Guiso de verano con muslos de pollo

Guiso de verano con muslos de pollo

Te invito a descubrir juntos una receta deliciosa y colorida, perfecta para la temporada cálida: guiso de verano con muslos de pollo. Este plato no solo es una explosión de sabores, sino también una maravillosa manera de aprovechar las verduras frescas de temporada. Ya sea que lo sirvas en una comida familiar o con amigos, esta receta seguramente traerá una sonrisa a los rostros de tus seres queridos.

Tiempo de preparación: 15 minutos
Tiempo de cocción: 30 minutos
Tiempo total: 45 minutos
Número de porciones: 4

Ingredientes

- 3 muslos de pollo (preferiblemente con piel, para un sabor extra)
- 3 pimientos (de diferentes colores, para un aspecto vibrante)
- 3 champiñones (preferiblemente champiñón o seta)
- 3 dientes de ajo
- 200 g de tomates cherry
- Pimienta (al gusto)
- Pimentón picante (opcional, para un toque de picante)
- Especias para pollo (puedes usar una mezcla de orégano, tomillo y albahaca)
- Hierbas frescas (perejil o eneldo)
- 2-3 cucharadas de aceite de oliva (o de girasol)
- 1 vaso de cerveza (alrededor de 250 ml, para un sabor adicional)

Preparación de los ingredientes

1. Limpieza y preparación: Comienza limpiando y lavando bien los muslos de pollo. Asegúrate de quitar cualquier impureza y luego, con un cuchillo afilado, haz cortes ligeros en la piel de los muslos. Este paso ayudará a que los sabores penetren y hará que la piel quede crujiente.

2. Verduras: Limpia los pimientos, quita las semillas y córtalos en tiras más gruesas. Los champiñones se pueden cortar en rodajas o en cubos, según tu preferencia. El ajo se picará finamente para liberar su fuerte aroma.

Cocción

1. Dorar los muslos: En una sartén profunda o cacerola, añade el aceite y caliéntalo a fuego medio. Coloca los muslos de pollo y dóralos por todos lados durante aproximadamente 5-7 minutos, hasta que se tornen dorados. Este paso sellará los jugos de la carne y dará una textura crujiente.

2. Cocción al vapor de las verduras: En otra cacerola, añade un poco de mantequilla (o más aceite si prefieres) y agrega los pimientos y champiñones cortados. Sofríe durante 5 minutos, removiendo constantemente, hasta que estén tiernos.

3. La combinación perfecta: Agrega los muslos dorados a la cacerola con las verduras y añade los tomates cherry enteros. Estos añadirán un sabor dulce y fresco. Sazona con sal, pimienta, pimentón picante y la mezcla de especias para pollo. Mezcla bien para que los sabores se combinen.

Finalización

1. Agregar la cerveza: Vierte el vaso de cerveza en la cacerola. Este ingrediente no solo es una base de humedad, sino también un agente saborizante que transformará el guiso en una delicia. Deja que todo hierva a fuego lento, tapado, durante 20-25 minutos, hasta que los muslos estén completamente cocidos y las verduras estén tiernas.

2. Hierbas frescas: Aproximadamente 5 minutos antes de apagar el fuego, añade las hierbas frescas picadas. Esto añadirá un toque de frescura y enriquecerá los sabores del plato.

Servicio

El guiso de verano con muslos de pollo se sirve caliente, acompañado de una generosa porción de polenta. La polenta absorberá la deliciosa salsa, y la combinación será simplemente irresistible. También puedes añadir una ensalada verde fresca para completar la comida.

Consejos prácticos para un resultado perfecto

- Elección de la carne: Si lo prefieres, puedes usar carne de pollo sin hueso, pero asegúrate de ajustar el tiempo de cocción, ya que la carne sin hueso se cocina más rápido.
- Verduras: Puedes variar las verduras según tus preferencias. El calabacín, la berenjena o las zanahorias serían excelentes adiciones.
- ¿Picante o no?: Si no eres fanático de la comida picante, puedes omitir el pimentón picante o reemplazarlo por pimentón dulce para un sabor más suave.

Información nutricional

Este guiso es una buena fuente de proteínas gracias al pollo y es rico en vitaminas y minerales de las verduras. Las calorías varían según las cantidades exactas utilizadas, pero una porción (aproximadamente 300-350 g) puede contener entre 400-500 calorías.

Preguntas frecuentes

1. ¿Puedo reemplazar la cerveza con otra cosa?: Sí, puedes usar agua o caldo de pollo para obtener una base de humedad, pero la cerveza aporta un sabor único.
2. ¿Cómo puedo hacer la receta más fácil?: Puedes usar verduras congeladas o precocinadas para ahorrar tiempo.
3. ¿Qué más puedo servir al lado?: El arroz o el puré de patatas son excelentes alternativas a la polenta.

Esta receta de guiso de verano con muslos de pollo es simple, rápida y llena de sabor. ¡Espero que la pruebes y disfrutes del auténtico sabor del verano en tu plato!