Stufato estivo con cosce di pollo

Stufato estivo con cosce di pollo

Ti invito a scoprire insieme una ricetta deliziosa e colorata, perfetta per la stagione calda: stufato estivo con cosce di pollo. Questo piatto non è solo un'esplosione di sapori, ma anche un modo meraviglioso per sfruttare le verdure fresche di stagione. Che tu lo serva a un pranzo in famiglia o con gli amici, questa ricetta porterà sicuramente un sorriso sui volti dei tuoi cari.

Tempo di preparazione: 15 minuti
Tempo di cottura: 30 minuti
Tempo totale: 45 minuti
Numero di porzioni: 4

Ingredienti

- 3 cosce di pollo (preferibilmente con pelle, per un sapore extra)
- 3 peperoni (di diversi colori, per un aspetto vivace)
- 3 funghi (preferibilmente champignon o pleurotus)
- 3 spicchi d'aglio
- 200 g di pomodorini
- Pepe (a piacere)
- Paprika piccante (facoltativo, per un tocco di piccantezza)
- Spezie per pollo (puoi usare un mix di origano, timo e basilico)
- Erbe fresche (prezzemolo o aneto)
- 2-3 cucchiai di olio d'oliva (o di girasole)
- 1 bicchiere di birra (circa 250 ml, per un sapore extra)

Preparazione degli ingredienti

1. Pulizia e preparazione: Inizia pulendo e lavando bene le cosce di pollo. Assicurati di rimuovere eventuali impurità e poi, con un coltello ben affilato, incidi leggermente la pelle delle cosce. Questo passaggio aiuterà i sapori a penetrare e renderà la pelle croccante.

2. Verdure: Pulisci i peperoni, rimuovi i semi e tagliali a strisce più spesse. I funghi possono essere affettati o tagliati a cubetti, a seconda delle preferenze. L'aglio sarà tritato finemente per liberare il suo forte aroma.

Cottura

1. Rosolare le cosce: In una padella profonda o in una casseruola, aggiungi l'olio e scaldalo a fuoco medio. Metti le cosce di pollo e rosolale su tutti i lati per circa 5-7 minuti, fino a quando diventano dorate. Questo passaggio sigillerà i succhi della carne e darà una consistenza croccante.

2. Cottura a vapore delle verdure: In un'altra casseruola, aggiungi un po' di burro (o più olio, se preferisci) e aggiungi i peperoni e i funghi tagliati. Saltali per 5 minuti, mescolando costantemente, fino a quando diventano teneri.

3. La combinazione perfetta: Aggiungi le cosce rosolate nella casseruola con le verdure e aggiungi i pomodorini interi. Questi aggiungeranno un sapore dolce e fresco. Condisci con sale, pepe, paprika piccante e il mix di spezie per pollo. Mescola bene affinché i sapori si combinino.

Finitura

1. Aggiunta della birra: Versa il bicchiere di birra nella casseruola. Questo ingrediente non è solo una base di umidità, ma anche un agente aromatizzante che trasformerà lo stufato in una delizia. Lascia sobbollire a fuoco basso, coperto, per 20-25 minuti, fino a quando le cosce sono completamente cotte e le verdure sono tenere.

2. Erbe fresche: Circa 5 minuti prima di spegnere il fuoco, aggiungi le erbe fresche tritate. Questo aggiungerà un tocco di freschezza e arricchirà i sapori del piatto.

Servizio

Lo stufato estivo con cosce di pollo si serve caldo, accompagnato da una generosa porzione di polenta. La polenta assorbirà la deliziosa salsa e la combinazione sarà semplicemente irresistibile. Puoi anche aggiungere un'insalata verde fresca per completare il pasto.

Consigli pratici per un risultato perfetto

- Scelta della carne: Se preferisci, puoi usare carne di pollo disossata, ma assicurati di adattare il tempo di cottura, poiché la carne disossata cuoce più rapidamente.
- Verdure: Puoi variare le verdure in base alle tue preferenze. Zucchine, melanzane o carote sarebbero ottime aggiunte.
- Piccante o no?: Se non sei un fan dei cibi piccanti, puoi omettere la paprika piccante o sostituirla con paprika dolce per un sapore più delicato.

Informazioni nutrizionali

Questo stufato è una buona fonte di proteine grazie al pollo ed è ricco di vitamine e minerali provenienti dalle verdure. Le calorie variano a seconda delle quantità esatte utilizzate, ma una porzione (circa 300-350 g) può contenere tra 400-500 calorie.

Domande frequenti

1. Posso sostituire la birra con qualcos'altro?: Sì, puoi usare acqua o brodo di pollo per ottenere una base di umidità, ma la birra porta un sapore unico.
2. Come posso rendere la ricetta più facile?: Puoi usare verdure surgelate o già pronte per risparmiare tempo.
3. Cosa posso servire accanto?: Riso o purè di patate sono ottime alternative alla polenta.

Questa ricetta di stufato estivo con cosce di pollo è semplice, veloce e piena di sapore. Spero che tu la provi e che tu possa godere del sapore autentico dell'estate nel tuo piatto!