timp total: 45 minute
Număr de porții: 4

Ingrediente

- 3 pulpe de pui (preferabil cu piele, pentru un plus de savoare)
- 3 ardei grași (de diferite culori, pentru un aspect vibrant)
- 3 ciuperci (de preferat champignon sau pleurotus)
- 3 căței de usturoi
- 200 g roșii cherry
- Piper (după gust)
- Boia de ardei iute (opțional, pentru un strop de picant)
- Condimente pentru pui (poți folosi un amestec de oregano, cimbru și busuioc)
- Verdeață proaspătă (pătrunjel sau mărar)
- 2-3 linguri de ulei de măsline (sau de floarea-soarelui)
- 1 pahar de bere (în jur de 250 ml, pentru un plus de aromă)

Pregătirea ingredientelor

1. Curățare și pregătire: Începe prin a curăța și spăla bine pulpele de pui. Asigură-te că îndepărtezi orice impuritate, iar apoi, cu un cuțit bine ascuțit, crestează ușor pielea pulpelor. Acest pas va ajuta la pătrunderea aromelor și va face ca pielea să devină crocantă.

2. Legumele: Curăță ardeii grași, îndepărtează semințele și taie-i în fâșii mai groase. Ciupercile se pot tăia în felii sau cubulețe, în funcție de preferințe. Usturoiul se va toca mărunt pentru a elibera aroma sa puternică.

Gătirea

1. Rumenește pulpele: Într-o tigaie adâncă sau o cratiță, adaugă uleiul și încălzește-l la foc mediu. Pune pulpele de pui și rumenește-le pe toate părțile timp de aproximativ 5-7 minute, până devin aurii. Acest pas va sigila sucul din carne și va da o textură crocantă.

2. Legumele în aburi: Într-o altă cratiță, adaugă puțin unt (sau mai mult ulei, dacă preferi) și pune ardeii și ciupercile tăiate. Sotează-le timp de 5 minute, amestecând constant, până devin fragede.

3. Combinația perfectă: Adaugă pulpele rumenite în cratița cu legumele și adaugă roșiile cherry întregi. Acestea vor adăuga un gust dulce și proaspăt. Condimentează cu sare, piper, boia de ardei iute și amestecul de condimente pentru pui. Amestecă bine pentru ca aromele să se combine.

Finisarea

1. Adăugarea berii: Toarnă paharul de bere în cratiță. Acest ingredient nu este doar o bază de umiditate, ci și un agent de aromatizare care va transforma mâncărică într-o delicatesă. Lasă totul să fiarbă la foc mic, acoperit, timp de 20-25 de minute, până când pulpele sunt gătite complet și legumele sunt fragede.

2. Verdețuri proaspete: Cu aproximativ 5 minute înainte de a opri focul, adaugă verdeața tocată mărunt. Aceasta va adăuga un plus de prospețime și va îmbogăți aromele mâncării.

Servire

Mâncărică de vară cu copănele de pui se servește caldă, alături de o porție generoasă de mămăligă. Mămăliga va absorbi sosul delicios, iar combinația va fi pur și simplu irezistibilă. Poți adăuga și o salată verde proaspătă pentru a completa masa.

Sfaturi practice pentru un rezultat perfect

- Alegerea cărnii: Dacă preferi, poți folosi carne de pui dezosată, dar asigură-te că ajustezi timpul de gătire, deoarece carnea dezosată se gătește mai repede.
- Legumele: Poți varia legumele în funcție de preferințe. Zucchini, vinete sau morcovi ar fi excelente adăugiri.
- Picant sau nu?: Dacă nu ești fan al mâncării picante, poți omite boiaua de ardei iute sau poți înlocui cu boia dulce pentru un gust mai blând.

Informații nutriționale

Această mâncărică este o sursă bună de proteine datorită cărnii de pui și este bogată în vitamine și minerale din legume. Caloriile variază în funcție de cantitățile exacte folosite, dar o porție (aproximativ 300-350 g) poate conține între 400-500 calorii.

Întrebări frecvente

1. Pot înlocui berea cu altceva?: Da, poți folosi apă sau supă de pui pentru a obține o bază de umiditate, dar berea aduce un gust unic.
2. Cum pot face rețeta mai ușoară?: Poți folosi legume congelate sau gata preparate pentru a economisi timp.
3. Ce altceva pot servi alături?: Orezul sau piureul de cartofi sunt alternative excelente la mămăligă.

Această rețetă de mâncărică de vară cu copănele de pui este simplă, rapidă și plină de savoare. Sper să o încerci și să te bucuri de gustul autentic al verii în farfurie!